Турция – загадочная и удивительная страна. Еще некоторое время назад большинство жителей постсоветского пространства любовались экзотическими плодами только на картинках, да по рассказам более удачливых знакомых, побывавших там. С неописуемым наслаждением вкушали восточные полезные травяные чаи в гостях. Сегодня рядовой потребитель может свободно полакомиться гранатовым чаем из Турции, самостоятельно определить пользу и вред.
Родиной данного граната считается Турция, соответственно и гранатовый чай из Турции. Суть напитка — приготовление, которое различается методикой и дополнительными составляющими элементами. В Турции принято заваривать много сочетаний ингредиентов, например, с соком, из кожуры, из цветоносов. При этом и польза гранатового чая, заваренного разной методикой, будет отличаться. На территории Турции считается хорошим тоном угощать гостей вкусностями, поскольку среди вкусной еды обязательно будет присутствовать полезный тоник или чайный напиток.
В состав гранатового чая входит много полезных веществ, при этом витамины группы В – В1, В2, В5, В6, В9, также витамины группы А, С, Е, РР, бэта-каротин, янтарная, яблочная, лимонная кислота, аминокислоты. Макроэлементы:
- кальций;
- магний;
- натрий;
- калий;
- фосфор.
Из микроэлементов тоник содержит железо. Энергетическая ценность гранатового чая приравнивается к полноценному завтрака, поскольку присутствует много полезных веществ, необходимых человеку на протяжении рабочего дня.
Из чего делают
Стоит отметить, что понятие «турецкий гранатовый чай» включает в себя несколько разных напитков – тонизирующее средство, непосредственно отвар, чайный коктейль. Чай из гранатовых корок скорее можно назвать тоником, поскольку приготовление отвара предполагается двумя способами – с использованием базового травяного сбора, без дополнительных ингредиентов. Базой для первого варианта выступает классический черный или зеленый травяной чай, к которому добавляется кожура плода. Также для этого варианта допускается приготовление без травяного сбора – только кожура с мякотью. Результат приготовления — что-то вроде тоника, компота, поскольку употребляют и горячим чаем и холодным компотом.
Второй вариант подразумевает приготовление классического черного или зеленого чайного напитка, в который следует добавить сок граната. Отличается терпким вкусом, свежим запахом. По вкусу гранатовый чай схожий с чайным коктейлем. Для третьего варианта не подразумевается использования какого-либо сбора – добавить следует только цветоносы растения. Чай из цветков граната следует пить утром — для получения необходимых человеку микро- и макроэлементов.
Для того чтобы получился вкусный и полезный коктейль или чай следует знать, как правильно выбрать гранат для чая. Для этого следует совершить целый ряд манипуляций:
- проверить кожуру;
- определить вес примерный вес;
- найти характерный рисунок на поверхности;
- выяснить подходящий цвет корки;
- осмотреть на предмет наличия повреждений.
Корка плода должна быть плотная, равномерно окрашена – без примеси зеленоватых оттенков. Спелые зёрна должны четко обозначаться под коркой плода. Кроме прочего, нельзя допускать наличия гнили, вмятин, других повреждений.
Для настоя из лепестков граната используют сухой цвет культуры. Для того чтобы засушить лепестки для цветочного настоя, необходимо обрывать цветущую часть во время солнечной погоды, без водяного конденсата на них. Просушивают на открытом солнце, помещая на сите или сетке. Гранатовые шкурки можно применять для отвара, как сырыми, так и в засушенном виде – польза будет в обоих случаях. Сушить кожуру нельзя на открытом солнце – лучше поместить их в сухое хорошо проветриваемое помещение, разложить на ткани.
Чем полезен гранатовый чай
Полезные свойства гранатового чая выявили еще в Древней Греции. Несмотря на то, что гранатовый чай считают напитком из Турции, пользу от его применения заметили именно древнегреческие целители — назначали пациентам чаи для лечения многих болезней. На сегодняшний день современные доктора также отмечают от гранатового чая очевидную пользу — все чаще назначают его в качестве вспомогательного средства при многих патологиях.
Очевидная польза наблюдается при нарушении обменных процессов, выведении токсинов из организма. Гранатовые корки помогают от поноса – выступают укрепляющим средством, вместе с тем способствуют выведению шлаков, повышению аппетита. Отмечается положительное влияние во время почечных, печеночных патологий, болезней опорно-двигательного аппарата – артрита, артроза.
