Практически на каждом празднике появляется игристый гость – шампанское. Но насколько этот алкоголь вкусен, настолько его и сложно правильно открыть. Нет, можно выбить пробкой стекло окна, разбить любимую люстру или плазменный экран, но ведь всегда хочется открыть бутылку красиво и аккуратно. Как открыть шампанское правильно?
Галлеколы, партеногенные женщины, развиваются через 15 дней и приводят к появлению других форм молодости, которые вторгаются во все части растения, создавая новые галеры. В том же году Альфред Верле и Жан Чандон, организация по борьбе с филлоксерами, были созданы в течение пяти лет. Как и в других французских винодельческих районах, виноградники уничтожаются и тщательно сжигаются, чтобы посадить новую барбателле с американскими воротами.
Журналы, которые из римских времен были упакованы навалом и с большой массой , чтобы обеспечить более легкое распространение, расположены в выровненных рядах, что позволяет пропустить лошадей и плугов раньше, а затем сельскохозяйственную технику. Гантели - гантели: инструмент, используемый для удаления пробковой пробки в стадии деактивации.
Открываем шампанское без выстрела
Очень лёгкий способ правильно открыть бутылку без выстрела и хлопка и последующих разрушений. Благодаря такому способу, даже хрупкая девушка правится с открыванием этого напитка.
- Обязательно охладите шампанское! Да, шампанское нельзя открывать, если оно тёплое, а охлаждать нужно, чтобы уменьшить количество углекислого газа. Если это достаточно пафосная вечеринка, охлаждайте напиток в ведёрке со льдом, чтобы процесс открытия от начала и до конца выглядел как в кино. Если же нет, нижней полки холодильника будет более, чем достаточно.
- Поставьте бутылку на стол или крепко придерживайте бутылку рукой чуть ниже горлышка.
- Положите ладонь на пробку и осторожно её выкручивайте (некоторые для подстраховки кладут на пробку полотенце). Газ будет постепенно выходить.
- Как только вы почувствуете, что пробка полностью вышла, не отнимайте её, а подержите ещё немного. Когда лишний газ окончательно выйдет, можете отнимать пробку и разливать шампанское по бокалам. Хлопка не было, готово!
Это был первый способ. Следующий способ похож, но ещё легче по своим правилам и больше подходит ля мужчин, поскольку женщинам удобнее открывать бутылку, когда она находится не в наклонном положении.
Пино Нуар - Пино Нуар: эта виноградная лоза составляет треть производства шампанского. В его вине представлено лучшее шампанское в теле и строении. Плакумусофил: сборщик капсул. Пуэнт: Направленный, вертикальный, перевернутый, бутылки с шампанским. Посмотрите, как рождается шампанское - нажатие - факелы.
В Шампани эта фаза всегда и только в бутылке и строго запрещена по всему региону, производя любое другое игристое вино и используя другие методы сверкания. Кто выращивает виноградники и обрабатывает их другими, а затем продает их самостоятельно. Изюм - виноград: плод виноградной лозы, который имеет специфические особенности и особенности, в зависимости от разнообразия виноградных лоз, из которых он приходит.
Шампанское и штопор
В продаже можно найти специальные открывалки для шампанского. Их много разных вариантов , один из них на фото слева. При помощи такой открывалки очень легко открыть бутылку и при этом никто не пострадает.
В Шампани это был бы очень негативный фактор, поскольку он также предполагает выброс углекислого газа. Говорят о высококачественном шампанском, обычно измельченном, в возрасте в бутылке в течение длительного времени. Они ушли за несколько месяцев до того, как их вывели на рынок.
Кто культивирует свои собственные виноградники и обрабатывает свой виноград. Реагуляция: операция, при которой осадок, образовавшийся во время «выхода пены», падает на колпачок бутылки. Бутылки, помещенные с шеей до зрачков, периодически встряхиваются энергией, постепенно наклонены и поворачиваются на восьмой оборот каждый раз, пока осадок не сконцентрирован в веточках под крышкой; С этого момента бутылка готова к открытию: дежурство.
Если бутылка закупорена деревянной или корковой пробкой, то может понадобиться - штопор (достаточно будет срезать ножом верхнюю часть пробки, а потом действовать штопором). На самом деле, никаких особых проблем с его выбором не возникает, достаточно знать несколько особенностей идеально подходящего штопора. Для корковых пробок хорошо подходят штопоры с остроконечной и тонкой спиралью. Чем спираль будет толще, тем сильнее она будет усложнять вытягивание пробки.
