Всем нам известна фасоль, но лишь немногие знают о том, что разновидностей фасоли существует более 200 видов, и каждый сорт отличается размером зерен, их цветом и вкусом. В нашей кухне популярность получила зерновая и стручковая фасоль. Из нее готовят разнообразные блюда на каждый день, в том числе диетические и вегетарианские. Рассмотрим интересные блюда из фасоли в мультиварке.
Приготовить полезное диетическое блюдо можно на завтрак или ужин. Такая сытная фасоль станет хорошим дополнением к традиционной яичнице на завтрак.
Ингредиенты:
- молодая фасоль – 1 мерный стакан;
- помидоры – 0.5 кг;
- морковь – 2 шт;
- лук – 2 шт;
- перец болгарский – 2 шт;
- растительное масло – 2 ст.л;
- соль и специи – по вкусу.
Приготовление:
- Фасоль нужно заранее замочить в воде на 6 часов.
- Измельчите овощи: помидоры и перец можно нарезать крупно, морковь и лук – мельче.
- Отправьте в чашу нарезанные овощи и фасоль. Добавьте масло, соль и специи.
- Включите режим «Тушение» на 1 час.
Фасоль в мультиварке с мясом в томате
Приготовить вкусное блюдо из фасоли просто, если придерживаться определенных правил. Предварительно фасоль замачивают, чтобы при приготовлении она не была твердой. В процессе приготовления фасоль не солят, а добавляют соль в конце.
Ингредиенты:
- фасоль белая – 250 гр;
- лук – 1 шт;
- вареное мясо курицы – 300 гр;
- томатная паста – 1 ст.л;
- вода – 2 стакана;
- подсолнечное масло – 1 ст.л;
- соль и перец – по вкусу.
Приготовление:
- Предварительно отвариваем куриное мясо в мультиварке в режиме «Тушение» 40 минут.
- Мясо нарезаем на кусочки.
- Замачиваем фасоль на 6 часов.
- Воду сливаем, промываем фасоль и отправляем в чашу мультиварки. Заливаем водой и включаем режим «Тушение» на 40 минут.
- После звукового сигнала открываем крышку и достаем фасоль. Воду можно слить.
- Нарезаем лук, включаем мультиварку в режим «Выпечка» на 5 минут.
- Отправляем в чашу нарезанное мясо и фасоль. Продолжаем готовить в режиме «Тушение» 20 минут.
- Разводим в отдельной емкости томатную пасту с водой, добавляем соль и отправляем в кастрюлю. Перемешиваем содержимое лопаточкой.
- После звукового сигнала открываем крышку мультиварки и проверяем готовность. Если в чаше осталась жидкость – продолжаем готовить фасоль с мясом до полного выпаривания жидкости в режиме «Тушение».
Сытный суп с фасолью в мультиварке
Еще один интересный рецепт супа с фасолью, который каждый субботу варили в еврейских семьях. Чолнт состоит из мяса, крупы, овощей и белой фасоли. Согласно древней традиции, суп готовился в массивной печи с толстыми стенками в чугунном казанке еще с вечера пятницы. Всю ночь чолнт томился в печи, чтобы утром порадовать сытным завтраком большое семейство. Каменная печь в современных домах – большая редкость, с этими свойствами прекрасно справится современная мультиварка.
Ингредиенты:
- говядина (бедро) – 400 гр;
- картофель 5-6 шт;
- белая фасоль – 1 ст.;
- лук – 2 шт;
- пшеница – 2 ст.л;
- горячая вода – 5 л.;
- яйца – 4 шт;
- соль, молотый черный перец – по вкусу.
Приготовление фасолевого супа:
- Предварительно замачиваем фасоль в воде на 6 часов.
- Отвариваем яйца «вкрутую».
- В сухой чаше мультиварке режим «Выпечка» обжариваем зерна пшеницы и заворачиваем их в марлевый мешочек (марлю сложите в несколько слоев). Перевязываем прочной ниткой.
- Мясо промываем и отправляем в кастрюлю.
- Вокруг мяса укладываем фасоль.
- Очищаем картофель и нарезаем его кружочками.
- Укладываем слоями фасоль и картофель.
