Манник – простой пирог, который имеет странное свойство не у всех получаться с первого раза. Почему так происходит? Потому что не все знают, что манку нельзя засыпать в тесто сразу. Ее нужно предварительно смешать с молоком, кефиром или сметаной, а затем дать постоять некоторое время. Чтобы в готовом маннике крупа не скрипела на зубах, действуйте наверняка: оставьте манку набухать на полчасика, а уже потом смешивайте с остальными ингредиентами, и тогда превосходный результат вам гарантирован. Я пробовала печь различные варианты этого замечательного пирога, и больше всего мне нравится манник на сметане. Пошаговый рецепт с фото я сняла специально для того, чтобы вы убедились: манник такой пирог, который практически невозможно испортить. Он всегда будет получаться у вас хорошо, независимо от качества крупы, жирности сметаны или особенностей других продуктов. Отличный вариант для начинающих хозяюшек. Благодаря сметане манник получается нежным, рассыпчатым и просто тает во рту. Затратив минимум усилий и продуктов, вы получите пирог, который превзойдет все ваши ожидания.
Ингредиенты:
- Яйцо – 3 шт.
- Мука – 1 стак.
- Манка – 1 стак.
- Сметана 20% — 1 стак.
- Сахар – 150 гр.
- Разрыхлитель – 1 ч.л. (можно заменить содой, гашенной уксусом)
- Сливочное масло для смазывания формы.
Для приготовления манника мне понадобится форма для выпечки диаметром 18 см. Я использовала силиконовую форму. Также подойдет тефлоновая или с антипригарным покрытием.
Способ приготовления классического манника на сметане:
В глубокую миску всыпаю манку. Заливаю ее сметаной.
Перемешиваю и оставляю на 15 минут, чтобы манка начала набухать. (Если печете манник впервые, поставьте на полчаса для верности.)
В это время в другую глубокую миску (или кастрюльку) разбиваю 3 яйца. Добавляю сахар и взбиваю миксером до однородного пышного состояния.
Масса должна быть взбита до такой степени, чтобы не чувствовались крупинки сахара.
Затем добавляю в яично-сахарную смесь манку со сметаной, которую мы ставили набухать. Немного перемешиваю ложкой.
Муку смешиваю с разрыхлителем и добавляю ее в манную смесь. И еще раз взбиваю миксером до однородного состояния. Тесто для манника готово. Оно будет достаточно густым, примерно как тесто на оладьи.
Форму для выпечки смазываю сливочным маслом. Если используете форму с антипригарным покрытием, то можно смазать маслом, а затем присыпать панировочными сухарями, чтобы манник не прилип.
Вливаю тесто в форму и ставлю ее в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
Выпекаю. Проверить готовность манника можно с помощью деревянной шпажки. Внутри готовый манник должен быть совершенно сухим, а значит и на шпажке не должно оставаться влажных следов. Если шпажка влажная, добавьте еще 10 минут выпекания.
В процессе выпекания манник будет подниматься, учтите это при выборе формы для выпечки. У меня манник поднялся и немного треснул в середине. Но на вкус (да и вид) это не повлияло.
Манник готов! Аккуратно вынимаю его из формы. Он получается нежным, рыхлым, сладким и очень вкусным. Текстура у него воздушная и сухая. Готовый манник можно посыпать сахарной пудрой (делать это нужно пока манник горячий) или украсить свежими фруктами по желанию.
Вообще манник можно сделать не только классическим. В тесто можно добавить сухофрукты, ягоды, орешки и т.д. У меня есть знакомая, которая очень любит манники. А вот ее домашние не разделяют с ней эту любовь, называя манник обычной сладкой булкой. Чтобы угодить всем, знакомая печет манник, затем режет его на несколько круглых частей вдоль (как коржи для торта) и промазывает их вареньем. Получается пирог, который все едят с удовольствием.
Манник на сметане – это очень нежный десерт к чаю, который полюбился многим сладкоежкам не только за свой вкус, но и за потрясающий аромат. Скорость его приготовления позволяет делать подобные лакомства непосредственно перед встречей гостей, не проводя лишнего времени на кухне. Тем более, что всю основную работу выполнит духовка или мультиварка, а предварительная подготовка ингредиентов и вовсе отнимет не более 5 минут.
Разумеется, основным ингредиентом в маннике служит манная крупа. Иногда ею полностью заменяют муку, хотя некоторые хозяйки предпочитают смешивать эти два продукта между собой. Сметану для пирога берут жирную, не менее 20%. Также добавляют в тесто разрыхлитель, куриные яйца, сахар, соль, ванилин и соду. Чтобы немного разнообразить блюдо, в рецептах часто используют кефир, но он не является обязательной составляющей.
Тесто для манника на сметане замешивается самым простым способом – все ингредиенты соединяют в одной мисочке и размешивают до однородности. По консистенции полученная масса напоминает густую сметану. В таком виде тесто и отправляют в форму, а затем выпекают до готовности.
Украсить готовый пирог можно кокосовой стружкой, сахарной пудрой или какой-нибудь глазурью. При желании манник после выпечки можно разделить на два коржа и перемазать их кремом, получив вкусный домашний тортик. Тем не менее, многие ценят такие десерты за их небольшую калорийность, и стоит понимать, что любой крем или варенье значительно увеличат этот показатель.
Готовить манники в мультиварке – одно удовольствие. Они получаются пышными, румяными и очень вкусными. Изюм кладут по желанию, к нему можно добавить и другие сухофрукты. Перед приготовлением их нужно тщательно промыть и залить кипятком на 10 минут. Ванильный сахар придаст и без того ароматному десерту потрясающий запах свежей выпечки, который тут же наполнит всю кухню и быстро соберет домашних за столом.