Реймс: один из самых важных центров вина Шампань. Древняя столица Франции - город, полный истории и памятников, которые также являются интересным туристическим направлением . В соборе Реймса, жемчужине готической архитектуры, короны Франции были коронованы.
Они отправляются в пластиковые барабаны на ликероводочном заводе для производства французского земляничного дистиллята этого винодельческого района - Марка де Шампань. Первый подсчитывается за один килограмм винограда на гектар, второй - в литрах за один килограмм урожая винограда. В шампанском урожайность контролируется и подлежит ограничениям.
Хорошо открывает бутылки стационарный штопор, но покупайте его, если уверены, что действительно часто будете его использовать, поскольку он не очень дешёвый.
Если приглянувшийся вам штопор с ручным механизмом действия, то покупайте ту модель, ручка которой имеет посередине тонкое место и сделана из дерева или резины. Это поможет вашей руке не скользить при открытии бутылки.
Обязательно использовать 160 кг винограда, чтобы получить 102 литра сусла, что соответствует 100 литрам вина. Маршрут Шампань - дорога Шампань: это дорога, которая проходит через виноградники Шампань. Виноградники развиваются примерно на 120 километров в разной ширине от 300 до 2 километров.
Сент-Винсент - Сан-Винченцо: святой покровитель виноградников, является святым защитником Бургундии, а затем сделан из всех виноградников Франции: во имя его есть многочисленные праздники в Шампани, и упоминается много братств. Его праздник отмечается 12 января.
Пробка сломалась
Как быть, если все советы по открыванию шампанского мы уже выучили, а пробка в самый ответственный момент сломалась? Главное – не паникуйте!
Сен-Жан: этот святой относится к производителям бочек и винным погребам. 23 июня отмечается пожары на холмах и вечеринках в Ай и Реймсе. А. - Не измельченный: указывает на наиболее распространенное шампанское, полученное из сборки вин из разных лоз, вишни и винтажей. Вот почему на этикетке нет винтажа.
Он очень хорошо сочетается с некоторыми приемами, муссами, пирогами и сладкими десертами. Стабилизационная тартрик - винная стабилизация: обработка вина, которая позволяет обеспечить дополнительную ясность и, прежде всего, лучшую сохранность и защиту при транспортировке и потреблении.
Для начала внимательно осмотрите пробку. Если большая часть ещё в горлышке, пробуйте открыть штопором. Только делать это нужно очень осторожно и тянуть пробку вверх очень медленно.
Если же такой способ вам не подходит, хорошенько потрясите бутылку и хлопните рукой по дну бутылки. Желательно при этом направлять бутылку в сторону стены или в полотенце.
Запрещается обрезка Гайо и Обрезная долина Марны. Терройр - Почва: этот термин используется для обозначения гораздо более сложных аспектов, чем простой состав почвы: почва, недра, градиент, воздействие и многое другое. Корни виноградников Шампань погружаются в слой известняка, который достигает 200 футов. Термическая стабилизация и дренаж этой почвы высоки, богаты драгоценными минералами. Букет и элегантность вин из шампанского производятся в основном из него.
Тартрат - тартраты: соли калия, винная кислота, естественно присутствующие в вине. Эти соли могут осаждаться и оседать на дне бутылки после быстрых и внезапных изменений температуры. Тираж - термин с двумя операциями: розлив и начало второй ферментации в бутылке с результирующей пеной, призом мусса, вином, базовой системой метода шампенуев.
И последнее. Чтобы красиво открыть на празднике бутылку шампанского, по возможности потренируйтесь несколько раз в одиночестве или. Тогда вы точно сможете блеснуть своим мастерством.
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Shift + Enter или
Шампанское давно вошло в нашу жизнь как атрибут праздника, веселья, торжества. Но все это легко может испортить неумение открывать бутылку с шампанским.
В шампанском в сложных виноградных лозах первый шаг делается для сбора более зрелых сгустков, а затем следующий урожай закладывается на грат, потому что клерки делают выбор и гроздь винограда. Они различаются по отношению к вину и площади, которые имеют бесцветный и тонкий кристалл, чтобы подчеркнуть ясность и отражения. Очки для шампанского имеют точные требования: Идеал - довольно высокая, тонкая или тюльпановая флейта с заостренным дном. Чашечные и цилиндрические стекла с гладкими краями на слишком резком угле удержались, потому что они были слишком широкими перед и непрактичными секундами.