- Очищаем одну луковицу от шелухи, а вторую оставляем. Укладываем обе луковицы в кастрюлю.
- Яйца чистим и укладываем между овощами.
- Кладем пшеницу внутрь чаши. Заливаем водой. Солить не нужно.
- Включаем мультиварку в режим «Тушение» на 2 часа.
- После звукового сигнала добавляем 2 л. воды и опять включаем режим «Тушение» на 2 часа.
- После 4 часов тушения можно добавить соль и перец.
Если вы не торопитесь, то варить суп можно еще 4 часа, от этого он станет наваристее. Перед употреблением пшеницу укладывают сверху на блюдо.
Фасоль в мультиварке с сельдереем и луком
Приготовление фасоли с сельдереем не займет много времени, а результат порадует родных вкусным, легким и полезным постным блюдом. При добавлении к ингредиентам всего одного компонента – жгучей аджики, можно приготовить абхазское национальное блюдо – акуд.
Ингредиенты:
- фасоль – 250 гр;
- зелень сельдерея – 5 веточек;
- лук-порей – 6 стеблей;
- вода – 500 мл;
- перец стручковый – 1 шт;
- соль – по вкусу.
Для приготовления фасоли с сельдереем в мультиварке можно взять фасоль разных сортов – красную, белую или пятнистую.
Приготовление:
- Фасоль перебираем и высыпаем в чашу мультиварки, добавляем соль. Заливаем водой и включаем режим «Тушение» на 20 минут.
- Нарезаем мелко перец, зелень сельдерея, лук-порей и отправляем к фасоли. Продолжаем готовить фасоль в режиме «Тушение» еще 20 минут.
- Извлекаем содержимое и выкладываем на блюдо.
Лобио классический в мультиварке
Попробуйте приготовить фасоль в мультиварке по грузинскому рецепту. В переводе с грузинского языка «лобия» означает фасоль. Готовится национальное блюдо по разным рецептам с добавлением пряных трав, винного уксуса, вареных яиц и сыра. Вкусовое разнообразие достигается за счет добавления различных приправ.
Ингредиенты:
- красная фасоль – 200 гр;
- орехи – 100 гр;
- помидор – 1 шт;
- лук – 1 шт;
- чеснок – 2 зубчика;
- перец чили – 1 шт;
- кинза – 1 пучок;
- оливковое масло – 2 ст.л;
- томатная паста – 2 ст.л;
- вода – 500 мл;
- соль – по вкусу.
Приготовление лобио:
- Залейте фасоль водой и оставьте на 6 часов. После этого слейте воду.
- На дно чаши уложите фасоль и залейте водой. Включите режим «Мультиповар» на 60 минут.
- Через 40 минут добавьте соль.
- После звукового сигнала об окончании приготовления фасоль можно вынуть, слить отвар в отдельную емкость.
- В чашу мультиварки налить масло и положите нарезанный лук. Включите режим «Выпечка» на 10 минут.
- Нарежьте кубиками помидор и добавьте к луку вместе с томатной пастой. Готовьте 5 минут в режиме «Выпечка».
- Добавить к овощам фасоль, измельченные грецкие орехи, чеснок, перец чили и кинзу.
- Если овощам не хватает жидкости, добавьте немного фасолевого отвара и продолжайте готовить еще 20 минут.
- После звукового сигнала фасоль будет готова.
Паштет из красной фасоли в мультиварке
Из фасоли в мультиварке можно приготовить не только горячие блюда. Вкусным и одновременно сытным будет паштет из красной фасоли.
Ингредиенты:
- красная фасоль – 200 гр;
- чеснок – 3 зубчика;
- лук – 2 шт;
- молотый кориандр – 1 ч.л;
- хмели-сунели – 1 ч.л;
- растительное масло – 2 ч.л;
- соль – по вкусу;
- черный и красный молотый перец – по вкусу.
Как приготовить паштет:
- Отварите фасоль в мультиварке в режиме «Тушение» 40 минут.
- Охладите готовую фасоль. Отвар нужно слить, но не выливать.
- Фасоль пропустите через мясорубку.
- Лук и чеснок мелко нашинкуйте.