Ингредиенты:
- Манная крупа – 1 стакан;
- Ванильный сахар – 1 ст. л.;
- Яйца – 3 шт.;
- Разрыхлитель – 2 ч. л.;
- Сметана – 1 стакан;
- Сахар – 150 г;
- Изюм – 2 горсти.
Способ приготовления:
- Манку смешать со сметаной и оставить так на полчаса при комнатной температуре.
- Яйца взбить с сахаром, добавить к тесту после набухания.
- В общую миску высыпать ванильный сахар и разрыхлитель, все хорошо перемешать.
- Добавить в тесто изюм, еще раз перемешать.
- Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, включая стенки.
- Выложить в чашу тесто для манника и включить режим «Выпечка».
- Готовить все 65 минут, затем дать пирогу немного постоять в режиме «Подогрев».
Интересное из сети
В классическом рецепте манника кефир не используется. Также не понадобится мука. Десерт получится очень легким и низкокалорийным, но при этом будет пышным за счет добавления соды. Гасить ее не обязательно, ведь в сметане достаточно кислоты для нужной реакции. Вместо сахарной пудры можно использовать любое другое украшение для манника на свое усмотрение.
Ингредиенты:
- Манная крупа – 1 стакан;
- Сода – 1 ч. л.;
- Яйца – 3 шт.;
- Сметана – 1 стакан;
- Сахар – 2/3 стакана;
- Панировочные сухари;
- Сахарная пудра.
Способ приготовления:
- Манную крупу соединить с сахаром, сметаной и яйцами, перемешать.
- Накрыть миску с тестом крышкой и дать настояться 30 минут.
- Глубокую форму для выпечки смазать маслом, присыпать сухарями.
- Выложить тесто в форму и выпекать манник 30 минут при 190 градусах.
- Сразу же после приготовления посыпать десерт сахарной пудрой.
Чаще всего хозяйки выбирают один из этих ингредиентов – кефир или сметану, но в этом рецепте они смешаны в равных пропорциях. Вкус получается немного другим, а консистенция пирога остается прежней. Все продукты нужно нагреть до комнатной температуры перед добавлением в тесто. Манник можно подать в виде завтрака, дополнив его свежей сметаной или вареньем.
Ингредиенты:
- Манная крупа – 200 г;
- Кефир – ½ стакана;
- Сметана – ½ стакана;
- Яйца – 2 шт.;
- Соль – 1 щепотка;
- Ванилин – 10 г;
- Разрыхлитель – 10 г;
- Сливочное масло – 20 г.
Способ приготовления:
- Кефир и сметану смешать в одной миске, высыпать к ним манную крупу и перемешать.
- Оставить манку для набухания на 20-30 минут.
- Яйца немного взбить миксером, добавить к ним соль и сахар и продолжать взбивать до пышной пены.
- К яйцам добавить разрыхлитель и ванилин и перемешать ложкой.
- Соединить содержимое мисочек с манкой и яйцами, смешать до однородности.
- Форму смазать маслом и вылить в нее тесто, разогреть духовку до 200 градусов.
- Выпекать манник 30 минут до румяной корочки.
В манники можно добавлять практически любые фрукты и ягоды, но вкуснее всего они получаются с яблоками. Пышное и нежное тесто с кисло-сладкой начинкой не оставит равнодушным ни одного гостя, так что смело можно готовить такой пирог для совместного чаепития. К тому же, времени он займет не более 30 минут вместе с приготовлением в духовке.
Ингредиенты:
- Манная крупа – 1 стакан;
- Сахар – 2/3 стакана;
- Сметана – 4 ст. л.;
- Молоко – ½ стакана;
- Яблоки – 5 шт.;
- Мука – 1 стакан;
- Сода – 1 ч. л.;
- Маргарин – 125 г.
Способ приготовления:
- Манную крупу залить молоком и оставить на полчаса.
- Яблоки нарезать небольшими дольками.
- В тарелку с набухшей манной крупой добавить сметану, сахар и растопленный маргарин.
- Туда же всыпать муку и гашеную соду, перемешать до однородности.
- В тесто выложить яблоки, равномерно их распределить.
- Форму смазать сливочным маслом и немного присыпать манной крупой.
- Выложить тесто, разровнять и выпекать 1 час при 180 градусах.
Теперь вы знаете, как приготовить манник на сметане по рецепту с фото. Приятного аппетита!
Манник на сметане – это сладкий и очень сытный пирог, который при этом можно позволить себе даже во время диеты. Также существуют постные рецепты этого блюда, так что можно по праву считать его универсальным. Неопытные кулинары вполне могут начать свое знакомство с выпечкой, пошагово приготовив пирог с манной крупой. При этом стоит внимательно прочесть советы от профессионалов, как испечь манник на сметане:
- Чтобы манник получился пышным, перед тем как приготовить пирог, нужно дать тесту хорошенько набухнуть;
- Тесто для манника по густоте должно быть таким же, как и для оладий (напоминать густую сметану);
- Форму для выпечки манника лучше присыпать той же манной крупой или же панировочными сухарями. Если форма силиконовая, то можно этого не делать;
- Можно пропитать манник коньяком, сахарным сиропом или ромом для более насыщенного вкуса. Для этого нужно разрезать его пополам и смазать выбранной пропиткой изнутри.
Научиться готовить такую воздушную, нежную, очень простую выпечку следует каждой хозяйке. На приготовление сладкого блюда уходит минимум ингредиентов и времени, при этом вы сможете порадовать своих родных ароматным, пышным пирогом.
Как приготовить манник на сметане
Испечь пирог в домашних условиях очень просто, для этого понадобятся лишь куриные яйца, манка, кисломолочный продукт невысокой жирности, мука и разрыхлитель. При этом некоторые рецепты предполагают приготовление десерта без муки или без яиц. Единственный нюанс в создании пирога – это необходимость в предварительном замачивании манки на несколько часов, иначе она будет хрустеть на зубах. Приготовление манника на сметане возможно с помощью духовки или мультиварки.