Нередко гранатовый чай назначают детям со сниженным аппетитом – средство нормализации желудочной и кишечной перистальтики. Поскольку присутствует калий в гранате, рекомендовано употреблять его во время заболеваний, связанных с нарушениями в сердечной мышце. Действует как средство, восстанавливающее уровень гемоглобина, устраняет анемичный синдром.
Рекомендовано употреблять зерновой гранатовый чай людям, получившим радиоактивную дозу облучения. Убивает вирусы, выступает дезинфицирующим средством во время тонзиллита, фарингита, стоматита – полоскание. Также семена можно применять в качестве успокаивающего лекарства, кожная перегородка влияет на нормализацию давления.
Противопоказания и вред
Несмотря на множество положительных качеств, чай из граната имеет ряд противопоказаний. При этом польза или противопоказания приема в основном состоят в превышении дозы. Кроме того, не рекомендуется пить чай людям с желудочной язвой, повышенной кислотностью во время гастрита, эрозией и язвой двенадцатиперстной кишки, поскольку фрукт насыщен целым комплексом кислот.
Корки граната нельзя заваривать женщинам при беременности, пациентам, страдающими кишечными расстройствами, связанных с хроническими запорами. Злоупотребление способно спровоцировать судорожные приступы, частые головокружения, артериальную гипертензию. Также может ухудшиться зрение, проявится тошнота, рвота. Ввиду того, что напиток содержит кислоты, также следует удерживаться от чрезмерного потребления людям, у которых проблемы с зубами, поскольку возникает риск разрушения эмали.
Как заваривать
С целью не спровоцировать передозировку и последующее отравление гранатовым чаем, следует соблюдать рецепт приготовления. Для тоника из корок граната не обязательно использовать цельную кожуру – можно измельчить высушенное сырьё в порошок. Базой можно использовать любой травяной сбор. Черный или зеленый чай, порошок или кожуру с цедрой заливают водой комнатной температуры, кипятят в течение двух минут. Настоять в течение десяти минут. Можно добавить мед.
Заварить гранатовый чай можно из цветков граната. Кроме цветоносов допускается добавление сухого листа растения. Смесь заливается кипятком. Настоять в течение получаса. Для получения более душистого чая вода должна только вскипеть – не рекомендуется просто горячая вода. Чаем с гранатом считается также любой травяной настой с добавлением сока данного фрукта. Состав – чайная трава, сок, сахар. Последовательность – отвар, сахар, сок. Самый простой вариант приготовления без самостоятельного соковыжимания – купить готовый сок в магазине, заварить, настоять. Можно вместо сока добавить сироп из граната.
Гранат часто называют королем фруктов. Он невероятно богат микроэлементами и витаминами. Гранатовый сок и гранат в чистом виде знакомы каждому. Оказывается, на основе данного фрукта можно приготовить вкуснейший и полезный гранатовый чай. В данной статье расскажем о свойствах этого напитка, а также способах его приготовления.
Что такое гранатовый чай?
Гранатовый чай имеет и другое название – турецкий. Родом он происходит именно из этой страны. В России он пока не так популярен, как зеленый и черный чай, однако почитателей у него немало. Чай, заваренный из граната, пили еще в античности. Известно, что он был любимым напитком Аристотеля.
Этот ароматный напиток утоляет жажду даже в жару, насыщает организм полезными веществами и заряжает энергией. Чтобы получить максимальную пользу из чая, необходимо правильно выбрать сырье и заварить настой по правилам.
Услышав словосочетание «гранатовый чай», в голове рождаются разные виды напитков. Но всего их три:
- Чай с гранатовым соком. Это некий чайный коктейль, который готовится из сока и черного либо зеленого чая.
- Чай с коркой граната. Существуют разные вариации напитка.
- Чай из цветков граната. Используются как высушенные, так и свежие лепестки.
Польза гранатового чая
Давайте теперь разберемся, чем полезен гранатовый чай. Гранат, превращаясь в ароматный напиток, передает ему большую часть своих полезных свойств. Польза фрукта обусловлена его составом. В нем содержится:
- янтарная, борная, лимонная, яблочная, винная и щавелевая кислоты;
- витамины группы А, В, С, РР;
- микроэлементы (марганец, хром, медь, калий, фосфор, йод, магний и кальций);
- 15 разных аминокислот, из них 6 незаменимых;
- дубильные вещества.