- На дно чаши мультиварки налейте растительное масло и в режиме «Выпечка» обжарьте лук и чеснок до легкой прозрачности. Добавьте хмели-сунели, кориандр.
- В фасоль добавьте соль, перец, лук и чеснок с пряностями и перемешайте. Для хорошей консистенции паштета добавьте отвар.
Котлеты из фасоли в мультиварке
Это блюдо станет хорошим подарком любителям овощных блюд. Нежные и сочные котлеты буквально тают во рту.
Ингредиенты:
- фасоль – 100 гр;
- картофель – 4-5 шт;
- сало – 50 гр;
- яйца – 3 шт;
- сахар – 1 ст.л;
- сухари панировочные – 3 ст.л;
- томатная паста – 2 ст.л;
- перец болгарский – 1 шт;
- растительное масло – 2 ст.л;
- соль и перец – по вкусу.
Как приготовить котлеты:
- Вымойте фасоль и замочите в холодной воде. Фасоль впитает в себя воду и разбухнет.
- Переложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Вода должна покрывать фасоль на 5 см.
- Включите режим «Выпечка» на 60 минут.
- Пока фасоль варится, почистите картофель. Его нужно приготовить на пару, который образовывается при отваривании фасоли.
- Когда прозвучит звуковой сигнал, уложите картофель на решетку и поместите на емкость с фасолью. Включите режим «Выпечка» на 1 час.
- Когда мультиварка отключится, картофель переложите в другую посуду, посолите и пропустите через мясорубку.
- Слейте с фасоли воду и пропустите ее через мясорубку (можно воспользоваться блендером).
- Перемешайте картофельное и фасолевое пюре и отставьте до полного остывания.
- Порежьте сало на маленькие кубики и добавьте к картофелю с фасолью. Туда же добавьте яйцо и перец. Хорошо перемешайте.
- В глубокую емкость разбейте два яйца, добавьте щепотку соли.
- В отдельную тарелку насыпьте панировочные сухари.
- Сформируйте из фарша котлеты и каждую обмакните сначала в яичную смесь, затем запанируйте в сухарях.
- Налейте масло и включите режим «Выпечка» на 40 минут.
- Когда масло разогреется – выложите котлеты и обжарьте с двух сторон по 15 минут.
- Крышку мультиварки в период обжаривания котлет закрывать не нужно.
- Пока жарятся котлеты – приготовьте томатный соус. Смешайте 2 ст.л томатной пасты с 5 ст.л воды, добавьте нарезанные на маленькие кубики перец и соль.
- Когда котлеты обжарятся, добавьте соус и протушите в режиме «Выпечка» 10 минут.
Фасоль в мультиварке. Видео
Блюда, одним из главных компонентов которых является фасоль, являются не только полезными, но и очень вкусными и сытными. Приготовить их в мультиварке будет легко и просто даже для совсем неопытной хозяйки, тем более, если она воспользуется фото рецептами.
Виды
Фасоль известна всем нам, но не многие знают, что в природе существует более двухсот ее видов, которые отличаются вкусом и размером зерен. В кухне нашего народа наибольшее распространение получила стручковая и зерновая фасоль. Блюда из нее способны разнообразить абсолютно любой стол, как традиционный, так и вегетарианский или диетический.
Стручковая фасоль по вкусу немного напоминает спаржу, поэтому иногда ее называют спаржевой. Существует очень много рецептов ее приготовления, а также различных соусов к ней. Зерновая фасоль также используется во многих кухнях. Ее отваривают, тушат, готовят из нее пюре или начинки для пирогов.
Полезные свойства
Употребляя регулярно в пищу блюда из фасоли, мы заботимся о своем здоровье, поддерживая его на должном уровне. Ее состав отличается удивительной сбалансированностью полезных веществ. Так, в фасоли содержатся:
- незаменимые для организма аминокислоты;
- витамины групп В, РР, а также С, Е и А;
- фосфор;
- медь;
- цинк;
- магний и многие другие микроэлементы.
Кстати, по содержанию белка фасоль значительно опережает определенные виды мяса, именно поэтому она стала одним из любимых продуктов людей, придерживающихся вегетарианского принципа питания. Также фасоль рекомендуют употреблять при многих заболеваниях, ведь она обладает рядом особых целебных свойств.