В мультиварке
Как сметанник или бисквит манник можно готовить при помощи современного кухонного прибора. Пирог с манкой не капризный, поэтому всегда хорошо поднимается. Чтобы готовая выпечка легко вынималась из чаши, последнюю стоит смазывать маслом перед выкладыванием в нее теста. Манник со сметаной в мультиварке будет готов, когда воткнутая зубочистка в его середину останется сухой.
В духовке
Средняя температура запекания десерта равна 190 градусам, при этом процесс его готовки в духовке занимает около получаса. Поскольку тесто манника жидкое, важно предварительно промаслить форму и посыпать сухарями. Во время выпекания блюда в духовке, нельзя открывать дверцу печи, иначе пирог может опасть. Чтобы придать десерту красивый вид, его посыпают шоколадной стружкой, сахарной пудрой либо какао. Некоторые хозяйки делают манник на сметане в духовке с вареньем, джемом, ромом, сгущенкой, тогда выпечка получается еще вкуснее и ароматнее.
Манник - рецепт на сметане
Манный пирог относится к простым домашним десертам, которые готовятся из доступных продуктов. Его можно делать на молоке, простокваше, ряженке, йогурте, молоко на кефире и сметане. Тем не менее, только последняя придает выпечке особую нежность, рассыпчатость. Классический рецепт манника со сметаной не предполагает наличия в составе торта каких-либо добавок, но есть вариации десерта со сгущенкой, медом, шоколадом, цукатами, фруктами и творогом. Ниже предложены различные варианты манных пирогов на сметане.
Классический
- Время приготовления: 1 час.
- Количество порций: 5.
- Калорийность блюда: 288 кКал/100 г.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: русская.
Для тех, кто хочет быстро приготовить десерт к приходу гостей рецепт манника классический на сметане станет находкой. Пирог получается очень вкусным, воздушным, пышным. Существует масса рецептов манных тортов, которые претендуют на роль классического, при этом они предусматривают использование разных кисломолочных продуктов. Тем не менее, только тесто, сделанное на кислой сметане, может похвастаться такой пышностью и воздушностью. Как сделать вкусный манник в домашних условиях?
Ингредиенты:
- жирное сливочное масло – 100 г;
- манка (сырая) – 1 ст.;
- 1 сорта мука – 1 ст.;
- яйца – 3 шт.;
- пищевая сода – 1 ч. л.;
- сахарный песок – 1 ст.;
- прокисшая сметана – 1 ст.
Способ приготовления:
- Смешайте манную крупу с кисломолочным продуктом, оставив на час разбухать.
- Сахар перетрите, а после взбейте вместе с яйцами, после добавьте топленное масло.
- Соедините в одной емкости сахарно-яичную смесь и сметану с манкой. Добавьте муку, соду. Тщательно взбейте миксером массу, чтобы не осталось комочков.
- Если тесто получилось чересчур жидким, добавьте муки. Выложите его на промасленную форму для запекания и поставьте в духовой шкаф на 35 минут при 190 градусах.
Без муки
- Время приготовления: 1 час.
- Количество порций: 5-6.
- Калорийность блюда: 189,5 кКал/100 г.
- Предназначение: десерт.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: низкая.
Как правило, готовят десерт на каком-либо одном кисломолочном продукте, однако описанный ниже рецепт предполагает одновременное использование кефира и сметаны без добавления муки. Такой пирог послужит прекрасным вариантом завтрака, поскольку обладает полезными свойствами – улучшают пищеварение благодаря содержанию в составе фитина. Как приготовить манник без муки на сметане?
Ингредиенты:
- сахар – 100 г;
- ванилин – 10 г;
- разрыхлитель – 10 г;
- сырая манка – 200 г;
- яйца – 2 шт.;
- свежий кефир/сметана – по 100 мл;
- жирное масло сливочное – 20 г.
Способ приготовления:
- Соедините кисломолочные продукты, перемешайте. Постепенно сюда же всыпьте манку, оставив смесь на полчаса настояться.
- Взбейте массу с яйцами в течение 3 минут, добавьте соли, сахара, продолжайте использовать миксер еще пару минут.
- Всыпьте в массу ванилин, разрыхлитель, аккуратно перемешайте смесь венчиком до однородности.
- Перелейте готовое тесто в промасленную форму и поставьте в печь запекаться на полчаса при 200 градусах. Остывший пирог подавайте со сметанным или шоколадным соусом.
Простой рецепт
- Время приготовления: 60 минут.
- Количество порций: 4-5.
- Калорийность блюда: 218 кКал/100 г.
- Предназначение: завтрак.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: низкая.
Этот простой рецепт манника на сметане имеет свою прелесть – он не требует применения большого количества компонентов. Кроме того, пирог получается рассыпчатым и нежным. Сделать блюдо можно «пустым» или же добавить в тесто ягоды вишни, изюм, курагу, цедру лимона, тертую тыкву, яблоки, любой джем, творожную массу, чернослив, орехи. Если разрезать готовый манник вдоль и перемазать коржи кремом, получится вкусный праздничный торт. Ниже описан домашний рецепт манного пирога.
Ингредиенты:
- пищевая сода – 1 ч. л.;
- яйца – 3 шт.;
- сахар-песок – 2/3 ст.;
- сметана средней жирности – 1 ст.;
- манная крупа – 1 ст.;
- сухари панировочные;
- пудра сахарная.
Способ приготовления:
- Сначала нужно смешать кисломолочный продукт с сахаром и манкой.
- Яйца отдельно взбейте до пены, после влейте к сметанной массе.
- Накрыв смесь крышкой, настаивайте ее хотя бы полчаса.
- После всыпьте сюда же соду, тщательно перемешайте массу и вылейте в промасленную форму для запекания, которую также нужно посыпать панировочными сухарями.
- Выпекайте низкокалорийный десерт при 190 градусах духовки около получаса. Когда выпечка приобретет румяность и при прокалывании будет сухой ею можно угощать родных.
