Суп, приготовленный из предложенных сегодня продуктов, понравится всем, кто придерживается диеты по группе крови. Особенно ему будут рады те, у кого . И уж тем более, это первое блюдо обязательно придется по вкусу всему семейству.
Ведь очень важно, когда в семье не один человек, которому показано это, питался правильно. Приятно отметить и то обстоятельство, что приготовленный из полезных продуктов, этот супчик будет еще и вкусен . Глядя на эту палитру цветов, мало кто удержится, чтобы не отведать хотя бы ложечку. А уж попробовав, будут точно просить добавку.
Хозяюшкам суп понравится тем, что его можно приготовить буквально за минут 15-20. Не будет и проблем с продуктами – вместо макарон можно положить вермишель или крупу, а уж состав овощей можно менять и менять до бесконечности . Как, собственно, и количество ингредиентов. Главное – это будет каждый раз разный акцент и разный вкус.
Способ приготовления
Шаг 1
Безусловно, можно приготовить суп на насыщенном бульоне (рыбном или мясном). Но это не всем полезно. Намного полезнее он будет, сваренный на овощном отваре.
Потому сначала ставится вода на огонь, после очищается картошка, моется и нарезается удобным форматом, скажем, соломкой.
Шаг 2
В кипяток можно положить разной сушеной зелени или стебельков, лавровый лист, тогда бульон будет намного ароматнее и вкуснее. Вслед за картошкой в кастрюлю надо отправить .
Чем больше его будет приготовлено, тем полезнее и вкуснее будет отвар для супа. Нарезаем мелко, так, как вы любите.
Шаг 3
Как только лук попал в кастрюлю с картошкой, можно убавить немного огонь и накрыть кастрюлю крышкой.
Возьмем спаржевую фасоль и нарежем длинные ее плети на коротенькие, длиной с картошку, кусочки. И она тоже должна отправиться в кастрюлю.
Шаг 4
Суп будет сытнее, если в него положить, кроме овощных культур, еще и что-то белковое. Тут хороша будет любая крупа и макаронные изделия (только из твердых сортов муки!) хорошего качества.
Их нужно положить следом за спаржевой фасолью. Доведя бульон до кипения, надо положить макароны и убавить огонь.
Шаг 5
Теперь надо обрезать кочерыжечки у капусты брюссельской, а после отправить в кастрюлю. Она варится несколько минут. Затем очередь за перцем болгарским.
Чтобы супчик выглядел еще аппетитнее, можно выбрать перец всех цветов. Очищенную перчину нарезают на соломки и отправляют их под крышку.
Шаг 6
У нас есть еще фасоль консервированная, которую следует за перцем положить в кастрюлю – им недолго вариться, потому что это консервированный продукт. А еще у нас есть помидоры, которые мы положим в суп в самую последнюю очередь.
Вермишелевый суп — рецепт довольно обыденный. У каждой хозяйки есть свой способ приготовления такого супчика. Но в этом и заключается вся его прелесть!
Вы можете добавить в основу все, что пожелаете. Выбрать мясо по вкусу, овощи, что вам нравятся, приправить любимыми специями. А значит, приготовить неповторимый вермишелевый суп по своему собственному рецепту не составит труда.
Мы можем дать вам несколько советов, как варить суп с вермишелью.
Для начала, используйте маленькую вермишель «паутинку» и ни в коем случае не переваривайте ее. Также, бульон для супа будет особенно ароматным, если добавить в него корень сельдерея, пастернака или имбиря.
Мы предлагаем вам несколько рецептов приготовления вермишелевого супа с различным набором ингредиентов.
Как приготовить вермишелевый суп - 15 разновидностей
Суп, сваренный на основе куриного бульона, несомненно обладает большим количеством полезных свойств, а также прекрасным вкусом.
Ингредиенты:
- Вода - 2 л
- Куриная грудка - 1 шт
- Картошка - 3 шт
- Морковь - 1 шт
- Лук - 0.5 шт
- Лавровый лист - 1 шт
- Вермишель - 1 пол стакана
- Зелень - пучок
- Соль по вкусу.
Приготовление:
Ставим воду на огонь, куриное мясо моем. Варим бульон.
Чтобы получить бульон не только для основы супа, но и для вкуса, мясо кладём в холодную воду. Для более насыщенного аромата и вкуса - в горячую! Варим бульон на медленном огне.
Чистим овощи, морковь шинкуем соломкой, картошку - средними кубиками. Когда начинает закипать вода, закладываем грудку, добавляем лавровый лист, лук, солим и, уменьшив огонь, оставляем вариться 40 минут.
Вынимаем мясо из бульона, отправляем в кастрюлю, морковь и вермишель. Грудку разбираем на волокна и кладем обратно. Варим до готовности.
Не забываем помешивать, по вкусу досаливаем, добавляем нарезанную зелень.
Это, пожалуй, один из самых простых и самых быстрых рецептов супа с вермишелью на курином бульоне.