И не стыдно, когда девушки на девичнике смотрят друг на друга с немым вопросом: «Ну и кто же нам ее откроет», а потом бесконечно мучают бедную пробку – ведь дамам по этикету не положено открывать этот напиток.
А вот когда дело доходит до мужчин, да еще в романтической или сверхторжественной обстановке, вроде интимного свидания в вечерних нарядах или на дне рождения босса, то совсем не хочется ударить в грязь лицом и залить при этом игристым напитком новое платье подруги или пробкой от него разбить любимую люстру жены босса. Но ведь может так получиться? Да, если вы понятия не имеете о том, как открыть шампанское.
Вместо этого форма дымохода облегчает образование перлапа и пены и позволяет букету шампанского расти и лучше оцениваться. Кубок, привязанный к прошлым воспоминаниям, подходит для сладких игристых вин. Принесите к вину особенности из-за автолиза дрожжей, с очень изощренными ароматами и отличными от оригинальных блюд.
Этот этап еще более обогащает ароматную и со вкусовую структуру великолепных марочных шампанских вин. Сегодня виноградники Альдо Вада, в Чибрарио, одном из самых важных винных магазинов в городе, сегодня выделяются. Это старо, мне кажется тридцатые годы.
Поэтому надо тренироваться. А перед тем, как начать это делать стоит узнать, как правильно открывать шампанское без шума, без выстрела, тихо и мирно. В общем, так, чтобы бутылка с шампанским не уподобилась извергающему лаву вулкану. И если кто – то думает, что выстрел пробки - это круто, говорим сразу – нет, это не круто. И не весело. И не по этикету.
Затем винные бары назывались бутылками. Было замечательно видеть такое большое количество старых бутылок, настоящих старинных еврейских драгоценностей, собранных за эти годы и с такой страстью и экономической жертвой. Бутылки редкие, очень редкие, специальные размеры, большие объемы до 12, 5 литров, мифический квартал брента, который только с уважением и дружбой производителя вы можете иметь.
Другой старый Барбареско, другой Барбера. Бутылки, заполненные усталостью, не продаются, часто хранятся в магазине, на полках или, возможно, демонстрируются в витринах, чтобы полюбоваться ими, взять их в руки и с гордостью, показать их другу клиента, который приехал из Швейцарии.
А чтобы красиво и эффектно открыть шампанское всего – то и надо…
- Охладите бутылку до 6-8°C, поставив его в холодильник или специальное ведерко со льдом часа на два. Это нужно, чтобы уменьшить количество углекислоты, которая образуется при открытии. Но ни в коем случае не запихивайте бутылку в морозильную камеру – это основательно испортит его вкус. Как маленький дополнительный совет – убедитесь, что срок годности напитка не истек!
- Заранее подготовьте чистое небольшое полотенце или салфетку, так как бутылка, оказавшись в тепле после охлаждения покрывается испариной (конденсатом) и может выскользнуть из рук. Оберните напиток салфеткой, закрыв всю этикетку. Делайте это осторожно, без тряски, иначе пробка все равно пулей вылетит из бутылки.
- Приступая к открытию, начните с фольги и проволоки, удерживающих пробку. Сняв их, наклоните бутылку на 40-45° и сделайте упор ее дну о стол, например. Направьте горлышко в безопасное место, ну хотя бы в стену, только не в сторону люстры, фамильного фарфора или дамы сердца. А то мало ли что…
Теперь вы готовы к самому главному – крепко зажмите пробку и приступайте к вращению бутылки (а не пробки!). Не будьте дилетантом – не допускайте разбрызгивания шампанского и громкого хлопка при извлечении пробки. Медленное и контролируемое пальцами извлечение только продлит предвкушение. Не торопясь расслабляйте пальцы, удерживая пробку на каждом миллиметре ее продвижения.
Бутылки старые, тяжелые, выдутые, глубоко в мешке, глубоко в нижней части, ярлыки выцветшие в цветах, слегка разрушенные до краев, более тонкие для длительного ношения. Великолепные бутылки для того, что они говорят из первых рук: энология Пьемонта со всем миром вина течет, с его успехами и поражениями.