Это настоящий витаминно-минеральный коктейль для организма. Чай из граната обладает большой целебной силой. При постоянном приеме напиток действует на организм так:
- Подавляет воспалительные процессы, которые связаны с заболеваниями ушей, глаз, печени, почек и суставов.
- Способствует повышению уровня гемоглобина.
- Выводит из организма токсины, шлаки и радионуклиды.
- Укрепляет сердечную мышцу.
- Ускоряет метаболические процессы.
- Оказывает профилактическое действие относительно болезней кишечника и желудка.
- Укрепляет иммунитет и повышает сопротивляемость организма к вирусам и инфекциям.
- Оказывает успокаивающее действие, благотворно влияет на сон, устраняет проявления стресса и тревоги.
Помимо этого, гранатовый чай оказывает вяжущее действие, что крайне полезно при колите, диарее и энтероколите. Также он ускоряет выздоровление при фарингите, стоматите, гингивите и ангине, благодаря антисептическому свойству. Настой из гранатовых косточек помогает при гормональном дисбалансе. Также он положительно сказывается на состоянии кожи и волос.
Противопоказания и побочные эффекты
Несмотря на всю пользу гранатового чая, он может принести и вред. Не стоит злоупотреблять чаем, для приготовления которого использовали кожуру граната. В нем содержится некоторое количество алкалоидов. Они ядовиты. В случае передозировки могут появиться головокружение, тошнота, судороги и даже ухудшение зрения.
Среди противопоказаний выделяют:
- Язва двенадцатиперстной кишки и желудка.
- Панкреатит.
- Гастрит.
- Индивидуальная непереносимость.
- Аллергическая реакция.
- Постоянные запоры.
- Период беременности и кормления грудью.
- Детский возраст до 3-х лет.
Можно утверждать одно — гранатовый чай может принести пользу лишь при правильном и умеренном употреблении. Слишком увлекаться им не стоит, так как он может стать причиной появления побочных эффектов.
Как приготовить гранатовый чай
Существует множество рецептов, как заваривать гранатовый чай. Его с легкостью можно приготовить самостоятельно. Однако все равно стоит учитывать некоторые нюансы, чтобы напиток получился вкусным.
Рассмотрим несколько рецептов приготовления:
1. Гранатовый чай по-турецки.
Для приготовления понадобится следующие ингредиенты:
- 2 ч. л. зеленого либо черного чая;
- зерна одного граната;
- тростниковый сахар по вкусу.
Способ приготовления:
- Чай насыпьте в небольшую кастрюлю и заварите кипятком (0,5 л). Дайте настояться.
- После добавьте в чайный настой гранатовые зерна.
- Во вторую кастрюлю наберите воды (1 л) и поставьте на огонь.
- Сосуд с заваркой и гранатом поставьте над второй кастрюлей. Когда вода в нижнем сосуде закипит, снимите конструкцию с огня и залейте кипятком смесь в верхней кастрюле.
- Нижний сосуд вновь наполните водой и поставьте конструкцию обратно на огонь.
- Чай считается готовым, когда вода в «паровой бане» прокипит не меньше 5 минут.
При желании в гранатовый чай можно добавить сахар, лучше брать тростниковый. Многим этот рецепт может показаться слишком сложным, однако в конечном итоге напиток получается просто потрясающим.
2. Чай с гранатовым соком.
Необходимы следующие ингредиенты:
- 2 ч. л. черного чая;
- 0,5 л гранатового сока;
Способ приготовления:
- Заварите черный чай кипятком (0,5 л). Дождитесь, пока он остынет.
- В остывший чай добавьте гранатовый сок. Соотношение сока и чая должно быть 1:1.
- Добавьте 2 ч. л. цветочного меда и тщательно размешайте.
- При желании в чай можно добавить щепотку корицы и несколько листочков мяты.
Этот напиток лучше пить в жаркую погоду. Он хорошо тонизирует и охлаждает.
3. Гранатовый чай из листьев и цветов.
Ингредиенты:
- 1 ст. л. смеси листьев и цветов граната;
- долька лимона.
Приготовить напиток крайне просто: чайную смесь залейте стаканом кипятка, накройте блюдцем и оставьте на 15 минут. Через указанное время чай процедите. Добавьте лимон.