Ингредиенты:
- Куриное мясо 400 г
- Вода 2 л
- Соль 1 ст. ложка
- Яйца 3 шт
- Тонкая вермишель 1 горсть
- Пряности по вкусу
- Зелень по вкусу
Приготовление:
Помещаем мясо в холодную воду. Снимая с поверхности пенку, доводим до кипения. Солим, варим курицу до готовности. Яйца отвариваем и нарезаем. В кипящий бульон кладем рубленные яйца, горсть тонкой вермишели и перемешиваем. При желании можно добавить пряности и зелень. Доводим суп до кипения, выключаем огонь и даем ему настояться некоторое время. Супчик готов.
Питательный суп с помидорами отлично разнообразит стол для всей семьи.
Ингредиенты:
- Вода - 3 л
- Курица — 1 кг
- Вермишель тонкая - 1 стакан
- Картофель — 3 шт
- Помидоры крупные — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Болгарский перец сладкий желтый — 1 шт
- Зелень по вкусу
- Масло сливочное/растительное — 1 ст. ложка
- Соль по вкусу
- Специи по вкусу
Приготовление:
Курицу промыть и разрезать. Залить мясо холодной водой, поставить на сильный огонь.
Курицу лучше брать домашнюю, среднего размера. Молодую курицу варим не менее 1 часа, более старую - более 1,5 часа.
Как только бульон закипит, солим и уменьшаем огонь.
Режем картошку, добавляем к бульону. Переводим на сильный огонь, закипает, опять медленный.
Лук, морковь мелко нарезаем, перец чуть покрупнее. Разогреваем сковородку с маслом. Вначале пассируем лук, следом морковь, чуть позже перец. Помидоры обдаём кипятком, снимаем кожицу, разрезаем на квадратики и пассируем вместе с овощами 2 минуты.
Содержимое сковородки отправляем в кастрюлю, добавляем лавровый лист, душистый перец, варим минут 5. Всыпаем вермишель, перемешиваем. В готовый суп добавляем зелень.
Рецепт быстрого супа с фрикадельками. 30 минут и суп готов. Очень удобно, а суп получается сытным и красивым.
Ингредиенты:
- Вода - 2,5 л
- Фарш - 350 г
- Морковь - 1 шт
- Лук репчатый - 2 шт
- Вермишель - пол стакана
- Масло растительное - для жарки
- Соль, черный перец, лавровый лист по вкусу
Приготовление:
Морковь трем на крупной терке, а лук мелко режем. Обжариваем на небольшом огне на растительном масле, периодически перемешивая, в течение 15 минут.
В мясной фарш добавляем соль и перец, по желанию можно добавить ваши любимые специи. Перемешиваем. Бросаем в кипящую воду сформированные руками мясные шарики.
Некрупно режем картофель. Когда фрикадельки в супе всплывут, добавляем нарезанный картофель, доводим до несильного кипения и через 5 минут высыпаем вермишель. Перемешиваем и доводим до кипения. Добавляем обжарку, варим минут 10. Затем солим, перчим, добавляем лавровый лист. Оставляем минут 5 на плите, затем выключаем газ. Суп с фрикадельками готов.
Простое, очень вкусное и сытное блюдо латиноамериканской кухни.
Ингредиенты:
- Мясной бульон -
- Вермишель - 12 г
- Помидоры - 100 г
- Петрушка (корень) - 7 г
- Лук репчатый - 12 г
- Масло сливочное - 15 г
- Сыр по вкусу
- Шафран - 0.01 г
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Отварите вермишель. Мелко нарезанный лук, очищенные помидоры и нашинкованный корень петрушки обжарьте на сливочном масле. Добавьте настой шафрана, отваренную вермишель и обжаривайте несколько минут, помешивая.
Залейте бульоном и доведите до кипения. Приправьте по вкусу солью, красным и черным перцем. Готовый суп посыпьте тертым сыром.
Рецепт супа с плавленым сыром очень прост. Замечательный вкус этого супчика оценят все члены вашей семьи.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 500 г
- Плавленый сыр - 2 пачки
- Мелкая вермишель - пол стакана
- Картофель - 4 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Пучок зелени
- Масло сливочное (для жарки) - 2 ст. ложки
- Соль - 1 ст. ложка
- Специи по вкусу
Приготовление:
Куриное филе моем и нарезаем кусочками. Перекладываем его в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. Варим минут 20 после закипания.
Чистим лук и нарезаем его. Морковку чистим и натираем на крупной терке. Делаем зажарку: на сливочном масле обжариваем лук, пока он не станет прозрачным, добавляем морковку и обжариваем все вместе. Чистим и нарезаем картофель. Добавляем к мясу сначала зажарку, потом картофель.
Нарезаем плавленый сыр и зелень. Когда картошка почти сварится, добавляем вермишель, варим 5 минут. Добавляем соль и специи. Затем кладем плавленый сыр и варим до полного его растворения. В готовый суп высыпаем нарезанную зелень.