Как в детском саду
- Время приготовления: 1 час.
- Количество порций: 5.
- Калорийность блюда: 177 кКал/100 г.
- Предназначение: завтрак.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: низкая.
Некоторые блюда, которые готовились в детском саду, вспоминаются нами с особой нежностью. К числу самых вкусных и желаемых детсадовских десертов относят манный пирог. Это идеальная выпечка для деток, поскольку она отличается питательностью и большой пользой. Блюдо просто приготовить и в домашних условиях. Ниже описан рецепт манника как в детском саду с фото.
Ингредиенты:
- жирная сметана – 600 мл;
- манка – 0,2 кг;
- соль, сода – по 5 г;
- сахар-песок – 2 ст. л.;
- яйца – 3 шт.;
- масло сливочное (для обработки формы).
Способ приготовления:
- Смешайте все ингредиенты, кроме манной крупы, соды. Размешайте их венчиком.
- Всыпьте сюда же манку, перемешайте и отправьте массу в холод на пару часов.
- К разбухшей крупе добавьте соду, тщательно взбейте смесь.
- Переместите тесто в подходящую нагретую и смазанную маслом форму. Оставьте десерт запекаться при температуре 190 градусов на 25 минут. Перед подачей можно посыпать пирог сладкой пудрой как в саду сахарной пудрой.
С яблоками
- Время приготовления: 1 час.
- Калорийность блюда: 228 кКал/100 г.
- Предназначение: завтрак.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: низкая.
Фрукты, как правило, используются для начинки, при этом кожицу стоит удалить, а сами плоды разрезать на небольшие ломтики и соединить с тестом. Некоторые хозяйки предпочитают выложить кусочки яблок сверху на пирог и запекать десерт в таком виде. Дополнить фрукт можно цукатами, медом, орешками, корицей, любыми ягодами. Как правильно делать манник на сметане с яблоками?
Ингредиенты:
- яйца – 2 шт.;
- мука 1 сорта – 80 г;
- сахар-песок – 100 г;
- жирное масло сливочное – 100 г;
- манка – 1 ст.;
- сладкие яблоки – 2 шт.;
- пудра сахарная;
- сметана – 100 мл;
- разрыхлитель – 1 уп.
Способ приготовления:
- Смешайте манку, кисломолочный продукт, отставьте смесь на 40 минут.
- Взбейте сахарный песок посредством блендера/миксера с яйцами, соедините жидкость с разбухшей манкой.
- Масло следует растопить и немного остудить (допускается заменить маргарином продукт, однако вкус пирога будет немного отличаться).
- Влейте в тесто масло вместе с мукой, разрыхлителем. Тщательно перемешайте основу, приправив ее ванилью (по желанию).
- Однородную массу переместите в форму, сверху поместите яблочные дольки. Отправьте десерт запекаться при 180 градусах на 45 минут. Выньте, остудите, переложите на большую тарелку, посыпьте сладкой пудрой или полейте медом.
Творожно-манный
- Время приготовления: 100 минут.
- Количество порций: 8.
- Калорийность блюда: 238 кКал/100г.
- Предназначение: завтрак.
- Кухня: русская.
Прекрасным десертом к чаю является манник из сметаны и творога. Такая выпечка готовится просто, а получается очень нежной, ароматной, тающей во рту и, кроме того, полезной. Чтобы тесто с творогом и сметаной вышло воздушным, следует отдельно хорошенько взбить яйца и ввести их в пирог. Выпечку можно разнообразить орешками, ягодами, любыми фруктами и специями. Ниже предложен пошаговый рецепт, как печь вкусный домашний десерт.
Ингредиенты:
- яйца – 3 шт.;
- творог – 0,3 кг;
- сахар – 1 ст.;
- ванилин – 1 ст. л.;
- манка – 1 ст.;
- разрыхлитель – 1 ч. л.;
- кислая сметана – 100 мл.
Способ приготовления:
- Желтки отделите от белков, разотрите с сахаром и творогом, смешайте со сметанкой, ванилином.
- Манку следует соединить с разрыхлителем, после добавьте к творожной массе.
- Белки нужно взбить в пену, после аккуратно вылить к тесту и перемешать лопаткой.
- Духовку нагрейте до 180 градусов, тесто переложите в промасленную форму и выпекайте 45 минут при 180 градусах.
- Подавайте готовый пирог теплым вместе с вареньем или сгущенкой.
Без яиц
- Время приготовления: 1 час.
- Количество порций: на 6 персон.
- Калорийность блюда: 224 кКал/100 г.
- Предназначение: завтрак.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: легкая.
Манник без яиц на сметане – недорогое, простое в приготовлении блюдо, которое способны сделать даже начинающие кулинары. Невзирая на скромный список компонентов, пирог получается не хуже манника, приготовленного по классической рецептуре: нежным, ароматным, очень мягким, воздушным. Ниже подробно описано, как приготовить домашний десерт без яиц.
Ингредиенты:
- кефир – 1 ст.;
- разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
- манка – 1 ст.;
- изюм – 2 ст. л.;
- сахар – 0,5 ст.;
- сливочное масло;
- изюм – 0,5 ст.;
- сметана – 2 ст. л.;
- ванилин.
Способ приготовления:
- Манку высыпьте в объемную миску, залейте кефиром, перемешайте, оставьте на час.
- Добавьте сюда же соль, сахар, ванилин, сметану, немного разрыхлителя.
- Изюм заранее замочите в теплой воде, после слейте жидкость, отожмите продукт.
- Добавьте его в тесто, перемешайте. Выложите полученную массу в промасленную форму, отправьте запекаться на полчаса при 200 градусах духовки.
Пышный
- Время приготовления: 2 часа.
- Количество порций: на 6 персон.
- Калорийность блюда: 287 кКал/100 г.