Конечно же, такой напиток сильно отличается по вкусу от чая на основе гранатовых зерен либо сока. Тем не менее, от этого он принесет не меньше пользы.
4. Чай из гранатовых корок.
Компоненты такие:
- 1 ч. л. измельченных корок граната;
- 1 ч. л. крупнолистового зеленого чая;
- 1 см корня имбиря;
- пару листочков мяты.
Способ приготовления:
- Гранатовые корки тщательно промойте и мелко-мелко накрошите.
- Корень имбиря разрежьте на пластины. Мятные листья промойте.
- Все ингредиенты залейте 1 л кипятка и проварите на медленном огне в течение 5 минут.
- Готовый напиток процедите.
Гранатовый чай из Турции можно приготовить по-разному. Его можно пить и охлажденным, и в горячем виде – он всегда имеет приятный вкус. Употреблением напитка сильно увлекаться не надо, так как он может вызвать побочные эффекты. Достаточно пить 2-3 чашки в день. А напиток из гранатовых корок пить не больше 1-2 чашек в сутки, и его лучше употреблять курсами.
Такой чести он удостоен не напрасно. Его богатый состав оправдывает такое отношение. В Турции не ограничиваются употреблением фрукта. Все части этого растения используются для приготовления вкусного и полезного чая. Данная традиция дошла и до нас. Как правильно приготовить такой напиток? И чем полезен гранатовый чай?
Состав гранатового чая
Состав рассматриваемого фрукта характеризуется множеством ценных для человеческого организма элементов. К последним относятся:
- борная кислота;
- яблочная кислота;
- янтарная кислота;
- лимонная кислота;
- винная кислота;
- щавельная кислота;
- витамин В1;
- витамин В2;
- витамин В6;
- витамин В15;
- витамин С;
- витамин РР;
- медь;
- хром;
- фосфор;
- марганец;
- кальций;
- магний;
- калий;
- 6 незаменимых аминокислот;
- 9 заменимых аминокислот.
Превращаясь в чай, данный фрукт передает ему все эти ценные элементы.
Целебные свойства гранатового напитка
Чай из цветков граната оказывает на человеческий организм целебное воздействие. Польза состоит в том, что он:
- способствует выведению токсинов, шлаков, радионуклидов;
- повышает метаболизм;
- оказывает помощь в борьбе с воспалительными заболеваниями почек, печени, ушей и глаз;
- снимает суставные воспаления;
- стимулирует повышение работоспособности иммунной защиты (это влияет на сопротивляемость организма всевозможным инфекциям);
- способствует поднятию гемоглобина;
- является профилактическим средством относительно образования злокачественных новообразований молочных желез у женщин;
- нормализует процесс кроветворения;
- является профилактическим средством относительно недугов желудочно-кишечного тракта;
- ускоряет процесс выздоровления при ангине, стоматите, гингивите, фарингите;
- оказывает успокаивающее влияние и нормализует состояние нервной системы в целом;
- улучшает состояние кожи и волос;
- позволяет предотвратить развитие атеросклероза;
- укрепляет мышечные ткани сердца.
Косточки фрукта нормализуют процессы выработки гормонов и удерживают давление на требуемом уровне. Еще одним важным их свойство для женского пола является снятие болезненной симптоматики в период климакса или менструаций. Чай из гранатовых косточек оказывает вяжущее действие, нормализует сон, помогает бороться со стрессовыми ситуациями.
Противопоказания напитка
Напиток из частей гранатового дерева является достаточно безопасным продуктом. Однако противопоказания есть и у него.
| Заболевания / особенности организма | Возможность включения в рацион гранатового чая | Примечание |
| Заболевания желудочно-кишечного тракта (язвенная болезнь, гастриты, повышенная кислотность) | Противопоказан | Объясняется большим содержанием в гранате кислот |
| Проблемы, связанные с прямой кишкой (геморрой, запоры, нарушение целостности) | С осторожностью | Возможность включения чая в рацион определяется индивидуальной реакцией организма на вяжущее свойство граната |
| Дети до одного года | Противопоказан | |
| Беременные женщины и кормящие матеря | По согласованию с врачом-гинекологом | |
| Индивидуальная непереносимость | С осторожностью | Возможность определяется соотношением «требуемый эффект – возможный вред» исходя из индивидуальной реакции на продукт |
Употреблять продукт следует в умеренных количествах. Избыточный объем может являться причиной ухудшения состояния зубов или тошноты и изжоги.