Как видно, будет очень полезно разнообразить рацион блюдами из стручковой или зерновой фасоли. А приготовить их без лишних хлопот можно в мультиварке по представленным фото рецептам.
Что приготовить
Блюда из фасоли отличаются своей сытностью, поэтому этот вид бобовых был излюбленный пищей крестьян еще в древние времена. Однако и великие господа с удовольствием употребляли фасоль в пищу. Сегодня появилось множество рецептов вкусных блюд с фасолью.
Вегетарианцам наверняка придутся по вкусу блюда из стручковой фасоли. Ее можно просто потушить с соусом или приготовить в мультиварке вместе с другими овощами. Стручковая фасоль отлично сочетается с картофелем, такое блюдо получится легким, но очень сытным.
Приготовление зерновой фасоли в мультиварке также оставляет вам простор для творчества. Очень хорошо сочетается она с мясом, рисом, картофелем и многими другими продуктами. Такую фасоль можно добавить и в суп или же приготовить как самостоятельное блюдо. Имейте в виду, что перед готовкой, зерновую фасоль лучше замочить на ночь. Вымачивание является неотъемлемой частью приготовления данного вида бобовых, так как без этого фасоль может быть жесткой и плохо усваиваться.
Фото рецепты всевозможных блюд с фасолью, которые можно приготовить в мультиварке, помогут вам разнообразить собственное меню сытной, очень вкусной и полезной пищей. Причем вам не придется тратить на готовку уйму времени и сил.
Многие люди наслышаны о пользе фасоли. В ее сбалансированном составе можно найти большое количество витаминов, микроэлементов и минералов, а по количеству белка фасоль часто приравнивают к мясу. Высокое содержание железа делает эту культуру незаменимой в рационе тех, кто страдает от анемии, а кроме всего прочего, упомянутый продукт очень сытный и вкусный. Сегодня мы расскажем вам, как готовить фасоль в мультиварке Поларис.
Нежный суп с кремовой консистенцией можно готовить как на мясном бульоне, так и просто на воде. В последнем случае вы получите достаточно низкокалорийный, но при этом довольно вкусный и сытный вариант обеда. Небольшое количество чеснока и веточка свежего розмарина придадут блюду тонкий пряный аромат. Ингредиенты для супа из фасоли в мультиварке Поларис:
- фасоль белая – 2 стакана;
- вода – 1 л;
- лук – 2 головки;
- чеснок – 2 зубка;
- растительное масло – 30 г;
- лавровый лист – 1 шт.;
- розмарин – 1 веточка;
- соль, белый перец.
Сварите суп из фасоли в мультиварке Поларис, следуя нашей инструкции:
- Насыпьте фасоль в глубокую миску и промойте. Залейте зерна крутым кипятком, накройте крышкой и оставьте на 2 часа.
- Очистите головки лука и зубчики чеснока. Нашинкуйте лук тонкими полукольцами, чеснок измельчите.
- В мультиварке нагрейте растительное масло, используя программу «Жарка». Положите в него лук с чесноком и поджарьте до красивого золотистого цвета. Выньте ингредиенты на отдельную тарелку.
- Слейте с фасоли жидкость, переложите продукт в кастрюльку мультиварки, влейте 1 л воды. Положите в суп лавровый лист и розмарин, а также добавьте соль. Включите режим «Суп», опустите крышку. Готовьте фасоль в мультиварке Поларис 2 часа. В конце приготовления добавьте обжаренный лук.
- Когда фасоль разварится, извлеките из блюда лавровый лист и веточку розмарина. Перелейте суп в другую посуду и превратите его в пюре при помощи погружного блендера.
Крем-суп из фасоли в мультиварке Поларис готов. Если по консистенции он получился слишком густым, долейте немного кипятка и еще раз прокипятите блюдо в мультиварке.