Очень вкусный и легкий супчик.
Ингредиенты:
- Мясо - 500 г
- Вермишель - 10 г
- Помидоры - 300 г
- Лук репчатый - 50 г
- Перец стручковый - 100 г
- Баклажан - 200 г
- Картофель - 300 г
- Масло топленое - 30 г
- Соль по вкусу
- Зелень по вкусу
Приготовление:
Варим мясной бульон, процеживаем его. В горячий бульон кладем нарезанные куски мяса, вермишель и варим до готовности.
Будьте аккуратны с вермишелью. Помните, что она сильно разваривается. Лучше не доложить, чем переложить.
Отдельно на слабом огне тушим в небольшом количестве бульона или воды, мелко нарезанные помидоры, репчатый лук, баклажаны, стручки перца и картофель минут 20. Тушеные овощи соединяем с супом. При подаче суп посыпать зеленью.
Прост в приготовлении, но очень вкусный грибной суп из шампиньонов. Если Вы хотите разнообразить свое меню - попробуйте этот грибной суп на обед.
Ингредиенты:
- Шампиньоны - 300 г
- Картофель - 2 шт
- Морковь - 1 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Вермишель «Паутинка» - пол стакана
- Сметана - 2 ст. ложки
- Растительное масло (для жарки)
- Соль, перец по вкусу
- Лавровый лист по вкусу
Приготовление:
Ставим кастрюлю с водой на огонь. Нарезаем картофель и отправляем его в кипящую воду. Измельчаем лук и натираем морковь на мелкой терке. На хорошо разогретую сковороду с подсолнечным маслом отправляем обжариваться лук до золотистого цвета. Затем добавляем морковь. Жарим до готовности.
Измельчаем шампиньоны и отправляем обжариваться вместе с морковью и луком. Добавляем соль, готовим несколько минут. Затем добавляем сметану, хорошо перемешиваем и даем обжариться сметане с грибами еще пару минут.
Когда картофель сварится, добавляем соль и лавровый лист. Кладем в суп грибы в сметане, затем вермишель. Хорошо перемешиваем и варим 5-7 минут. Добавляем в суп перец и мелко нарезанную зелень. Грибной суп готов.
Несложный рецепт итальянского супа с насыщенным сливочным вкусом.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 450 г
- Куриный бульон - 5 стаканов
- Сливки жирные - 2/3 стакана
- Вермишель - 120 г
- Молоко - 3 ст. ложка
- Кукурузный крахмал - 1 ст. ложка
- Кукуруза (консервированная, без жидкости) - 150 г
- Соль и черный молотый перец по вкусу
Приготовление:
В кастрюлю налейте бульон и сливки. Добавьте куриное филе, доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь и варите около 20 минут.
Тем временем в другой кастрюле, в подсоленной воде отварите вермишель до полуготовности. Переложить в миску остывать.
Суп посолите и поперчите. В отдельной миске смешайте молоко с крахмалом. Влейте молочную массу в кастрюлю с филе. Добавьте кукурузу и вермишель. Варите 2-3 минуты. Готовое блюдо посыпьте молотым перцем.
Легкий и аппетитный молочный суп с вермишелью очень хорошо подходит для завтрака. Он прост в приготовлении, вкусный и очень полезный.
Ингредиенты:
- Молоко - 800 мл
- Вода - 120 мл
- Вермишель - 150 г
- Сахар - 2 ст. ложки
- Масло сливочное по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление:
Отвариваем макароны на воде. В отдельную кастрюлю выливаем молоко и смешиваем с водой. Добавляем соль, 1 ст. ложку сахара, ждем, когда закипит. Отправляем готовую вермишель в молоко и варим до кипения, периодически помешивая. Когда закипит, добавляем еще одну ложку сахара и варим 2-3 минуты, постоянно мешая. Выключаем газ, оставляем на 5 минут. В готовый суп добавляем сливочное масло по вкусу.
Такой супчик с мясом получается не жирным, так как мясо сначала обжаривается, а уже потом варится с овощами. Паприка придает супу с овощами и вермишелью красивый красный цвет.
Ингредиенты:
- Свинина нежирная - 250 г
- Вермишель суповая - пол стакана
- Картофель - 4 шт
- Перец болгарский - 1 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Чеснок - 1 зубок
- Лавровый лист - 2 шт
- Паприка молотая - 2 ст. ложка
- Соль, перец черный молотый по вкусу
- Петрушка свежая - 2-3 веточки
- Масло растительное для жарки
Приготовление:
Мясо порежьте кусочками 2,5 см. Лук, морковь и болгарский перчик порубите кубиками. Чеснок продавите через пресс. Обжарьте мясо на небольшом количестве растительного масла до золотистости. Переложите мясо на тарелку.