Есть все: великие и мелкие предприниматели, мифические персонажи, страстные продюсеры и маленькие виноделы, и, наконец, имена, написанные на книгах из истории вина Пьемонта: Беккаро ди Акки, Маренго ди Альба, Бра. Слишком любопытство, интерес к истинному музыкальному сокровищу.
Если же вы чувствуете, что давление газов сейчас вынесет пробку, есть один исправить ситуацию. Для этого вам будет нужно при охлаждении напитка заранее охладить обычную ложку. Так вот, если эту самую охлажденную ложку приложить к горлышку бутылки, то уровень давления газов сразу же понизится, и вы сможете спокойно продолжить открытие.
Часто старые бутылки покупаются эмалерами, энтузиастами, чтобы их раздирать, для антиквариата. Иногда они оказываются в скрытых винных погребах, где-то скрытых, в старых, возможно, стенах. Это была старая привычка винных погребов спрятать старые бутылки, потерять тысячи престижных, сделать их ценными для находки, возможно, способом оставить что-то другим.
В деревянном корпусе почти до их защиты. В двух разных местах это знают только энолог и винный завод, они никому не расскажут. Они обнаружат вас?, стена рано или поздно будет сокращена или, может быть, никогда. Другие компании собирают исторические винтажи, имеют архив, который с гордостью демонстрирует посетителям.
- Открыв бутылку, продолжите – наполните бокалы гостей или своей дамы в том же неспешном, завораживающем ритме. Так вы не только соблюдете все правила этикета, но и превратите процесс открытия и пития шампанского в своеобразный ритуал. Кстати, по правилам шампанское нужно наливать в два этапа и заполнять не более, чем 2/3 бокала.
Всегда в Фонтанафредде есть хорошая коллекция Алерамо на 3, 75 галлонов Бароло из лучших вин. Закрытие крышки для обеспечения более эффективной среды сокращения. Что происходит в бутылке? Фактически, на обонятельном полу вы испытываете самые важные изменения.
Третичные духи являются первыми, кто приносит пользу: Этерификация, этерификация и другие сложные явления для изменения ароматов вин. Они растут в интенсивности и элегантности: это третичные ароматы, которые запоминают специальные заметки, животных, бальзамику.
Дескрипторы, воспринимаемые как ваниль, высушенная роза, кожа, смола, табак, лакричник, камфора и классический гоудрон, известны как обонятельные, связанные с разработкой новых соединений с определенными именами: норизопреноид-дамасценон-витиспирани. Химические реакции, которые приводят к образованию этих соединений, развиваются в ограниченном количестве в бочках, в то время как в восстановленной среде или в бутылках реакции более интенсивны и быстрее. Новое поле открывается для исследователей, особенно для научных исследований на винах, подходящих для длительного сохранения: Бароло, Барбареско, Брунелло ди Монтальчино, Кьянти и т.д.
Умение же открыть шампанское с легким хлопком (без брызг!) приведет гостей в восторг, например, на свадьбе или юбилее. Но это потребует от вас еще большей сноровки, чем открытие без хлопка. Ведь в этом случае вам будет нужно пренебречь одним из главных правил и слегка встряхнуть бутылку. При этом возрастающее давление будет с силой выталкивать пробку из горлышка, а ваша задача – сначала придержать ее, а после – ловко извлечь, не проливая жидкость.
Конденсация полифенолов приводит к явлениям полимеризации катионов протоноцианидной цепи танинами - со сложными реакциями между металлами - антоцианами - коллоидами. Эти явления определяют изменения цвета и вкуса вина. Со временем гранат-апельсин с уменьшающейся интенсивностью цвета и вкусом приобретает большую мягкость и гармонию. Благодаря образованию длинноцепочечных молекул полифенолами.
Наконец, образуется узкое горло, и в некоторых случаях на внутренней стенке стекла образуется так называемая рубашка. Но очень сложные явления и некоторые из них еще предстоит изучить, нежелательные окисления часто происходят с образованием флобафенов с горьким вкусом - и очень неприятными.
Если же вы уже стали профи в открытии игристых вин, а гостям хочется не традиционной неспешной церемонии, а веселья и «драйва», то потренируйтесь открывать бутылку слегка шокирующим, но захватывающим способом – с помощью ножа.
