Возможно кто-то не знает, что слово сомелье, пришло к нам из средневековой Франции. В то время, сомелье называли слугу, отвечавшего за багаж, набор посуды, еду для пропитания и запасы вина.
Прошло время и слово сомелье укоренилось во многих языках с единственным смыслом. Теперь, сомелье, – редкая и уважаемая профессия, работника шикарного ресторана, либо большого винодельческого предприятия.
В обязанностях современного сомелье, – составление винной карты, дегустация вина и рекомендации по выбору напитков посетителям ресторана. Только представьте: средне статический сомилье ежедневно открывает и пробует на вкус около до двадцати бутылок вина, не сложно подсчитать, что за три года, цифра откупоренных бутылок составит более 10 000! Конечно же, открыть такое количество бутылок без специальных принадлежностей, которые не были бы объединены в общий набор для вина, достаточно проблематично.
Блюда Гуру рекомендует полезные вещи для кухни, одной из которых является набор для вина сомелье . Этот оригинальный набор создан для тех, кто без всякого сомнения знает толк в вине и хочет познать искусство дегустации не хуже профессиональных сомелье. А может Вы и есть сомелье? Тогда, этот набор именно для Вас!
Содержит несколько предметов, которые помогут превратить дегустацию в целую церемонию.
Особые пробки, две из которых не позволят вину выдохнуться, и сберегут превосходный вкус в течение долгого времени. Третья, пробка с отверстием, – помогает насытить вино кислородом и разливать его по бокалам.
Также, в набор включается полезная лейка и механический штопор. Последний, крайне удобен в применении – Вам всего лишь нужно приподнять рукоять вертикально, плотно прижать штопор к горлышку бутылки, опустить рукоять так, чтобы спираль врезалась в пробку. Теперь, лёгким движением руки возвращаем рукоять вертикально, – бутылка открыта.
Все аксессуары установлены на подставке из бамбука, объединяющей предметы в общий, экстравагантный набор для вина.
Индивидуальная, прочная упаковка сохранит набор для вина в целости и сохранности, до момента получения его счастливым владельцем.
Полезные вещи для кухни XD design.
Молодая фирма из Нидерландов XD Design демонстрирует характерное, личное видение, конструируя инновационные полезные вещи для кухни.
Полезные вещи для кухни этой фирмы так разнообразны, что среди них каждый сможет выбрать для себя, что-либо по вкусу.
Выбрав полезные мелочи голландской фирмы XD design, Вы внесёте в свою жизнь новые яркие краски. Ваша кухня приобретёт совершенно новый, ультрасовременный стиль. Полезные вещи фирмы предназначены, прежде всего, для тех, кто любит новинки - динамичных любознательных людей, проявляющих интерес к дизайнерским работам и новейшим направлениям, готовых вносить в свою жизнь свежие, нестандартные ноты.
Ноя 2, 2014 Денис
Винные наборы бывают подарочными и профессиональными, и в зависимости от того, для кого они предназначаются, состав их варьируется. Но мы здесь поговорим об аксессуарах для вина именно как о красивом и стильном подарочном варианте. Ведь обычному человеку, даже ценителю и гурману, вовсе ни к чему иметь тастеван (дегустационную чашу), декантер со специальной воронкой и ситечком и аэратор для подкачки кислорода в Так же, как и профессиональному сомелье не обязательно, чтобы эти приборы были выдержаны в одном дизайне и были украшены кристаллами от Сваровски.
Итак, что такое подарочный винный набор и для чего он нужен? Вот только представьте себе: гости собрались за праздничным столом, вы презентуете бутылку дорогого вина и… полчаса возитесь с ее открыванием, используя дешевый алюминиевый штопор, вилку, ножи. Ведь качественные выдержанные напитки любят иногда так «подшутить» над нами: пробка, которая несколько лет провела в горлышке, имеет обыкновение застрять там основательно. Тогда как штопор профессионала удалит ее за считанную минуту. Да еще он сделает процесс откупоривания очень эффектным. Поэтому штопор из качественной хромированной стали входит в состав всех без исключения винных наборов.
Какие еще аксессуары входят в классический подарочный набор для вина? Во-первых, специальная коробка (в виде сейфа, кейса) с углублениями для каждого предмета и специальными кольцами для бутылок. Ведь это очень удобно: отправляясь на пикник, предохранить бутылку, чтобы она не разбилась, в таком кофре, а заодно прихватить все необходимое, чтобы с легкостью откупорить ее.
В состав коробочки обязательно должен входить специальный ножик для обрезания фольги с горлышка и салфетка с кольцом, которая одевается на бутылку, чтобы капли вина не скатились с нее и не запачкали скатерть.