В ту же сковороду добавьте еще пару ложек растительного масла, высыпьте овощи и обжарьте их до прозрачности лука. Картофель порежьте небольшими кубиками.
В кастрюлю объемом 2,5 литра налейте примерно 2 литра воды, доведите до кипения. В кипящую воду выложите мясо, варите минут 10. Потом добавьте картофель, варите еще минут 5. Затем выложите жареные овощи, добавьте специи, варите до полуготовности картофеля. Потом добавьте вермишель и варите еще 5-7 минут.
В готовый суп добавьте листочки петрушки. Накройте кастрюлю крышкой, дайте супу настояться минут 15.
Густой, сытный и полезный суп для любителей овощей.
Ингредиенты:
- Вермишель - 1,5 горсти
- Картофель - 3 шт
- Морковь - 1 шт
- Лук репчатый - 2 шт
- Помидоры черри - 4 шт (по желанию)
- Чеснок - 10 зубчиков
- Лавровый лист по вкусу
- Соль по вкусу
- Черный и красный перцы по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Зелень по вкусу
Приготовление:
В кастрюле на растительном масле обжариваем лук с морковью на большом огне до золотистой корочки. Нарезаем помидоры и картофель кубиками. Заливаем лук с морковью горячей водой, добавляем картофель и помидоры. Нарезаем чеснок и зелень. В суп добавляем соль, лавровый лист, специи, чеснок и зелень. В самом конце добавляем вермишель и варим 1-2 минуты. Оставляем суп под крышкой минут 5.
Этот супчик можно варить на любом бульоне либо же просто на воде.
Ингредиенты:
- Бульон - 1,5-2 л
- Морковь - 1 шт
- Картофель - 2-3 шт
- Цветная капуста - 250 г
- Вермишель - 100 г
- Лук - 1 шт
- Зелень по желанию
- Соль по вкусу
- Лавровый лист - 1 шт
Приготовление:
Довести бульон до кипения. Добавить очищенную головку репчатого лука. Картофель очистить, нарезать кубиками, отправить в бульон. Варить 5 минут. Тем временем очистить и нарезать морковь не очень крупно. Добавить морковь в суп, варить 10 минут.
Вымыть цветную капусту, разобрать на мелкие соцветия. Добавить в суп, варить 5 минут. Засыпать в суп вермишель и лавровый лист. Варить еще 5 минут.
В конце приготовления по желанию добавить мелко рубленную зелень, соль и выключить суп.
Имея на кухне такой электроприбор как мультиварка, приготовить вермишелевый суп с курицей не составит никакого труда.
Ингредиенты:
- Куриный бульон с мясом - 1,5 л
- Картофель - 3 шт
- Морковь - 1 шт
- Лук 1- шт
- Вермишель - пол стакана
- Соль, специи по вкусу
- Масло растительное (для обжарки)
- Сливочное масло - 20 г
Приготовление:
Наливаем в чашу мультиварки масло. Выбираем режим «Жарка» и нажимаем старт. Пока чаша разогревается, режем лук и трем морковь на терке. Выкладываем в чашу лук и морковь, обжариваем 10 минут, периодически перемешивая.
Тем временем нарезаем картофель. Когда обжаривание закончится, выключаем программу «Жарка», добавляем в чашу картофель, высыпаем вермишель и заливаем куриный бульон. Солим, добавляем специи по вкусу.
Не стоит увлекаться крепкими специями, чтобы не перебить вкус бульона. Зелень укропа, петрушки, лука приветствуется в большом количестве.
Добавляем куриное мясо и кусочек сливочного масла. Закрываем крышку, выбираем программу «Суп», устанавливаем время 40 минут, нажимаем старт. Супчик готов.
Суп из кальмаров - это не так необычно, вам кажется. Это обычный рыбный супчик, с привычным рыбным вкусом и очень нежным филе кальмара.
Ингредиенты:
- Кальмары свежие - 300 г
- Вермишель - 100 г
- Лук репчатый - 50 г
- Морковь - 100 г
- Масло растительное - 30 г
- Соль по вкусу
Приготовление:
Морковь вымыть, очистить, нашинковать на крупной терке. Лук очистить, мелко нарезать. Кальмара вымыть, обдать крутым кипятком, выдержать до остывания, промыть прохладной водой, снять и удалить пленки и нашинковать. Чем тоньше нарезка, тем вкуснее будет суп. Пассеровать кальмара и овощи на растительном масле 3 минуты. Залить все кипятком, довести до кипения, заправить вермишелью и варить до готовности вермишели.
Как сварить овощной суп с вермишелью
Ингредиенты
- луковица – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- корень петрушки – 1 шт.;
- чеснок – 2 – 3 зубчика;
- помидор – 2 – 3 шт.;
- кукурузы – 100 гр.;
- стручковая фасоль – 150 гр.;
- цветная капуста – 150 гр.;
- растительное масло – 30 мл.;
- вода – 3 л.;
- соль, специи – по вкусу;
- соевый соус – 1 ст. л.;
- вермишель – 100 гр.;
Способ приготовления
- Очищаем овощи и измельчаем. Морковь и корень петрушки натираем на мелкой терке.