Чистый гранатовый сок негативно влияет на состояние зубной эмали. Проявляется это в ее разрушении. С целью снизить данное воздействие его следует разбавлять водой или тщательно полоскать рот после употребления.
Как выбрать гранат
Ряд внешних характеристик помогает определить качество граната. Показатели, на которые необходимо обращать внимание при выборе фрукта:
- кожура не повреждена;
- поверхность плода равномерно плотная;
- недозревший гранат всегда легче спелого;
- цвет яркий без примеси зеленого около места, где был цветок;
- кожура подсушенная;
- на поверхности слегка виден зернистый рисунок.
Спелый плод характеризуется невероятным кисло-сладким вкусом.
Качество фрукта влияет не только на вкусовые характеристики, но и на его полезные свойства. Внимательный выбор и наблюдательность помогут не выбросить деньги «на ветер».
Разновидности гранатового чая
Приготовить рассматриваемый напиток можно из таких частей, как:
Возможным является даже добавление сока данного фрукт к горячему напитку. , как чай из гранатовых частей предлагают множество рецептов. Каждый из них по-своему привлекателен.
Рецепт на основе цветков граната
Чай из цветков граната по вкусовым качествам является похожим на гранатовый сок. Рецепт приготовления сводится к выполнению следующих шагов:
- листики и цветы фрукта (их бутоны) совместить в равных пропорциях;
- отделить одну чайную ложку с горкой полученной заварки;
- залить горячей водой в объеме 250 мл;
- настаивать под крышкой 15-20 минут (самым элементарным вариантом является накрыть кружку блюдцем, можно укутать полотенцем);
- отделить от гущи.
Чай из лепестков граната, приготовленный по данному рецепту, не уступает по составу своему аналогу – чаю на основе сока рассматриваемого фрукта. Дополнить напиток можно обычным сахаром или натуральным медом.
Чай под действием натурального меда, меняет свои вкусовые качества. Аромат становится не таким насыщенным.
Рецепт на основе зерен
Можно получить, следуя таким шагам:
- конструирование паровой бани (два заварника ставятся в столбик, под нижним располагается источник огня);
- в нижний чайник наливается чистая вода;
- в верхний – засыпается черная заварка + зерна граната в соотношении одна чайная ложка на 50 грамм исходного сырья;
- первой партией закипевшей воды заливаем полученную смесь;
- наполняем нижний чайник повторно;
- после закипания дать напитку потомиться в течение 5-7 минут.
Отмечено отличное сочетание с лимоном или лаймом, мятой, корицей. Использование сахара и меда возможно при определенных вкусовых предпочтениях.
Рецепт из корок
Для приготовления такого напитка необходимо:
Такой напиток помогает бороться с глистами и диареей.
Белая часть внутри фрукта в процессе приготовления отдает напитку ощутимую горечь. Поэтому ее следует тщательно удалять.
Рецепт напитка с использованием сока
Данный рецепт является наиболее простым по приготовлению. Согласно ему необходимо:
За основу может быть использована заварка и черного, и зеленого сорта. Сок подойдет и из супермаркета. Однако предпочтительным является использование свежего выжатого собственноручно. Несколько способов получить такой продукт:
- Очистить плод от кожуры и перегородок. Любым способом тщательно помять зерна. Отделить сок с помощью марли.
- Целый фрукт интенсивно размягчить. Для этого его можно мять руками или бить о твердые предметы. Затем сделать в кожуре отверстие и слить сок.
- Разрезать гранат на две половины и воспользоваться соковыжималкой для цитрусовых. В данном случае сок переймет немного горечи от косточек.
Заключение
Чай из цветов граната или прочих его частей будет одинаково прекрасно смотреться на обеденном столе в тихой семейной компании и на праздничном пиршестве. А впечатления от приятного вкуса и манящего аромата будут дополнены молодостью души и тела, подаренной изысканным напитком.
– чай отличается мощными целебными свойствами. Он содержит множество витаминов, аминокислот, среди которых есть незаменимые. Если регулярно употреблять такой напиток, можно добиться:
Каждый организм обрадуется питью такого минерально-витаминного коктейля.