Лобио с гранатом в мультиварке Поларис
Лобио – это традиционное блюдо грузинской кухни. Как правило, лобио готовится из красных сортов фасоли, что придает ему красивый насыщенный оттенок. В нашем рецепте кроме главного ингредиента будут также использованы зерна граната, орехи и различные специи. Полный список продуктов для приготовления лобио из фасоли в мультиварке Панасоник обозначен ниже:
- красная фасоль – 0,5 кг;
- петрушка – 1 пучок;
- толченые грецкие орехи – 1 стакан;
- гранатовый сок – 200 мл;
- гранатовые зерна – 100 г;
- лук – 2 шт.;
- чеснок – 4 зубка;
- корица – 1 щепотка;
- куркума – 1 щепотка;
- перец черный, соль – по вкусу;
- подсолнечное масло – 4 ст.л.
Делаем лобио из фасоли в мультиварке Поларис:
- Зерна фасоли залейте водой и оставьте на ночь, чтоб они разбухли. Если вы хотите приготовить фасоль быстрее, то залейте ее крутым кипятком на 2-3 часа.
- Слейте жидкость и пересыпьте продукт в кастрюльку прибора. Налейте 2 л воды, включите программу «Суп» и варите фасоль в мультиварке Поларис 2 часа.
- Когда зерна разварятся, слейте воду и переложите их в подходящую посудину.
- В чистую и сухую мультиварочную форму налейте подсолнечное масло. Очищенные головки лука покрошите кубиками и обжарьте на масле до золотистого цвета, используя программу «Жарка».
- Толченые орехи смешайте с давленым чесноком и мелко нарезанной петрушкой. Влейте в массу сок граната, всыпьте по вкусу соль, перец и остальные приправы.
- Когда лук поджарится, переложите к нему фасоль и добавьте соус. Смешайте ингредиенты и готовьте их в том же режиме еще 5-7 минут, закрыв крышку.
Переложите лобио в красивую тарелку, посыпьте гранатовыми зернами. Приятного аппетита.
Биточки из фасоли в мультиварке Поларис
Если вам приелись мясные котлеты, приготовьте вместо них биточки из фасоли. Вкусные, нежные, пропитанные пряным запахом чеснока и кинзы, биточки станут для вас питательным и полезным обедом. Чтоб таким способом приготовить фасоль в мультиварке Поларис, вам понадобится:
- белая фасоль – 100 г;
- яйца – 1 шт.;
- твердый сыр – 100 г;
- лук репчатый – 1 головка;
- сливочное масло – 20 г;
- растительное масло – 2 ст.л.;
- кинза – 1 пучок;
- чеснок – 3 зубка;
- соль, черный перец;
- панировочные сухари.
Поэтапный процесс приготовления биточков из фасоли в мультиварке Поларис выглядит следующим образом:
- Чтоб фасоль варилась быстро, ее необходимо залить водой и оставить на всю ночь. Утром, когда зерна разбухнут, положите их в кастрюльку мультиварки, влейте 0,5 л воды и установите программу «Суп». Варите фасоль в мультиварке Поларис 1,5 часа.
- Когда время истечет, переложите готовую фасоль в глубокую миску, а воду из мультиварки слейте.
- Натрите сыр на мелкой терке, очищенный лук мелко нашинкуйте, зубчики чеснока пропустите через пресс.
- Положите продукты в емкость с фасолью и с помощью погружного блендера превратите все в пюре. Добавьте соль и перец, хорошо все смешайте.
- Взбейте венчиком куриное яйцо, а панировочные сухари пересыпьте в большую тарелку.
- Из фасолевой массы слепите одинаковые по размеру продолговатые биточки. В емкость мультиварки налейте растительное масло и положите в него кусочек сливочного. В списке программ выберите опцию «Жарка».
- Каждый биток обмакивайте в яйцо, затем обваливайте в сухарях и перекладывайте в разогретое масло. Обжаривайте биточки из фасоли в мультиварке Поларис до золотистой корочки.
Промойте под краном и мелко покрошите кинзу. Посыпьте зеленью готовое блюдо перед подачей.
Итальянский грибной суп с фасолью в мультиварке Поларис
Любимую семью так приятно порадовать чем-то вкусненьким. Если вы хотите удивить родных необычным обедом, сварите для них итальянский грибной суп в мультиварке Поларис. Продукты в этом блюде используются вполне доступные:
- фасоль – 0,5 кг;
- вода – 2 л;
- грибы – 0,5 кг;
- петрушка – 1 пучок;
- оливковое масло – 3 ст.л.;
- чеснок – 3 зубка;
- лавровый лист – 1 шт.;
- перец чили – 0,5 стручка;
- соль.