- В кастрюлю наливаем немного растительного масла. Измельченный кубиком лук и чеснок отправляем туда на обжарку.
- Немного протомив лук, присоединяем к нему морковь и корень петрушки. Все вместе обжариваем 2-3 минуты.
- Далее выкладываем цветную капусту и помидоры. Обжариваем еще 2 минуты. Возможно, вам понадобится добавить немного воды в процессе обжарки.
- Следом выкладываем немного стручковой фасоли — она даст жизнерадостный зеленый цвет. Далее высыпаем чуть-чуть желтой кукурузы.
- Вливаем необходимое количество воды, даем ей закипеть вместе со всеми овощами. Приправляем суп солью, перцем и любимыми травами. За пять минут до окончания приготовления кладем вермишель.
- Суп выключаем, нарываем крышкой и даем настояться 30 минут.
Приятного аппетита!
Видео
Можно также посмотреть видео. Длиться всего 3 минуты, но будет полезно новичкам и не только.
povarusha.ru
Рецепт: Овощной суп с макаронами – С макаронами- звездочками- как накормить ребенка супом с овощами
картофель – 6 штук;
перец болгарский – 1 шт;
лук репчатый – 1 шт;
макароны-звездочки – 50 гр;
специи – по вкусу
Ставлю на плиту кипятиться воду. В это время чищу картофель и режу его кубиками
В кипящую воду бросаем картофель и лавровый лист
Теперь мелко режем лук, морковь и перец
Начинаем все обжаривать на растительном масле в сковороде
Жарим примерно 10 минут, пока овощи не станут подрумяниваться.
Ребенок очень любит этот суп- копается в тарелке и с большим удовольствием выбирает звездочки и кушает их, а параллельно зачерпывает овощи и таким образом я нашла выход накормить ребенка вкусными и полезными овощами в супе.
fotorecept.com
Суп овощной с вермишелью
Достаточно простой и весьма необычный супчик хочу предложить вам на заметку. Если ваше обеденное меню как раз требует разнообразия, то смело запоминайте недорогой, вкусный и быстрый рецепт.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Луковица 1 Штука
- Чеснок 2-3 Зубчиков
- Растительное масло 2 Ст. ложки
- Вермишель 200 Грамм
- Зира 1/2 Чайных ложки
- Помидоры в собственном соку 800 Грамм
- Острый перец По вкусу
- Лимон 1 Штука
- Зелень По вкусу
- Соль, сахар По вкусу
Шаг 1
1. Лук с чесноком очистите и измельчите. В кастрюле разогрейте растительное масло.
Шаг 2
2. Выложите в кастрюлю вермишель и обжарьте её на среднем огне, помешивая, 3-5 минут. Вермишель должна стать золотистой.
Шаг 3
3. Добавьте лук с чесноком и немного зиры. Обжаривайте еще несколько минут до мягкости овощей.
Шаг 4
4. Помидоры измельчите в блендере и выложите в кастрюлю. Добавьте соль, щепотку сахара. Влейте горячую воду или заранее сваренный овощной бульон.
Шаг 5
5. Выложите в кастрюлю острый перец.
Шаг 6
6. Из половины лайма или лимона выжмите сок прямо в кастрюлю. Вторую половину можно использовать для подачи. Измельчите свежую зелень. В данном случае это петрушка.
Шаг 7
7. Варите супчик на медленном огне минут 15. В конце добавьте зелень.
Шаг 8
povar.ru
Овощной суп с вермишелью
Как приготовить блюдо «Овощной суп с вермишелью»
- Картофель и морковь нарезать кубиками.
- Лук нашинковать и пассеровать на сливочном масле.
- В кипящую воду положить картофель и морковь, варить до полуготовности.
- Добавить лук, продолжать варить.
- Добавить соль, вермишель, варить до готовности.
- Готовый суп посыпать рубленым укропом.
- Картофель – 150 гр.
- Морковь – 50 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Вермишель – 50 гр.
- Сливочное масло – 10 гр.
- Вода – 1 л.
- Соль (по вкусу) – 3 гр.
- Укроп – 10 гр.
Пищевая ценность блюда «Овощной суп с вермишелью» (на 100 грамм):
Компоненты и калорийность рецепта «Овощной суп с вермишелью»
(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)
Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом - исправим.
Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».
Главное меню
Новое на форуме
Случайные статьи
www.calorizator.ru
8 рецептов супа с вермишелью, курицей и овощами. 16 фото.
Как же иногда хочется супчика сытного, вкусненького, словно, из детства! Идеально для исполнения подобного желания подходит суп с вермишелью. Его готовят на любом бульоне, однако чаще всего используют куриный. А вариаций приготовления кушанья – великое множество.