- Предназначение: завтрак.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: легкая.
При нехватке времени для замачивания манной крупы ее можно залить теплой водой, а уже после добавить в емкость немного нагретой до 40 градусов сметаны – это ускорит процесс набухания продукта. Готовый пышный пирог на сметане можно украсить и сдобрить сладкой пудрой, тертым шоколадом, кокосовой стружкой или корицей. Как испечь пышный десерт с мукой?
Ингредиенты:
- мука – 1 ст. л.;
- манка – 1 ст.;
- яйца – 3 шт.;
- масло сливочное – 30 г;
- сахар – 1 ст.;
- пекарский порошок – ½ ч. л.
Способ приготовления:
- Соедините манку со сметаной, оставьте на 1-2 часа. Это необходимо сделать, чтобы выпечка приобрела нужную мягкость.
- Яйца взбейте с сахаром, сюда же добавьте топленое и остывшее масло.
- Смешайте яичную смесь с манкой, которая увеличилась в объеме, добавьте кисломолочный продукт, пекарский порошок.
- Взбейте массу с мукой, переложите ее в промасленную форму и отправьте запекаться на 40 минут при 180 градусах печи.
С бананами
- Время приготовления: 1 час.
- Количество порций: на 6 персон.
- Калорийность блюда: 150 кКал/100 г.
- Предназначение: завтрак.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: легкая.
Пирог с манкой и бананом получается ароматным и очень вкусным, вне зависимости, будет он приготовлен посредством мультиварки или духового шкафа. Тем не менее, с помощью кухонного прибора испечь его легче, поэтому при возможности, лучше делать банановый манник в мультиварке. Такую домашнюю выпечку можно кушать даже самым маленьким деткам (от 1 года): крохи с удовольствием уплетают мягкий, сладкий десерт.
Ингредиенты:
- сахар-песок – 1 ст.;
- манная крупа – 1,5 ст.;
- разрыхлитель/гашеная сода – 1 ч. л.;
- мука – ½ ст.;
- спелые сладкие бананы – 3 шт.;
- сметана низкой жирности – 500 мл;
- сливочное масло – 2 ст. л.;
- яйца – 2 шт.;
- ваниль.
Способ приготовления:
- Разомните бананы вилкой, смешайте с талым маслом.
- Кисломолочный продукт следует соединить с манкой, оставив на полчаса постоять.
- Яйца с сахаром, ванилью взбейте миксером. Соедините полученную смесь со сметанной массой и бананами.
- Перелейте тесто в промасленную форму или чашу мультиварки, выпекайте хотя бы полчаса при 180 градусах.
На скорую руку
- Время приготовления: 40 минут.
- Количество порций: на 6 персон.
- Калорийность блюда: 250 кКал/100 г.
- Предназначение: завтрак.
- Кухня: русская.
- Сложность приготовления: низкая.
При желании испечь вкусный домашний пирог можно очень быстро, используя при этом доступные продукты, которые есть едва ли не на каждой кухне. Кекс на манке и сметане относится к разряду простой и скорой выпечки. По желанию можете добавить к приведенному ниже рецепту с фото пошагово любые другие ингредиенты типа орехов, сухофруктов, изюма, ягод, специй.
Ингредиенты:
- масло сливочное;
- сметана – 0,25 л;
- яйца – 3 шт.;
- сахар-песок – 100 г;
- манная крупа – 180 г;
- пекарский порошок/разрыхлитель – 1 ч. л.
Способ приготовления:
- Сначала замочите крупу в кисломолочном продукте, оставив хотя бы на 20 минут.
- Сюда же добавьте взбитые яйца, сахар, соль, разрыхлитель.
- Когда масса станет однородной, вылейте ее в промасленную форму, разровняйте ложкой и выпекайте при 200 градусах около получаса.
- Готовое блюдо присыпьте сахарной пудрой/корицей.
Манник из сметаны - секреты приготовления
Чтобы приготовить манник на сметане, необходимо соблюдать некоторые важные правила. советуют новичкам, которые затеяли готовку домашней выпечки:
- обязательно предварительно замачивать крупу в кисломолочном продукте (минимальное время для этого – полчаса, оптимальное – пара часов);
- температура духового шкафа должна быть не ниже 180 и не выше 200 градусов;
- чтобы тесто не прилипало к стенкам, форму следует смазывать маслом сливочным/растительным;
- сделать блюдо более праздничным и вкусным можно, полив готовый тортик топленным шоколадом или смазав глазурью.
Ознакомьтесь и с другими, не менее вкусными .
Видео
Многие хозяйки не спешат заниматься выпечкой, побаиваясь, что это у них может не получиться. Но на самом деле, в сети есть множество очень простых и доступных рецептов, следовать которым совсем не сложно. Так, одним из наипростейших видов бисквитной выпечки можно назвать манник. В его основе находится доступная манная крупа. Давайте расскажем как приготовить манник рассыпчатый и пышный на сметане в духовке.
Даже опытные хозяйки с удовольствием пекут манники. Считается, что этот пирог не может не получиться, вне зависимости от качественных показателей сметаны либо крупы. А готовиться он может без муки и масла, что делает его более диетическим. Манник может стать отличным пирогом либо тортом. Для этого необходимо разрезать его на несколько коржей, после чего прослоить выбранным кремом.
Как же готовить манник ?
Для приготовления такого пирога в простой духовке нужно использовать пару-тройку куриных яиц, стакан сметаны и стакан манной крупы. Кроме того, запаситесь неполным стаканом сахара, чайной ложечкой пищевой соды и некоторым количеством панировочных сухарей. Для смазывания формы используйте маргарин либо сливочное масло, а для присыпки готового изделия – сахарную пудру либо кокосовую стружку.