При приготовлении гранатового чая из Турции на основе корочек, напиток поможет при диареях, энтероколите, колите. Кроме этого, порошковый вид чая из Турции поможет вылечить стоматит, фарингит, ангину, гингивит.
Чай из цветков граната – отличный вариант, помогающий наладить баланс гормонов. Перемычки улучшат сон, избавят от последствий стресса, помогут перенести депрессию. Нельзя не отметить положительное воздействие на волосы, кожу.
Такая процедура требует тщательного подхода — влияет на вкус, пользу. Для начала следует оценить вид корки граната, должна быть твердой, упругой. Мягкая корочка свидетельствует о перемороженности либо гниении фрукта – лучше отказаться от такого приобретения.
Как получить сок
После выбора можно переходить к процедуре выжимания сока. Изначально можно подумать, что не так просто, но на самом деле – это под силу каждому. Можно выделить 3 основных метода:
- Самый простой способ – использование соковыжималки, предназначенной для выдавливания сока из цитрусовых. К сожалению, вариант будет характеризоваться горьким привкусом, так как сок будет выдавливаться не только из зерен, но перегородок.
- Самым сложным является вариант собственноручного выдавливания. Для этого его нужно разминать гранат, а после сделать внутри плода небольшое отверстие, через которое можно будет слить жидкость внутрь сосуда.
- Третий вариант – покупка непосредственно сока в магазине. Но обязательно сока, нектар не подойдет. Метод не самый лучший, так как магазинный напиток намного хуже по качеству.
Заваривание чая
Можно найти много рецептов по приготовлению турецкого чая, не нужно прикладывать много усилий, тратить время.
Турецкие традиции
Как заваривать гранатовый чай из Турции по их традициям, знает не каждый, так как существует несколько нюансов, влияющих на результат. Метод предполагает использование «паровой бани».
Потребуется наличие двух сосудов, черного или зеленого чая, зерен граната, воды.
Некоторые могут подумать, что рецепт довольно сложен, поэтому можно воспользоваться более простыми.
Способ – «проще некуда»
В данном методе подготовить наличие:
- Черного или зеленого чая по вкусу. Лучше выбирать только качественные сорта;
- Сок из граната;
- Очищенная вода;
- Сахар, мед, по желанию подсластитель. Рекомендуется выбирать коричневый вид сахара.
Каждый из компонентов можно с легкость добыть. Теперь, следуя инструкции, будет готовить напиток:
- Завариваем любой чай, как всегда;
- Теперь можно добавить сахар или мед, тщательно перемешиваем;
- Оставляем остывать на некоторое время, но нельзя, чтобы он полностью остыл;
- Теперь теплый чай смешиваем с соком фрукта (соотношение один к одному) – но тут все по вкусу потребителя. Через некоторое время можно приноровиться, все будет по инерции;
- Если хочется, разрешено добавлять мяту, корицу, другие дополнительные компоненты.
Напиток из цветков, листочков
Такой чай намного отличается от того, что приготовлен с использованием сока, но если говорить о пользе, то никаких различий нет. Для того чтобы приготовить напиток, необходимо взять немного смеси из цветков, листочков , после чего залить кипятком (250 мл), оставить запариваться на 15 минут.
Может ли чай быть вредным для организма?
В случае заваривания чая на кожуре плода, человек может страдать от тошноты, головокружения, судорог, возможен риск ухудшения зрения. Если часто употреблять гранатовый чай, ухудшается состояние зубной эмали.
Противопоказания
Как и любое средство, представленный напиток имеет некоторые противопоказания к употреблению, выделяют:
Заключение
Тем, кто желает улучшить состояние организма, омолодить его, при этом насладиться идеальным, неповторимым ароматом, вкусом. Регулярное употребление – защита иммунитета организма человека.
Чай из цветков, косточек, корочек, перемычек граната из Турции обладает разнообразными положительными свойствами на организм человека во всех областях, оказывает комплексную помощь, помогает наладить общее состояние здоровья. Выбор основы для заваривания, а также способа зависит от того, какого эффекта желает добиться человек, а также его вкусовых предпочтений.
Несмотря на то, что такой напиток достаточно полезен, нельзя им злоупотреблять. Кроме этого, нужно брать во внимание указанные противопоказания. Важен правильный выбор граната – влияет на качество, уровень пользы чая.
Такой чай станет настоящим украшением любого дружеского чаепития или посиделки.