Подробное описание рецепта приготовления грибного супа с фасолью в мультиварке Поларис:
- Залейте зерна фасоли на ночь холодной водой.
- Помойте и нарежьте тонкими ломтиками грибы. Из стручка перца удалите сердцевину, порежьте его небольшими кусочками. Зубчики чеснока раздавите ножом и мелко покрошите.
- Включите мультиварку и выберите на ее панели режим «Жарка». Разогрейте оливковое масло, погрузите в него чеснок и острый перец. Когда ингредиенты обжарятся, выньте их из масла и выбросьте.
- Выложите в чашу подготовленные грибы и готовьте их в том же режиме до тех пор, пока выделяемый ими сок полностью не выкипит. Затем на время извлеките грибы из формы и всыпьте в мультиварке Поларис набухшую фасоль.
- Залейте зерна водой, установите программу «Суп» и варите фасоль в мультиварке Поларис 1-1,5 часа. Когда она будет готова, извлеките половину фасоли и при помощи блендера взбейте ее до состояния пюре. Полученную массу верните обратно в чашу прибора.
- Положите в суп обжаренные грибы, соль, перец, лавровый лист и измельченную зелень. Готовьте суп из фасоли еще 20 минут.
Горячий суп разлейте по порциям и угощайте семью. Вместо обычного хлеба подайте на стол гренки, натертые чесноком. Приятного аппетита.
Фасолевые зразы с квашеной капустой
Прекрасное вегетарианское блюдо, которое может разнообразить ваш рацион – это фасолевые зразы с начинкой из кислой капусты. Для приготовления фасоли в мультиварке Поларис по этому рецепту требуется совсем немного:
- фасоль – 1 стакан;
- квашеная капуста – 200 г;
- подсолнечное масло – 6 ст.л.;
- панировочные сухари;
- соль, молотый черный перец.
Этапы приготовления зраз из фасоли в мультиварке Поларис:
- Фасоль подготовьте заранее, замочив ее на ночь в холодной воде или залив кипятком примерно за 2-3 часа до приготовления.
- Квашеную капусту отожмите от лишней жидкости и помельче порежьте. Налейте 2 ст.л. растительного масла в мультиварочную форму и положите в него капусту. Тушите продукт в режиме «Жарка» минут 15-20. Выложите капусту на отдельную тарелку, а чашу прибора помойте и вытрите.
- Переложите в емкость мультиварки Поларис замоченную фасоль, залейте ее 1 л воды, включите режим «Суп» и варите зерна 1-1,5 часа. Когда они станут совсем мягкими, слейте жидкость и превратите фасоль в пюре с помощью блендера.
- Посолите и поперчите массу по вкусу. В мультиварку влейте несколько ложек растительного масла, включите программу «Жарка» и дождитесь, пока масло разогреется.
- Из фасолевого пюре сформируйте котлетки с начинкой из кислой капусты. Затем обваляйте зразы в панировочных сухарях и обжарьте с двух сторон в растительном масле.
Хрустящие зразы из фасоли в мультиварке Поларис готовы. Подавайте их к столу горячими, дополнив сметаной или томатным соусом. Надеемся, семья оценит ваши старания. Приятного аппетита.
Чили с курицей и фасолью в мультиварке Поларис
Это пряное, насыщенное блюдо часто готовят в Мексике. Небольшая порция такого супа доставит вам огромное удовольствие и избавит от чувства голода на долгие часы. Обратите внимание, что в данном рецепте используется большое количество разнообразных приправ, так что если вы любите острую пищу – наш рецепт должен прийтись вам по вкусу. Чили с курицей и фасолью в мультиварке Поларис готовится из таких продуктов:
Рассмотрим более подробно процесс приготовления чили из курицы и фасоли в мультиварке Поларис:
- Филе курицы обмойте и высушите, после нарежьте кубиками размером примерно 2х2 см. Очищенный перец нашинкуйте соломкой, головки лука – полукольцами. Чеснок раздавите ножом и покрошите.