Да и вместо привычного мяса пользуются и горошком зеленым, и консервами, и фасолью.
Сколько готовить, на сколько порций
Варят вкусные супы на медленном огне, накрыв крышкой. Ингредиенты закладывают по очереди. А для лапши – самый конец, чтобы макаронные изделия не превратились в «кашу», испортив внешний вид блюда. Для приправ и зелени отведено время за минуту до завершения готовки. На приготовление пяти-шести порций требуется час либо немногим больше.
суп с вермишелью
Составляющие
Супчик с курочкой и вермишелью – блюдо самое востребованное. Необходимо взять:
Шаг 1
Начинают с приготовления бульона. Тушку птицы промывают, режут на куски. Очищают морковку и луковку, но не режут.
Продукты кладут в кастрюлю, заливают водой и ставят на огонь. Когда закипит, пену снимают, огонь убавляют. Подсаливая кушанье, варят на малом огне две трети часа.
Шаг 2
Овощи вынимают из готового бульончика. Они больше не нужны. Мясо отделяют от костей и возвращают в суп. Картофель режут на брусочки и закладывают в кипящий бульон на четверть часа. Меленько нарезают лучок, трут морковку, все пассеруют на масле, кладут в суп. Добавляют вермишель. Варят еще минут семь. Попробовав на вкус, досаливают, перчат при необходимости.
куриный суп с вермишелью
Подают с мелко резаной зеленью, когда блюдо настоится с четверть часа минимум. В суп и перчика болгарского при желании добавить можно, нарезая на длинные и тонкие полоски. Овощи резать принято мелко. Картофель – на кубики либо брусочки, морковку лучше натереть, лук – пошинковать. Томаты режут кубиками, как и картофель. Кожицу с плодов снимают обязательно.
Суп с сосисками
Насыщенный вкус, быстрое приготовление – это суп с сосисками и вермишелью. В него кладут и кукурузу, и горошек, и сосиски, разумеется. А свежесть и аромат – это зелень плюс специи.
суп с вермишелью рецепт
Составляющие
Рецепт приготовления
Шаг 1
Овощи чистят, режут небольшими кубиками. На кружочки режут сосиски. Кубики бросают в закипевшую воду. Когда они растворятся, закладывают картофель. Спустя пять минут можно положить горошек, вермишель.
суп с вермишелью фото
Шаг 2
Варят еще минут пять. За это время лук с морковкой пассеруют в масле, приправляя зажарку специями. Добавив ее в суп, когда закипит, дополняют сосисками и кукурузой без жидкости. Когда супчик снова закипит, огонь выключают. Блюдо настаивают с десяток минут. Продают кушанье с мелко порубленной зеленью и ржаными хлебцами.
Суп с цветной капустой
Полезное, легкое, простое блюдо – суп с цветной капустой. И готовить, хоть ежедневно можно, и сочетание овощей с вермишелью и курочкой изумительное.
суп с вермишелью рецепт с фото
Берут следующие ингредиенты:
Домашний рецепт
Шаг 1
Промыв крылышки, заливают их прохладной водой и варят. С закипевшей воды снимают пену, огонь ставят меньше. Подсолив бульончик, варят еще с треть часа на малом огне.
суп с вермишелью и картошкой
Шаг 2
Меленько режут лук, трут морковку. Все сразу запускают в суп без пассерования. Пока овощи варятся, промывают и разбирают по соцветиям капусту. Ее добавляют к супу спустя десяток минут после морковки и лука.
Шаг 3
Суп с консервами
А насколько непривычен рецепт рыбного супа с сардинами и вермишелью! И нужна всего-то баночка консервов, что всегда лежит в холодильнике.
Для полезного и вкусного кушанья берут:
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Налив в кастрюлю воды, ставят емкость на огонь. Забрасывают в воду картофель. Когда жидкость закипит, огонь убавляют и варят овощи до готовности. Измельчают лук, трут морковку, обжаривают в масле.
Добавляют к овощам измельченный чеснок.
суп куриный с вермишелью рецепт
Шаг 2
Открыв консервы, отделяют рыбку от косточек, измельчают ее, добавляют к овощам, не сливая томата. Тушат до закипания, добавляют в суп. Кладут вермишели и восемь минут еще варят. Подавать супчик принято с меленько порезанной свежей петрушкой.
Суп с грибами
Грибы – вот уж добавка для любых блюд, и первых, и вторых! Конечно, в супе такой компонент всегда желанен. В одном из прошлых выпусках нашего кулинарного журнала мы уже писали про интересные рецепты приготовления вкусного супа с грибами в домашних условиях.
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1
Хорошенечко промыв грибочки, режут на несколько частей каждый. Нарезают картофель на кубики. Все закладывают в кастрюлю с водой. Доведя до кипения, солят, перчат, кладут лавра, огонь убавляют. Еще с десяток минут варят.