Гранат пользуется заслуженной любовью благодаря приятному вкусу и обилию полезных свойств. Большинство людей привыкли употреблять его в свежем виде или в качестве сока, однако не меньше удовольствия и пользы можно получить, приготовив ароматный гранатовый чай. Этот освежающий напиток придаст сил, утолит жажду и наполнит организм полезными компонентами. Родина этого напитка – Турция, откуда он распространился по всему миру.
Гранатовый чай отлично освежает в жаркую погоду, быстро утоляя жажду и придавая сил
Виды чая с гранатом
Гранатовый чай – очень многогранный напиток. Под этим названием могут подразумеваться несколько разных напитков, отличающихся не только способом приготовления, но и вкусом:
- С соком граната. Это обычный чай, черный или зеленый, в который добавляют свежевыжатый или покупной гранатовый сок.
- Из кожуры. В этом случае, как правило, объединяют обычный чай с настоем гранатовых корочек. Хотя можно приготовить чай только из шкурок, а если добавить еще и мякоть, получится напиток, похожий на компот или травяной настой.
- Из цветков. Очень вкусный напиток получается при заваривании высушенных цветов гранатового дерева. Чай получается очень тонизирующим.
Рецепт чая с гранатом был привезен из Турции, ведь именно там впервые стали готовить этот напиток. Он великолепно утоляет жажду, поэтому стал чрезвычайно популярен в жарких южных странах.
Каждый из этих напитков обладает своими вкусовыми и ароматическими особенностями, правилами заваривания, но всех их объединяют полезные свойства граната, которыми они щедро делятся с человеком.
Полезные свойства
Целебные свойства граната были известны еще древним лекарям Греции и Рима, с тех пор он встречается во многих рецептах народной медицины. Гранатовый чай из Турции при правильном употреблении может принести организму много пользы, а при злоупотреблении – и вред. Поэтому употреблять его нужно аккуратно.
Гранат чрезвычайно богат витаминами, макро- и микроэлементами, кислотами и аминокислотами (в том числе, незаменимыми для организма). Подробно можно рассмотреть в таблицах, приведенных ниже:
Благодаря такому разнообразию компонентов, гранат может:
- оказывать противовоспалительное воздействие, особенно, при болезнях почек, печени, суставов, ушей или глаз;
- ускорять метаболизм, тем самым способствуя нормализации веса и улучшению общего самочувствия;
- благотворно влиять на работу сердца благодаря большому содержанию калия;
- выводить из организма радионуклиды, токсины, шлаки;
- повышать иммунитет, препятствовать развитию простудных заболеваний (в том числе, ОРВИ);
- оказывать антисептическое воздействие;
- повышать аппетит;
- оказывать профилактическое воздействие на желудочно-кишечный тракт, препятствуя развитию болезней;
- бороться с анемией, повышать уровень железа в крови;
- служить дезинфицирующим средством при ангинах, стоматитах, гингивитах, фарингитах;
- оказывать вяжущее воздействие, быстро останавливая все формы диареи.
Полезны также косточки и перемычки граната. Семена восстанавливают нарушенный гормональный фон, а перемычки способствуют улучшению сна, снимают тревогу, стресс. Также регулярное употребление граната или чая из него окажет благоприятное воздействие на состояние кожи и волос.
Гранат в полной мере передает свои полезные свойства чаю, будь то напиток из кожуры, цветов или с соком. При включении гранатового чая в постоянное меню, он способен оказать на организм следующее воздействие:
- желчегонное;
- мочегонное;
- обезболивающее (особенно эффективен при болях в животе);
- антивозрастное;
- укрепляющее (особенно, для сердца);
- антибактериальное (он замедляет и прекращает развитие патогенных бактерий);
- противовоспалительное.
Также этот напиток способен улучить состав крови, очистив ее от вредных накоплений и насытив кислородом.
При беременности
Гранат чрезвычайно богат железом и витамином В9 (фолиевой кислотой). Эти два компонента жизненно необходимы будущей маме и ребенку. Гранатовый чай, сок или сам гранат – это отличный источник необходимых веществ, поэтому довольно часто врачи рекомендуют беременным женщинам включить их в свой рацион, особенно, в первом триместре.
Некоторые врачи, впрочем, склонны включать беременность в список состояний, при которых гранатовый чай противопоказан. Однако, если нет индивидуальной непереносимости этой ягоды, употреблять его можно, соблюдая при этом осторожность и не злоупотребляя напитком.