- На помидорах сделайте небольшие надрезы. Вскипятите на плите воду и окуните томаты в кипяток на 1-2 минуты. Затем снимите с них пленку и порежьте овощи мелкими кубиками. Вымойте и мелко покрошите зелень петрушки.
- В мультиварке разогрейте подсолнечное масло, выставив на панели управления программу «Жарка». Опустите в масло курятину, лук, перец и чеснок. Закройте крышку и готовьте продукты 15 минут, периодически помешивая.
- Выложите в чашу все остальные ингредиенты: фасоль, кукурузу, помидоры, зелень и специи. Растворите в воде томатную пасту, добавьте соль, размешайте и вылейте жидкость в блюдо.
- Переведите прибор в программу «Тушение» и готовьте чили с курицей и фасолью в мультиварке Поларис 40 минут.
Стручковая фасоль в мультиварке Поларис
Это очень простое, но довольно вкусное блюдо, в приготовлении которого используется небольшое количество продуктов. Попробуйте приготовить жаренную стручковую фасоль в мультиварке Поларис, для этого вам понадобится вот что:
- Замороженную спаржевую фасоль сложите в глубокую миску и залейте кипятком.
- В мультиварочную кастрюльку положите кусок сливочного масла и растопите его в режиме «Жарка». Погрузите в чашу фасоль, предварительно слив с нее воду. Обжаривайте фасоль в мультиварке Поларис 15 минут, помешивая.
- Обмытые томаты порежьте кольцами и выложите в чашу с фасолью. Посыпьте блюдо солью, черным перцем и базиликом. Тушите продукты с закрытой крышкой 10 минут.
- Натрите сыр на крупной терке и также всыпьте его в мультиварку ровным слоем.
- Закройте крышку прибора и готовьте фасоль в мультиварке Поларис еще 10 минут, пока сыр не растает.
Фасоль в мультиварке Поларис. Видео
По своему белковому составу фасоль можно сравнить с мясом. Помимо легкоусвояемых белков она также содержит большое количество других полезных микроэлементов, которые оказывают благотворное влияние на весь организм. Чтобы польза была реальной, не поленитесь узнать, как варить фасоль в мультиварке правильно.
Тем, кто следит за своей фигурой полезно знать, что энергия получаемая организмом из фасоли используется постепенно и, следовательно, такие калории не полнят.
Но есть и ложка дегтя во всей этой истории. Сырая фасоль содержит токсичные вещества, поэтому перед тем, как варить фасоль в мультиварке, ее необходимо замачивать для их устранения.
Для замачивания залейте фасоль водой в три раза превышающей ее объем и оставьте на несколько часов или на ночь. За это время фасоль размягчится и будет готова для дальнейшего использования.
Определенные полисахариды, входящие в состав фасоли не перевариваются нашим организмом. Когда они достигают нижних отделов кишечника, ими с успехом питаются бактерии. Этим объясняется повышенное газообразование, вызываемое в организме человека представителями семейства бобовых. Если использовать при варке фасоли чабрец или мяту такой проблемы можно избежать.
Самым известным блюдом из фасоли считается . Рассказать о том, как и сколько варить фасоль в мультиварке для приготовления этого сытного грузинского блюда, призван следующий рецепт.
Лобио из фасоли в мультиварке
Понадобится
- красная фасоль 3 мультистакана;
- кинза и петрушка по 1 пучку;
- репчатый лук и чеснок по 1 головке;
- томатная паста или кетчуп 100 г;
- вода 4 мультистакана;
- соль, перец по вкусу;
- грецкий орех 50 г (по желанию).
Приготовление
Мелко нарезанный репчатый лук обжарить на небольшом количестве растительного масла в режиме «Выпечка» под закрытой крышкой. Через 10 минут добавить предварительно замоченную фасоль. Налить воды на 1,5 см выше уровня фасоли. Установить режим «Тушение» на 2 часа.
Через час добавить мелко нарубленную зелень, чеснок и томатную пасту. Все посолить, приправить специями, перемешать и оставить готовиться до окончания выставленной программы.
Перед подачей на стол можно посыпать измельченным грецким орехом и зеленью.