куриный суп с вермишелью и картошкой
Шаг 2
На масле жарят лук, порезанный мелко, морковку, кладут в суп. Поварив еще с минут десять, добавляют вермишели и варят минут пять. Блюдо подают, когда оно настоится, с зеленью. При желании добавляют немного майонеза.
Если в качестве мяса используются шеи, потроха, кости, то обязательно процеживание, чтобы избавить суп от мелких кусочков, шкурок и других «приятностей».
Для большей ароматности кушанья, кулинары обжаривают мелкую вермишельку без масла на сковородке. Идеальна лапша тонкая, не нуждающаяся в длительной варке.
суп куриный с вермишелью фото
А экономия на вкусе скажется негативно. Развариваются низкосортные изделия быстро, превращая кушанье в малоприятную кашу. Вот твердые сорта пшеницы не подводят. Но, разумеется, самым вкусным был и остается супчик с домашней лапшой.
С приправами нужна осторожность. Перчик, соль, лавр – это идеальная смесь. Хорошо вписываются кинза, петрушка и укропчик.
Пошаговый фото-рецепт легкого овощного супа с маленькими макаронами сорта Anellini от журнала «сайт»
Такие супы всегда кстати. В обеденный прием пищи этот легкий овощной суп придаст силы, утолит голод, но не перегрузит желудок. В данном рецепте в качестве одного из ингредиентов для супа используются итальянские макаронные изделия сорта Anellini. Они предназначены для приготовления рагу и жидких блюд. При необходимости вы можете их заменить на любые другие миниатюрные макаронные изделия из твердых сортов пшеницы или использовать тонкую лапшу.
Для приготовления легкого овощного супа с макаронами нам будут необходимы такие ингредиенты:
- картофель — 200-250 г;
- лавровый лист — 1-2 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- чеснок — 1 зубчик;
- оливковое масло (можно заменить на подсолнечное) — 35 мл;
- зелень (свежий укроп) — 2-3 веточки;
- соль — 1 чайная ложка (с горкой);
- макароны сорта Anellini (можно заменить на любые другие миниатюрные макаронные изделия) — 2/3 стакана.
Пошаговый рецепт с фото
1. Данное количество ингредиентов рассчитано на 2 л воды. Кастрюлю с двумя литрами чистой питьевой воды ставим на огонь.
2. Картофель чистим и тщательно моем. Нарезаем его мелкой соломкой.
3. Отправляем картофель вариться в кастрюлю с кипящей водой. Следом за картошкой в воду добавляем 1-2 лавровых листочка.
4. Далее занимаемся морковью. Ее следует почистить и помыть, а затем натереть на мелкой терке. Обжариваем морковку на сковороде с добавлением оливкового масла на протяжении 5-7 минут. Затем обжаренную морковь вместе с остатками оливкового масла отправляем в кипящий суп.
5. Добавляем в кастрюлю 2/3 стакана мелких макарон и варим суп до полной готовности всех ингредиентов. Солим суп и заправляем измельченным чесноком и мелко нарубленной зеленью.
Рецептов вермишелевого супа достаточно много: хозяйки могут варить его на воде, бульоне или же молоке. Овощные супы полезны для здоровья, подходят для диетического питания и для вегетарианцев. Бульон для такого блюда может быть сварен из курицы, свинины, говядины, грибов или рыбы. Молочные варианты чаще готовят для детей, они очень нужны для растущего организма.
Варианты приготовления
Для макаронного кушанья можно использовать разные виды лапши, паутинку, яичную вермишель (например, роллтон), а также все виды лапши (фунчёза, рисовая, гречневая и т. п.). Наиболее полезными считаются изделия, приготовленные из твердых сортов пшеницы. Они варятся около восьми минут и не развариваются. Лапша быстрого приготовления готовится менее пяти минут, но если ее передержать ваше блюдо превратится в кашу.
Вермишель добавляется в кипящую воду (или бульон), при варке важно не переборщить с количеством (не сыпать целую пачку), из-за этого могут образоваться комки, но и следить за тем, чтобы супчик не вышел «пустым» (около 3 столовых ложек лапши на литр жидкости).
Суп с мясом
Бульон можно сварить из любого мяса, будь то курица, свинина или говядина. Классический вариант - блюдо на основе куриного бульона. Такое блюдо легко в приготовлении, идеально подходит для холодных зимних вечеров, и «ставит на ноги» во время простуды.
Ингредиенты:
- вода - 2-3 литра;
- курица - 1 шт.;
- макароны - сто грамм;
- картофель - 2 крупных шт.;
- морковь - 1 шт.;
- лук - 1 шт.;
- зелень, соль, специи - по вкусу.