Возьмите миску подходящего размера. Всыпьте в нее подготовленную манную крупу с сахаром, залейте сметаной. В отдельной емкости взбейте хорошенько пару куриных яиц. Добавьте их к остальным ингредиентам и перемешайте до однородности. Оставьте полученную массу под крышкой примерно на тридцать – сорок минут. За это время манка успеет хорошо набухнуть. После этого всыпьте в миску соду и хорошенько перемешайте.
Возьмите форму для выпекания. Смажьте ее хорошенько маслом, после присыпьте заготовленными панировочными сухарями. Выложите в форму готовое тесто, после отправьте ее в духовку, разогретую до ста девяноста градусов. Манник должен готовиться на протяжении примерно получаса.
Учитывайте, что при выпекании пирог будет расти, и все время его приготовления не стоит открывать духовку. Только в этой ситуации манник будет действительно пышным и рассыпчатым. Готовый пирог становится приятно румяным, его желательно оставить в выключенной духовке, после вынуть в форме и остудить. Присыпьте готовый манник сахарной пудрой либо измельченной кокосовой стружкой.
Приведенный рецепт можно корректировать, добавляя в тесто разные компоненты, к примеру, чернослив либо курагу, варенье либо изюм, свежие яблоки и пр. Некоторые хозяйки успешно включают в состав манника какао-порошок, что добавляет ему шоколадного вкуса. А сверху лакомство можно смазать варенной сгущенкой.
Манник на сметане с добавлением муки
Некоторые хозяйки предпочитают готовить манник не только на основе манки, но и включать в его состав муку. Готовое блюдо получается достаточно интересным на вкус, а при правильном соблюдении технологии – пышным и рассыпчатым. Итак, для приготовления такого пирога вам необходимо использовать один стакан манной крупы, стакан сметаны и стакан муки. Кроме того, используйте три куриных яйца, стакан сахара, чайную ложечку разрыхлителя либо половинку чайной ложечки соды. Если есть желание, можете добавить в тесто чуточку ванилина либо пакетик ванильного сахара.
Для начала соедините манную крупу со сметаной. Перемешайте эти компоненты, прикройте крышкой и оставьте на полчасика, чтобы крупа хорошенько набухла.
После вбейте в другую миску яйца и присыпьте сахаром. Взбейте эти компоненты миксером либо обыкновенным венчиком, после вмешайте к ним просеянную муку с разрыхлителем (либо содой). Добавьте к яичной смеси уже набухшую манку, хорошенько перемешайте. В тесто можно добавить ванилин, а также всевозможные наполнители (орешки, цукаты, ягоды, сухофрукты). Вымешайте тесто еще раз и вылейте его в форму, предварительно смазанную сливочным маслом.
Манник должен готовиться в духовке, подогретой до ста восьмидесяти – двухсот градусов на прояжении двадцати – тридцати минут. После его нужно остудить, опрокинуть на подходящее по размеру блюдо и украсить по своему желанию и вкусу.
Манник с мукой и маслом
Это более калорийный вариант манника, но многим хозяйкам он кажется более вкусным. Вы можете попробовать приготовить его и сделать выводы самостоятельно. Для этого запаситесь стаканом манки и стаканом сметаны, а также стаканом сахара. Еще используйте три куриных яйца, чайную ложечку соды, сто грамм сливочного масла и полтора стакана муки.
Соедините манку со сметаной. Прикройте крышкой и оставьте на тридцать минут – час. За это время манка хорошенько набухнет. Вбейте в отдельную миску яйца, присыпьте сахаром. Растопите сливочное масло, остудите и влейте к яично-сахарной смеси. Вымешайте хорошенько. Добавьте полученную массу к набухшей манке. Перемешайте. Соедините муку с содой и введите к остальным ингредиентам, постоянно помешивая.
Готовое тесто влейте в форму, ее нужно заранее смазать маслом либо маргарином и присыпать панировочными сухарикам. Готовьте на протяжении тридцати пяти – сорока минут при температуре в сто восемьдесят – сто девяносто градусов.
Многие хозяйки успешно готовят манник с тертой тыквой, бананами или морковкой, такие компоненты нужно использовать примерно в той же пропорции, что и манку. При таком рецепте приготовления пирог получается не только вкусным, но еще и полезным. Его можно без опаски давать детям, в том числе и в школу – для перекуса.
Манник уже очень давно известен каждому. Обычный пирог к чаю. Как многие его называют. Однако каков он на вкус, довелось попробовать не всем. И они многое потеряют, если не исправят эту ситуацию. Ведь отведав его хоть кусочек, он останется в вашем сердце надолго.
Способов его приготовления довольно много. Так же как и вариантов составляющих его продуктов. Но каждый из них вкусен.
Такой бисквит прекрасно подходит на роль коржа для формирования лёгкого рассыпчатого торта. Остаётся только оформить его внешне.
Чуть ниже предлагаю вам небольшую подборку рецептов чудесного десерта. Надеюсь, что вы найдёте тот, который подойдёт вам во всём! Желаю удачи!
Классический рецепт манника на сметане
Это самый простой вариант приготовления очередного лакомства. Особенно для деток. Его можно подать на стол в форме обычного кекса или торта. Для этого следует просто оформить его кремом. Не останется ни кусочка.
Список необходимых продуктов:
- Манка - 1 стакан
- Сметана - 1 стакан (15-20% жирности)
- Сахар - 1 стакан
- Яйцо куриное - 3 шт.
- Сода - 0,5 ч.л
- Мука - 1,5 стакана
Порядок действий:
1.В чашу выложить сметану. Высыпать в неё манку и хорошо перемешать. Отставить смесь в сторону на час. Это необходимо для того, чтобы крупа как следует, набухла.
Все ингредиенты для бисквита должны быть комнатной температуры, даже мука.
2. Сразу следует включить духовку на 180 градусов. Чтобы она успела равномерно прогреться за то время, пока готовите тесто.
3. В отдельной чаше соединить такие продукты, как яйца, сахар. Тщательно их перемешать. При желании, можно немного взбить массу миксером или венчиком.