- Как и в классическом варианте, шампанское вам будет нужно охладить. Кроме того, избавиться от фольги и раскрутить проволоку (но не снимать), полностью устранив удержание ею пробки. Оставить фольгу и не раскрученную проволоку можно только в случае абсолютной уверенности в себе, то есть в полном успехе «операции».
- Правильно выберите нож. Он должен быть весьма большим, широким, и достаточно острым.
- Наклоните шампанское на 40-45°, отвернув его горлышко в сторону от людей и ценностей – травм и убытков ни вам, ни нам не нужно.
- Теперь выберете один из швов на бутылке, по которому будет происходить открытие. Возьмите нож острием к себе и тупым концом к горлышку. Проведите им несколько раз по выбранному шву, визуально выберите место для удара, и прицелившись, наносите резкий и сильный удар по этому месту. Но не бейте прямо перпендикулярно горлышку. Удар должен быть слегка скользящим, как при строгании. Если с первого раза не получилось – ударьте еще раз и горлышко наверняка отскочит. Проследите, чтобы часть жидкости вылилась – она смоет мельчайшие частицы стекла со «среза». Хотя это и так должно произойти само собой.
Часто появляются запахи среднего уровня: классический стейк сжигал сигнал о том, что в процессе созревания вина не доходило до совершенства. Прежде всего, совет: они дали вам специальную бутылку высокого качества и, следовательно, соответствующую цену.
Избавьтесь от этого и сделайте это, не думайте ни на секунду, лучше, с правильными блюдами, с правильной компанией. Поэтому вы можете поблагодарить щедрого донора за аргументы в пользу заслуг. Если вы хотите сохранить его любой ценой, вот несколько предупреждений.
Если вы хотите напрячь его, а затем перепродать, помните, что этикетка и упаковка должны быть хорошо сохранены, известно, что есть бутылки с очень старыми винами, возможно, прошлого века, безусловно, аутентичные, но без этикетки и, следовательно, бесполезные. Порошок и свет вредны также в этом отношении, ну, а затем оставляйте бутылки, завернутые в их салфетку, а также деревянные ящики очень подходят, где бутылки обычно упаковываются горизонтально.
А вообще осколков при открытии ножом практически не бывает. Но если вы переживаете по поводу микроскопических частиц стекла, то после заполнения бокала шампанским подождите несколько секунд, и даже если в бокале случайно что – то оказалось, то все осядет на дно. Осушив бокал, оставьте глоток-два на дне, и вы обезопасите себя от поедания стекла.
Этот метод открытия называется «гусарским» и выглядит, безусловно, эффектно. Изначально для открытия шампанского гусарским методом подразумевалось брать не нож, а саблю. Но поскольку с саблями нынче напряженка, на смену им пришел кухонный нож.
Но даже если вы и предпочитаете классический способ открытия, мы рекомендуем вам все – таки потренироваться и в «гусарском». Он может прийти на помощь в случае, если сломалась пробка. Конечно, в случае со сломанной пробкой вам помочь сможет и штопор, вилка и т.п. Но можно обойтись и без штопора. Тем более гусарский способ все – таки более эстетичен, к тому же, нечаянно вылетевшая под воздействием штопора пробка, не нанесет травму вам, а вашей даме и гостям не придется наблюдать за вашим ковырянием в голышке бутылки и заниматься вытаскиванием кусочков пробки из бокала.
Открыв 2-3 бутылки с шампанским вы может быть еще не станете «профи», но после 10-й опыт возьмет свое и дело сдвинется с мертвой точки.
Вопрос: «Как открыть шампанское? » - наверняка посещал многих, особенно перед праздниками. Некоторые не придают этому особого значения и открывают так, как умеют, а после этого вставляют новые стекла или бегут за мазью от синяков для любимого друга, которому пробка от шампанского попала прямо в глаз. Чтобы не происходило таких казусов и все оставались целы, следует научиться правильно открывать шампанское. Несмотря на то, что некоторым может показаться весёлым открытие бутылки с хлопками и брызгами, по этикету это считается дурным тоном. Открыть бутылку шампанского в домашних условиях нужно так, чтобы пробка издала лёгкий хлопок, и вместо струи шампанского из горлышка показался только лёгкий дымок. Да, это дело не из лёгких и зависит, чаще всего, от способа хранения шампанского.