Отварить курицу в подсоленной воде в течение 30 минут, достать мясо из бульона, разделить на кусочки, убрать в сторону. Нарезанный кубиками картофель положить в кипящий бульон, отварить около 10 минут. Добавить вермишель, готовить еще шесть минут. Приготовить зажарку: нашинкованные морковь и лук обжарить до золотистой корочки, добавить к бульону. Вернуть в суп мясо, добавить мелко порезанную зелень и специи по вкусу. Первое блюдо должно настояться в течение пяти - десяти минут.
При нехватке времени на варку мясного бульона аналогом может стать , фарш для которых можно взять покупной или сделать самостоятельно из курицы, свинины и говядины, а также другого мяса. Рецепт вермишелевого супа чрезвычайно прост:
- Подготовленный фарш - 350 грамм (смешанный с натертым репчатым луком, солью и перцем) тщательно вымешать. Руками, смоченными в воде, скатать шарики диаметром 2 см, обвалять в муке.
- Луковицу и картофель нарезать квадратиками, морковь натереть, зелень мелко порезать.
- В кипящую воду засыпать картофель, отварить до состояния полуготовности, добавить припущенные на растительном масле лук с морковью, лаврушку (по вкусу), соль и перец.
- По одной положить в отвар фрикадельки, варить двадцать пять минут, после чего добавить лапшу (около половины стакана) и готовить еще 5 минут. Добавить зелень, выключить огонь.
Зная рецепт вермишелевого супа с курицей, можно приготовить подобное блюдо с мясом. Это может быть суп из свинины с картошкой и вермишелью или из говядины - лучше брать мясо на кости, чтобы бульон вышел более наваристым. Готовиться суп с мясом так же, как и с курицей, но бульон готовится дольше, чем из птицы - около часа-полутора до полного устранения жесткости мяса.
Овощные рецепты
Супы вермишелевые с мясом хоть и чрезвычайно вкусны, но овощные супы очень популярны среди приверженцев здорового питания и вегетарианцев. Подобные похлебки легкие в приготовлении и обладают ярким вкусом. Блюда можно готовить с любыми овощами, добавлять крупы, макароны. Бульон для супа может быть как овощным, так и мясным, по желанию.
Рецепт приготовления этого супа с вермишелью несложен:
- Два помидора необходимо залить кипятком, после чего снять кожуру и нарезать кубиками.
- Болгарский перец (1 шт.) и картофель (2 шт.) нарезается кубиками.
- В кипящий мясной бульон (1 литр) следует добавить подготовленные овощи и варить примерно 10 минут, после чего добавить банку зеленого горошка и стакан лапши.
- Варить еще семь минут, приправить зеленю по вкусу и дать блюду настояться.
Можно из картошки, который подается с чесночными гренками и станет отличным вариантом для обеда:
- Необходимо подготовить ингредиенты. 4 шт. картофеля и одну луковицу порезать кубиками, натереть одну морковь, размять 3 зубчика чеснока, вскипятить 2 литра воды.
- В подсоленную воду положить картофель, после 10 минут варки добавить обжаренные морковку, лук и две горсти вермишели.
- Проварить суп еще минут восемь, добавить чеснок и зелень по вкусу.
Кушанье без мяса можно есть во время поста и на диете, такое блюдо полезно и не навредит фигуре. Для разнообразия можно добавить в процессе приготовления взбитые яйца, что станет изюминкой вашего блюда.
Необычные рецепты
Разнообразить свое меню полезным и питательным блюдом можно, . Блюдо часто готовят из «паутинки», которую варят в кипящем молоке до мягкости, постоянно помешивая, добавляют сливочное масло, соль и сахар по вкусу. Такой супчик точно оценят маленькие дети.
Любителям грибов обязательно понравится кушанье с шампиньонами (можно взять любые грибы по вкусу):
- Грибы следует тщательно промыть, очистить при необходимости, нашинковать кубиками, как и картофель. Залить холодной водой, посолить, поставить на огонь. Варить около 15 минут.
- Для зажарки нашинкованные лук и морковь обжарить две - три минуты на растительном масле, добавить в бульон.
- Стакан вермишели засыпать в кипящий суп, добавить любые специи и лавровый лист, варить около пяти минут.
Интересным получается блюдо из плавленых сырков с макаронами, обладает насыщенным вкусом и густой консистенцией. Измельчив блюдо в блендере, получится суп-пюре, который можно подавать с гренками и украшать любимой зеленью. Рецепт супа с вермишелью:
- Вскипятить два литра воды, добавить один тертый плавленый сырок, мешать до растворения.
- Добавить порезанные кубиками три штуки картофеля и пассированную на масле морковь и обжаренный луком.
- Варить около 15-20 минут, после чего добавить мелкие макароны и варить еще около шести минут.
Вермишелевый суп многим знаком с детства. Это первое блюдо настолько простое в приготовлении, что с ним справится даже ребенок.
К тому же приготовить такой суп можно за считаные минуты, ежедневно делая разные вариации этой замечательной похлебки. Все зависит от фантазии хозяйки и вкусовых предпочтений семейства.
Внимание, только СЕГОДНЯ!