Это - минимум, из которого должен состоять винный набор. Дальнейшее наполнение коробки зависит только от вашего желания и покупательской возможности. Чтобы сохранить букет напитка до следующего раза (если бутылка осталась недопитой), очень пригодится универсальная пробка с красивым нарядным набалдашником. Некоторые наборы снабжены специальными блюдцами, на которую эту пробку удобно класть.
Очень часто винный набор содержит и такую полезную вещь, как каплеуловитель. Это такая внутренняя воронка, которую вставляют в горлышко бутылки. С ее помощью ценная влага будет попадать точно в бокал, а не на скатерть или одежду. Не менее полезным аксессуаром является и специальная пробка с вакуумным отсосом. Некоторые вина, будучи откупорены, могут окислиться от встречи с воздухом, отчего их вкус и запах изменятся. Чтобы такого не случилось, после наполнения бокалов воздух из бутылки следует удалить. Без термометра и спиртометра обычный пользователь вполне может обойтись, чего не скажешь об охладительной рубашке для бутылки, - ведь каждый требует определенной температуры подачи.
Винный набор - это стильный подарок, который подойдет как женщине, так и мужчине. Им вы подчеркнете как свой вкус, так и уважение к получателю дара, намекая тем самым, что знаете его или ее как ценителя вин. Подарочные варианты красиво упакованы в специальные кофры, выдержаны в едином дизайне и выполнены из качественного металла. Иногда эти коробки сделаны из термоизоляционных материалов и служат одновременно кулерами.
У многих часто наступает ступор, когда перед ними встает вопрос, что подарить сомелье. В большинстве случаев поступают очень просто – покупают бутылку дорогого качественного вина, и чаще всего такой подарок воспринимается очень предсказуемо. Чтобы по-настоящему удивить именинника, в первую очередь необходимо провести небольшое расследование:
- Изучить, какие сорта и марки вин предпочитает ваш сомелье.
- Постараться узнать, любит ли он сам готовить данный напиток.
- Готов ли он к экспериментам и новым вкусовым ощущениям либо предпочитает уже проверенные способы опробования.
- Много ли именинник путешествует и старается ли брать вино с собой в дорогу.
- Есть ли у именинника место, где хранится его любимый напиток. Оригинальное и достойное не только место хранения, но и сам презент красивый:
Все эти пункты помогут не только определиться с вопросом, что подарить сомелье на день рождения, но и подобрать оптимальный подарок под конкретного человека.
Джентльменский набор
Отличным подарком для винного гуру станет специальный подарочный набор для сомелье. Существуют простые наборы, в которые входят:
- кейс или коробка, часто – выполненные из дерева;
- специальный ножик, предназначенный для удаления фольги с горлышка бутылки;
- выемка для бутылки вина.
- салфетка с кольцом (надевается на бутылку и защищает окружающие предметы от капель вина);
Более продвинутые наборы дополнительно включают в себя пробку для создания вакуума в бутылке и каплеуловитель (внутренняя воронка, направляющая вино с горлышка прямо в бокал).
Такие наборы намного предпочтительней, так как большинство вин имеют свойство окисляться при взаимодействии с кислородом, а с пробкой вино всегда можно закупорить до следующего наполнения бокалов.
Для тех, кто делает вино сам
Если ваш знакомый или близкий родственник любит сам готовить вино, то для него отличным презентом станет портативный консерватор для данного напитка.
Он работает на небольших аргоновых баллончиках, поэтому не занимает много места. Его легко брать с собой и очень просто использовать. Изящные и стильные бокалы — хороший и нужный презент:
Необычные вещи
Для людей, которые постоянно экспериментируют и ищут новые вкусы вина, отлично подойдет звуковой девайс.
В нем имеется отверстие, куда вставляется бутылка. Данный девайс воздействует на вино звуковыми волнами на молекулярном уровне. Управлять им можно прямо с айфона.
Для любителей отдыха на природе
Для человека, который выходные старается проводить на природе, отличным подарком будет специальный переносной небьющийся . Такой бокал сможет сохранить ценный напиток, даже если его случайно опрокинуть или уронить. Любитель пикников по-настоящему оценит такую вещь.
А если подарок для сомелье будет включать в себя винный термос, то вы полностью избавите вашего именинника от всех трудностей с поддержанием температуры любимого напитка даже в самый знойный день.
Для охлаждения
Любой сомелье скажет вам, что вино необходимо держать при правильной температуре. Только тогда оно сможет передать все свои вкусовые качества.
Большинство виноделов всего мира ферментируют этот напиток в бетоне, а вы можете подарить бетонную емкость для охлаждения. Очень удобная вещь не только для охлаждения, но и для использования в качестве емкости для хранения в винном погребе.