4. Соединить обе смеси в одну. Перемешать, высыпать просеянную муку, соду. Тщательно перемешать, замесив тесто. Оно должно получиться по консистенции как густая сметана.
Соду лучше добавлять вместе с мукой, чтобы не образовались комочки.
5. Разъёмную форму или любую другую смазать маслом, присыпать небольшим количеством муки. Наполнить её тестом.
6. Поставить в разогретую духовку. Выпекать около 40 минут. Бисквит должен приобрести красивый румянец.
7. Определив готовность манника зубочисткой, достать его на стол. Немного остудить, вынуть из формы.
Готовый бисквит можно смазать кремом или просто подать в виде кекса, нарезав сегментами.
В дополнение поставить свежезаваренный ароматный чай.
Приятного чаепития!
Манник на сметане с изюмом
Такое лакомство приготовит даже школьник, который первый раз использует данный рецепт. Ведь запомнить его очень просто. А вот в результате получается пышный, рассыпчатый и наивкуснейший манный пирог. В него можно добавить любые сухофрукты, ягоды, фрукты и так далее. С ними или без них, он всегда порадует всех своим внешним видом и вкусом.
Список необходимых продуктов:
- Сметана – 250 г
- Яйцо – 2 шт.
- Сахарный песок – 1 ст.
- Изюм – 70 г
- Манка – 1 ст.
- Пищевая сода – 1 ч. л.
- Мука пшеничная – ¼ ст.
- Растительное масло – для смазывания формы
Порядок действий:
1.Изюм тщательно перебрать. Промыть несколько раз в тёплой воде. Затем залить его кипятком, отставить в сторону до востребования.
2. В чашку разбить яйца комнатной температуры. Высыпать к ним сахар, тщательно растереть эти ингредиенты.
3. В сахарно – яичную смесь добавить сметаны (лучше деревенской), манки и соды.
Соду гасить предварительно не нужно, так как в составе присутствует сметана. Она и выполнит всё необходимое.
4. Муку просеять несколько раз. Она должна быть комнатной температуры. Добавить её в чашку. Замешать тесто средней густоты. Ко всему, масса должна быть однородной, ровной.
5. Слить жидкость с изюма. Чтобы не испортить бисквит, сухофрукт просушить полотенцем. Только потом добавить его в тесто. Перемешать, чтобы изюм более равномерно распределился по всей массе.
6. Дать полученной смеси настояться около 15 – 20 минут. Чтобы ингредиенты набухли. За счёт этого, десерт получится более пышным, нежным.
7. Форму тщательно промазать растительным маслом, используя силиконовую кисть. Наполнить её тестом. Поставить в разогретую духовку до 180 градусов, на 40 – 45 минут.
Для того, чтобы кекс точно пропёкся и не подгорел, изначально можно накрыть его листом фольги.
8. Готовый манник вынуть из духовки. Не вытаскивая его из формы, накрыть сверху лёгким полотенцем или салфеткой. Дать настояться около 20 минут.
9. Вынуть из формы. При наличии желания, смазать корж любым кремом или повидлом. Можно посыпать орехами, кокосовой стружкой или обычной сахарной пудрой.
Пирог ещё больше понравится, если подать его вместе с чашечкой крепкого горячего кофе или фруктового чая.
Приятного чаепития, отличного настроя на приготовление!
Маковый манник
Сам по себе кекс получает очень рассыпчатым. А с добавлением в него такого продукта, как мак – просто тает во рту. Невозможно остановиться или оторваться. Хочется есть его постоянно. При этом, совсем не обязательно смазывать его кремом. Он вкусен сам по себе. Испечь его можно не только в духовке, но и в мультиварке. Результат радует глаз не меньше.
Список необходимых продуктов:
- Манка – 1 стакан
- Мука – 1 стакан
- Сметана – 1 стакан
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Мак – 7 ст.ложек
- Масло сливочное – 60 г
- Сахар – 0,75 стакана
- Ванильный сахар – 1 ч.л
- Пищевая сода – 1 ч.л
Порядок действий:
1.Первым делом, сразу отложить 1 ст.л сметаны для дальнейшего гашения соды.
2. В миску выложить всю сметану. Высыпать к ней крупу. Перемешать, отставить для увеличения в объёме на 30 минут.
3. Миксером взбить яйца с сахаром в отдельной посуде. К ним же добавить ванильный сахар. Должна образоваться пена. Но не устойчивая.
4. Мягкое масло положить во взбитую консистенцию. Снова взбить до однородности.
5. Высыпать мак. Перемешать до его равномерного распределения.
6. Соединить с набухшей крупой и сметаной. Отдельно соединить отложенную порцию сметаны с содой. Тем самым, погасив её. Полученную смесь положить в основную массу.
7. Порционно высыпать просеянную муку комнатной температуры. Перемешивать ложкой или можно использовать миксер на низких оборотах. Следите за тем, чтобы не образовались мучные комки.
8. Ёмкость от мультиварки смазать, присыпать слегка манной крупой. Наполнить её получившимся маковым тестом.
9. Поставить выпекаться на режим «выпечка». На каждой аппаратуре время разное. В среднем, требуется час или около этого. Во время выполнения этого процесса, крышку мультиварки не открывать.
10. По истечении времени бисквит проверить на готовность с помощью зубочистки. Если зубочистка будет сухая, значит манник готов.
Если он готов, то вынуть емкость с ним. Перевернуть, вытащить десерт. Если манник сыроват, то поставить печь еще на несколько минут.
Оформить лакомство на свой вкус. Подавать на стол с любимым напитком, как в горячем, так и в холодной виде.
Приятного аппетита, хорошего настроя и солнечного дня!
Будучи шоколадной, выпечка получается безусловно вкусной, рассыпчатой. С прекрасным шоколадным вкусом и ароматом. Внешне даже и не подумаешь, что в состав входит обычная манка. Такой вариант тоже можно использовать как торт, украсив его кремом.