В наше время ни один громкий праздник не обходится без шампанского. Существуют сотни марок и названий, различные вкусы и ароматы, разная стоимость. Существуют и подделки, без которых не обходится ни одна популярная продукция, поэтому очень важно уметь правильно выбирать шампанское .
Настоящее шампанское из Франции будет стоить довольно больших денег, но и качеством своим оно вас поразит.
На бутылках настоящего французского шампанского обычно имеется сноска, что они были произведены непосредственно во Франции, в регионе Шампань.
Но если выкладывать кругленькую сумму за бутылку игристого вина не хочется, а побаловать себя вкусным ароматным напитком было бы неплохо, тогда можете выбрать что-нибудь из более дешевых вариантов. Но для того, чтобы вас не обманули, внимательно читайте этикетку. На ней должно значиться: «méthode classique» или «méthode traditionnel» . Такое шампанское было произведено по той же технологии, что и дорогое.
Существует несколько тонкостей, которые нужно знать о шампанском:
На любом празднике, который проходит в доме, хозяин этого дома должен сам наливать гостям шампанское, не передавая его из рук в руки. Это считается дурным тоном.
Сухое шампанское следует наливать исключительно в тонкие бокалы, а сладкое полусухое – в бокалы пошире.
Не следует наполнять бокал до самого верха. Напиток должен занимать чуть больше, чем половину бокала.
Зачастую обычной бутылки игристого вина хватает на восемь порций.
Чем тише вы открываете бутылку, тем лучше.
Держать бокалы для шампанского следует только за ножку. Ни в коем случае не держитесь за чашу, так как напиток может нагреться от руки и потерять весь свой шарм и вкусовые свойства.
Если вы не хотите, чтобы игристое вино сильно пенилось при наливании в бокал, тогда попробуйте бросить туда кусочек льда, немного поболтать его там, а только после этого наливать шампанское.
Закусывать шампанское принято морепродуктами, десертами, фруктами или мясом.
А теперь давайте рассмотрим способы, с помощью которых можно открыть бутылку шампанского в домашних условиях максимально тихо и безопасно.
Как правильно открыть?
Чтобы открыть шампанское правильно и не забрызгать всех гостей, перед подачей необходимо охладить бутылку . Для этого её нужно поставить на нижнюю полку холодильника, на пару часов. Также можно воспользоваться специальным ведерком, в которое насыпается лёд и погружается бутылка. Класть бутылку в морозильник совсем нежелательно, так как из-за этого напиток может потерять свой вкус.
После того как вы охладили бутылку и принесли в тепло, появится конденсат. Его нужно будет полностью вытереть, а затем обернуть бутылку салфеткой, закрыв этикетку. Это делается для того, чтобы бутылка невзначай не выскользнула из руки. При этом постарайтесь не встряхивать шампанское, так как в этом случае вам не удастся тихо открыть его.
Начните открывать, избавившись от обертки и проволоки. Теперь вы один на один с пробкой. Придерживайте её большим пальцем и наклоните бутылку так, чтобы она не была направлена на людей, стекло или горящие свечи . Теперь начинайте прокручивать бутылку, не пробку, слегка оттягивая её вниз. Вы можете попробовать обернуть пробку полотенцем, чтобы она наверняка не выскочила, тогда можете действовать немного смелее.
Продолжайте вращать бутылку до тех пор, пока не откроете пробку. Когда вы откроете бутылку – начинайте не спеша наливать шампанское в бокалы, чтобы оно не образовывало высокую пену. И после этого вы можете наслаждаться великолепным вкусом игристого вина. Такой способ открытия бутылки в домашних условиях очень простой, с ним справятся даже девушки.
К слову, открытое шампанское можно хранить не более двух дней в прохладном месте, но оно всё равно потеряет большую часть своих вкусовых качеств.
Что делать если сломалась пробка?
Ещё один популярный вопрос: «Как открыть шампанское, если сломалась пробка?». Здесь существует всего три способа, с помощью которых можно это сделать:
открыть по-гусарски;
с помощью самореза;
вытащить пробку по кусочкам.
Как открыть шампанское, если сломалась пробка, по-гусарски, мы расскажем немного позже, а сейчас давайте рассмотрим другие способы.