По мнению многих домохозяек, фасоль – тяжелая и трудно перевариваемая пища, а значит, потребление ее членами своей семьи стоит ограничить. Однако это не является правдой на все 100%, поскольку, чтобы содержащая массу полезных веществ фасоль не представала перед вами только в негативном свете, нужно лишь правильно ее приготовить. Как это сделать?
Предварительные приготовления
Любую фасоль, а особенно красную, перед варкой настоятельно рекомендуется замочить. Сухие бобы тоже можно начинать варить сразу, но такая фасоль, во-первых, варится 3-4 часа и более, а во-вторых, вызывает то самое ускоренное газообразование в пищеварительном тракте, за которое многие не любят бобовые культуры.
Итак, нужно взять широкую посуду, минимум в три раза больше объемом, чем замачиваемая фасоль, положить туда бобы, залить холодной обычной водой и оставить приблизительно на 7-8 часов, как вариант, на ночь. Этого времени достаточно, чтобы фасоль не только стала мягче, но и отдала воде сахара, не перевариваемые нашим организмом. Оставлять бобы на более длительное время также не следует, поскольку они могут просто закиснуть.
Отмоченная фасоль увеличивается в объеме приблизительно в 3 раза. Далее нужно слить воду и промыть бобы – теперь уже их можно безбоязненно варить.
Варим фасоль в кастрюле
Помещаем фасоль в обычную кастрюлю, заливаем водой и ставим на небольшой огонь. Крышкой закрывать не стоит, иначе бобы поменяют цвет. Необходимо регулярно проверять уровень воды и подливать по необходимости холодную воду – так фасоль приготовится быстрее, при этом помешивать варящиеся бобы нельзя. Через час нужно попробовать несколько бобов и если хотя бы один из них жесткий, то оставить кастрюлю на огне еще на 15 минут. Солить блюдо можно как за пару минут до завершения варки, так и уже в готовом виде.
Готовим в скороварке
Как объяснялось выше, готовить фасоль лучше медленно. Применимо это правило и для скороварки. Если же вы хотите ускорить процесс приготовления бобов, то можно немного изменить способ замачивания. В любой емкости, в том числе и скороварке, нужно довести фасоль до кипения, снять с плиты и оставить замачиваться на один час. Затем необходимо слить воду, тщательно промыть бобы, положить их в скороварку и залить таким количеством воды, чтобы вся фасоль оказалась ей покрыта.
Варить в скороварке фасоль нужно на медленном огне около 40 минут после того, как вода закипит, а солить исключительно в готовом виде.
Варим в микроволновке
Фасоль можно сварить и в микроволновой печи, однако, предварительно она должна обязательно пройти процедуру вымачивания. Варят бобы в СВЧ-печи таким образом: помещают в особую стеклянную посуду, затем заливают водой и включают печь на 10 минут на полную мощность, после чего доводят до готовности на средней мощности в течение еще 20 минут.
Как варить фасоль в мультиварке
Мультиварка в последние годы становится самой, пожалуй, популярной техникой на нашей кухне. Можно в мультиварке сварить и фасоль. За один раз в мультиварке с 4-хлитровой чашей можно приготовить до 400 граммов фасоли (в сухом весе). Для этого предварительно замоченную, как и для других способов варки, фасоль надо положить в чашу мультиварки, залить водой до уровня 1,5 литра, установить режим «Суп» или «Тушение» и варить 1,5-2 часа (в зависимости от того, какую вы хотите получить фасоль - целую и крепенькую или хорошо разварившуюся). Если вы готовите фасоль без предварительного замачивания, то варить ее надо будет не менее 3 часов, воды при этом надо налить побольше, не менее 2 литров.
Заключение
А есть ли отличия в способах приготовления разной по цвету фасоли? Оказывается, есть – белую фасоль нужно варить несколько дольше, чем красную, черную или пеструю.
Как видим, все не так сложно, разве что требуется довольно много времени. Научившись правильно варить фасоль, вы сможете радовать своих домочадцев множеством вкусных и полезных блюд, которые можно из нее приготовить.
Как сварить фасоль в мультиварке пошаговый видео рецепт
Также мы приготовили для Вас видео для полного понимания пошагового процесса приготовления.