Список необходимых продуктов:
- Сметана — 300 г
- Мука — 1 стакан
- Крупа манная — 1 стакан
- Сахар — 1 стакан
- Яйца — 4 шт.
- Масло сливочное (размягченное) — 100 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Какао — порошок — 3 ст. л.
- Соль — 1 щепотка
- Сода — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 10 г
- Шоколад — 100 г
Порядок действий:
1.Манную крупу высыпать в чашу со сметаной. Перемешать до однородного соединения. Оставить в покое для набухания.
2. В другой посуде соединить в одну массу масло, соль, ванильный и обычный сахара. Хорошо взбить миксером, вбивая постепенно яйца.
3. К манно – сметанной смеси высыпать порошок какао и соду. Перемешать, чтобы не образовались комки.
4. Вылить растительное масло и высыпать просеянную муку. Перемешать в единую консистенцию.
5. Соединить две смеси, используя для этого миксер.
6. Включить духовой шкаф на 180 градусов для прогрева.
7. Форму смазать по всей внутренней стороне. Выложить в неё половину теста. Разложить в произвольном порядке кубики шоколада. Сверху распределить оставшуюся часть.
8. Форму с тестом поставить в духовой шкаф на 45 – 55 минут. Выпечку проверить на готовность, используя деревянную шпажку.
9. Полностью остудить. Вынуть из формы на красивое блюдо. Сверху обсыпать сахарной пудрой и кондитерской посыпкой или смазать любым кремом, повидлом.
Приятного аппетита, тёплого солнечного дня вам!
Манник всегда будет пользоваться спросом. При этом не важно каким способом его выпекли. Но для разнообразия, можно добавить в его состав творог. Он придаст выпечке дополнительную нежность.
Список необходимых продуктов:
- Творог — 500 г
- Масло сливочное (размягченное) — 100 г + для смазывания формы
- Сметана — 100 г
- Яйца — 4 шт.
- Манка — 0,5 — 0,75 стакана
- Соль — 1 щепотка
- Сахар — 1 стакан
- Сода — 0,5 ч. ложки
- Изюм — 50 г
Порядок действий:
1.Предварительно, подготовьте все необходимые продукты. Следует поставить их в тепло за несколько часов до начала приготовления. Чтобы они были комнатной температуры.
2. В чашку выложить творог, размять его вилкой. Добавить к нему яйца, сметану, сливочное масло, соль и сахар. Всё взбить до однородности, при помощи миксера.
Творог можно использовать любой жирности. Но самым лучшим вариантом будет только что приготовленный, домашний.
3. В тесто добавить манку и пищевую соду. Перемешав, оставить постоять в покое на 10 – 15 минут.
4. Изюм промыть несколько раз. Перебрать его. Залить кипятком на пару минут. Слить воду, обсушить, и выложить сухофрукт в тесто. Перемешать для равномерного распределения.
5. Ёмкость мультиварки хорошо смазать кусочком масла. Выложить в неё сырую подготовленную массу. Поставить в мультиварку. Включить режим выпечка на 40 минут.
6. Готовый манник выложить на плоскую тарелку. Дать остыть. Подавать каждому порционными сегментами вместе с чашкой горячего кофе или чая.
Приятного аппетита, замечательного настроя!
Манник с яблоками
Использование в данном рецепте вполне доступных продуктов позволяет печь по нему снова и снова. Сам процесс приготовления довольно прост. А вот результат очень радует. Получается вкусный, ароматный и нежным пирог.
Список необходимых продуктов:
- Манная крупа — 180 г
- Сметана (15%) — 250 г
- Мука пшеничная в/с — 130 г
- Яйцо — 3 шт.
- Сахар — 200 г
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
- Яблоко (среднее) — 1 шт.
Порядок действий:
1.В глубокой ёмкости соединить сметану с яйцом. Следом высыпать манку, перемешать и оставить в сторону на 60 минут.
2. Во второй углублённой ёмкости соединить два яйца с сахаром, ванильным сахаром и перетереть их.
3. Всё взбить миксером до образования пышной пены.
4. Положить нужное количество мягкого масла, муки и разрыхлителя. Снова перемешать при помощи миксера.
Тесто должно напоминать густую сметану.
5. Смазанную форму присыпать мукой или манкой. Наполнить тестом.
6. Яблоки промыть, обтереть, удалить сердцевину с семенами. Нарезать небольшими дольками. Разложить их в тесто, слегка утопив в него.
7. Духовку разогреть до 180 – 200 градусов.
8. Манник выпекать около 40 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой, она должна быть сухой.
Дать остыть прямо в форме. Потом переложить на поднос. Можно подавать на стол в качестве угощения своим близким.
Приятного аппетита, побольше положительных эмоций!
Видео — рецепт морковного манника с черносливом
Разнообразить выпечку всегда можно кремом или дополнительными продуктами в составе. Например, любые фрукты или сухофрукты, цукаты, шоколад и так далее. В предложенном видео – рецепте добавляется не только манная крупа, но такой замечательный овощ, как морковь. Обязательно используется чернослив. Выпечка приобретает не только красивый оттенок, но и изящный аромат и вкус. Такое лакомство понравится каждому. Без дополнительной порции навряд ли кто – то останется.
Ниже, вы можете подробно изучить последовательность всех действий при выпечке такого чудесного десерта. Радуйте себя и близких своими шедеврами!
Ох, уж этот манник. Каких вариаций его приготовления только не существует. Надеюсь, что вы с лёгкостью определились с выбором рецепта.
Уверена, что ваши близкие в восторге от такого десерта. Обязательно попросили повторить его снова. Ведь проще не придумаешь, как манник к чаю.
Обязательно сохраняйте хороший настрой, положительные эмоции при приготовлении!