Еще одним замечательным презентом, который бы охлаждал вино и при этом не портил его вкус, являются специальные металлические шарики, заполненные жидким хладагентом. Преимущество их над обычными кубиками льда в том, что они не разбавляют вино, как лед, который, тая, превращается в воду.
Такой презент будет отлично смотреться в качестве дополнения к основному. Главное, чтобы эти вещи были запакованы вместе, так как отлично дополняют друг друга.
Для женщин
Бывает, что сомелье – не мужчина, а женщина, и тут выбор презента будет немного другим. Вариантом для подарка может быть кухонное полотенце, на котором размещена инфографика сочетания еды и вин.
Так у именинницы всегда будет перед глазами наглядная напоминалка, какие блюда лучше подходят под конкретный сорт вина.
Данный сувенир отлично будет смотреться вместе . Даже в душе можно будет не расставаться с запахом любимого напитка.
Эти советы помогут вам подобрать хороший подарок для торжества и сделать праздник имениннику незабываемым.
На вопрос Кто такой "СОМЕЛЬЕ"? заданный автором Европейский лучший ответ это Сомелье (фр. sommelier) или виночерпий - работник ресторана, ответственный за приобретение, хранение вин и представление их клиенту.
Штопор сомелье
Источник:
Ответ от Нарцисска
[гуру]
Дегустатор вин
Ответ от Простой
[гуру]
Сомелье (sommelier) - французское слово, аналогов которому не существует ни в английском, ни в русском языках, и поэтому оно требует пояснения. Согласно определению, предложенному Жоржем Пертюизе (Georges Pertuiset), президентом Союза Сомелье Франции, сомелье - это «человек, ответственный за подачу напитков в ресторане, дающий советы по выбору вин и напитков, сервирующий их или следящий за их подачей клиенту вплоть до момента, когда тот покидает зал» .
В обязанности сомелье, как правило, входит составление винной карты и поддержание в соответствии с ней запаса вин в ресторане. В случае, если у заведения есть винный погреб, сомелье берет на себя заботу о нем. Сомелье часто бывает ответственным за закупку вина или, как минимум, участвует в обсуждении заказываемых партий. Поэтому, помимо владения общей информацией о винах и их достоинствах, ему необходимо хорошее знание рынка. И если сомелье берет на себя ответственность за соотношение цены и качества вина, он должен внимательнее относиться к выбору поставщиков. Настоящий сомелье должен не только знать все о мире алкоголя, но и быть
тонким психологом - уметь чувствовать настроения и предпочтения клиента, понимать, какой именно напиток может произвести впечатление на каждого человека индивидуально!
И все же основной вопрос, которым занимается сомелье в ресторане, это рекомендации по выбору и обеспечение грамотной подачи напитков гостям. В связи с этим сомелье называют источником добавленной стоимости вина в ресторане.
Сомелье, работающий в ресторанном зале, становится психологом - ему приходится угадывать настроение своих клиентов, иногда определять их социальный статус и происхождение. Порой работа сомелье требует изрядного чувства юмора и изобретательности. Сомелье-практики знают: если пирующей компании не хватает тамады, им нужно быть готовым исполнить его роль. По мнению главного сомелье Франции Жоржа Пертюизе, сомелье обязан быстро ловить мысли клиента. Для того, чтобы предложить набор напитков к заказанным блюдам, у сомелье как правило, бывает две-три минуты, и излишняя задумчивость может произвести удручающее впечатление на клиента. Выбор, сделанный в столь экстремальных условиях, должен быть точным: в ресторане гость «вкладывает свои деньги (часто немалые) в предприятие, касающееся его вкуса и потому особенно деликатное» .
Профессию сомелье часто сравнивают с ремеслом актера. При этом подразумевают не только артистизм и изящество манер, необходимые при сервировке. По мнению французского мэтра, это сравнение оправдано: искусный сомелье каждый раз преподносит хорошо известные ему самому вина с той же свежестью эмоций, с которой обычно говорят о недавнем открытии - так же, как хороший актер при каждом исполнении давно заученной роли доходит до откровения.
Ответ от Лосось
[гуру]
Сомелье́ (фр. sommelier) или виночерпий - работник ресторана, ответственный за приобретение, хранение вин и представление их клиенту.
Сомелье составляет винную карту, занимается дегустацией вин и даёт рекомендации по выбору напитков посетителям ресторана. Сомелье в своей работе пользуется специальным «штопором сомелье» .
В средние века во Франции при королевском дворе «сомелье» назывался слуга, который отвечал за транспортировку багажа, а позже за бельё, посуду, провизию и винный погреб.
Союз сомелье Франции присваивает звание «Мэтра сомелье» тем, кто проработал более 10 лет на этой должности.