Чем вреден чай из граната
Как и большинство других натуральных напитков и лекарственных средств, чай из гранатовых корок, сока или цветов при огромной пользе для организма, может принести и вред, если применять его бездумно. Вызван он может быть той же причиной, что и польза – богатым содержанием полезных веществ. При злоупотреблении чаем может наступить передозировка, которая проявится в следующих симптомах:
- головокружение;
- тошнота;
- повышение давления;
- судороги;
- ухудшение зрения.
Из-за большого содержания различных кислот гранатовый чай в больших количествах может вызвать ухудшение состояния зубов, так как они разрушают эмаль.
Несмотря на то, что гранат давно стал привычной ягодой для большинства людей, он все равно остается экзотическим плодом, поэтому может вызвать аллергические реакции. При индивидуальной непереносимости граната, от чая на его основе также следует отказаться.
Противопоказаниями к употреблению гранатового чая считаются следующие заболевания:
- язва желудка или двенадцатиперстной кишки;
- панкреатит;
- гастрит с повышенной кислотностью.
Также чрезвычайно осторожными следует быть с этим чаем людям, склонным к частым запорам.
Как выбрать гранат и выдавить из него сок
Чтобы получить максимально качественный напиток с соком граната, нужно, прежде всего, позаботиться о качестве сока. Идеальным вариантом будет свежевыжатый сок, полученный в домашних условиях. Он на порядок выше по качеству, чем предлагаемый в магазинах, хотя и обойдется дороже.
Спелый гранат можно узнать по трем признакам:
- Сухая корка. Если кожура гладкая, значит, плод незрелый.
- Цвет «попки» — места, где рос цветок. Зеленый – признак недозревшего граната.
- Твердость граната. Лучше всего выбирать твердые плоды.
Рецепты чая с гранатом
Самый простой рецепт потребует наличия чая, гранатового сока, воды и сахара. Сахар лучше использовать коричневый, можно также заменить его медом. Чайные листья заваривают как обычно, добавляют в них сахар или мед, и оставляют до полного остывания. Когда чай станет холодным, в него доливают гранатовый сок в соотношении 1:1. Это рекомендованная пропорция, однако, ее можно изменять по вкусу. В готовый напиток можно добавить листья мяты, корицу или любые другие добавки, ориентируясь на свои предпочтения.
Чай с соком — варианты
Готовить чай с гранатовым соком можно по разному, используя не только разные добавки, но и способы приготовления.
- 3 чайные ложки черного чая, столько же сахара и 1 чайную ложку сухой лимонной цедры заливают стаканом кипятка (300 мл). Чай настаивают примерно 3 минуты, перемешивают, процеживают и добавляют 50 мл гранатового сока.
- две части сока, столько же чая и 1 часть сахарного сиропа смешивают при помощи блендера. В готовый напиток добавляют лаймовый сок, корицу или листья мяты.
Чай из кожуры граната
Шкурки граната придают чаю горьковатый привкус, который многим может не понравиться.
К тому же, они содержат некоторое количество алкалоидов, которые в большом количестве являются ядовитыми и могут вызвать тошноту, головокружение и прочие симптомы передозировки гранатовым чаем. Но если соблюдать меру, этот чай также полезен, как и другие варианты.
Приготовить чай из гранатовых корок довольно просто. Для этого измельченные корки заливают кипятком и настаивают около 10-15 минут. Готовый чай процеживают и добавляют по вкусу мед, чайную заварку или молоко.
Чай из листьев и цветков
Для приготовления этого чая используют высушенные листья и цветы граната. Получить их проще всего в виде готовой заварки из Турции, так как именно там выращивают и собирают все необходимое. Цветочный гранатовый чай получается более мягким, травянистым на вкус. Заваривать его можно как обычный чай или каркаде, залив ложку сухой смеси стаканом кипятка. Напиток настаивают около 15 минут, процеживают и пьют как обычный чай.
Гранатовый чай – очень вкусный и полезный напиток, способный быстро освежить и придать сил в жаркую погоду. Благодаря богатому составу граната, он насыщает организм полезными витаминами, макро- и микроэлементами, аминокислотами. Правильно заваренный чай станет одним из любимых летних напитков, главное, не увлекаться им чрезмерно.