Если пробка пластмассовая, тогда бутылку следует хорошенько потрусить, чтобы пробку выбило под напором воздуха. Ну, а если же пробка деревянная, то с ней придется немного повозиться. Открыть шампанское с помощью самореза – это самый оптимальный вариант. Для этого необходимо аккуратно вкрутить саморез в остатки пробки , после чего вооружиться плоскогубцами и резко выдернуть пробку из бутылки. При этом саморез следует выбирать подлиннее, а бутылку держать покрепче.
Если такой вариант открыть шампанское вам не помог, тогда придется попотеть. Вооружитесь тонкими плоскогубцами и начинайте вытаскивать сломанную пробку по кусочкам. Возможно, придется процедить шампанское через ситечко, так как в напитке останутся покрошенные кусочки пробки.
Открываем саблей по-гусарски
Открыть шампанское саблей по-гусарски тоже можно в том случае, если сломалась пробка. Только для этого вам понадобится как минимум сабля, а также немного физической силы и ловкости. В нашей статье мы подробно опишем, как открывать шампанское по-гусарски с помощью сабли.
Бутылку шампанского необходимо держать в левой руке, если вы правша, и в правой, если левша. Напиток должен быть охлажденный, а бутылка не должна быть мокрой. Держать ее следует за дно, наклонив на сорок пять градусов.
Обязательно следите за тем, куда направлена пробка шампанского. Ни в коем случае нельзя держать ее направленной в сторону гостей или бьющихся предметов.
Найдите хорошую гусарскую саблю, а за неимением оной можете вооружиться и обычным кухонным ножом.
Теперь следует внимательно обследовать бутылку, чтобы найти у нее боковые швы. В них-то и нужно целиться.
Нож поверните лезвием вверх, тупым концом резко ударьте в место чуть ниже пробки.
Скорее всего, открыть шампанское в домашних условиях по-гусарски с первого раза у вас не выйдет. Наверняка, вокруг будет большое количество осколков, брызг и недовольных возгласов, но если вы немного потренируетесь, то однажды у вас обязательно получится открыть бутылку шампанского по-гусарски.
Способ открыть бутылку шампанского ударом клинка называется «сабраж». Вот что для этого нужно сделать: 1. За несколько часов до шоу кладем бутылку в холодильник. Остужаем ее до температуры 6 — 7 градусов. 2. Удаляем фольгу и проволоку с горлышка бутылки. Берем бутылку в одну руку, находим на ней шов, разворачиваем ее так, чтобы шов смотрел на нас. …
Способ открыть бутылку шампанского ударом клинка называется «сабраж». Вот что для этого нужно сделать:
1.
За несколько часов до шоу кладем бутылку в холодильник. Остужаем ее до температуры 6 — 7 градусов.
2.
Удаляем фольгу и проволоку с горлышка бутылки. Берем бутылку в одну руку, находим на ней шов, разворачиваем ее так, чтобы шов смотрел на нас. Держим под углом 30-40 градусов, большим пальцем упираемся в углубление на донышке.
3.
Несколько раз проводим ножом по шву до выпуклости на горлышке. Вниз, вверх. Потом бьем тыльной стороной ножа под «кольцо» на горлышке, там где оно сливается со швом. Горлышко с пробкой отлетают.
4.
1
Элегантные бутылки из толстого стекла обязательно украшают стол на свадьбе, юбилее или в новогоднюю ночь. Под золотистой головкой скрывается благородный игристый напиток.
В торжественный момент хозяин у всех на глазах снимает фольгу и откупоривает бутылку. Это обычно вызывает всеобщее оживление и восторг. Важно сделать все правильно и красиво, чтобы праздник стал еще более впечатляющим.
Наверное, многие знают, что в высшем обществе шампанское открывают тихо: без выстрела пробки и разлетающихся брызг. Настоящий джентльмен откупоривает бутылку неспешными размеренными движениями. Почти беззвучно пробка покидает горлышко, и происходит ритуал наполнения бокалов. Достигнуть совершенства в этом искусстве не так уж сложно.
Охлаждение
Шампанское охлаждают заранее, его температура при употреблении должна составлять около 10°C. Кроме того, при открывании холодного напитка углекислый газ будет медленнее из него выделяться. А это как раз поможет избежать громкого хлопка и брызг.
Перед тем как разместить бутылку на нижней полке холодильника, проверьте срок годности. Шампанское не относится к тем винам, которые десятилетиями могут храниться в подвалах.
Уже через два-три года оно теряет свои вкусовые качества. Охлажденное до 6-8°C вино помещают в специальное ведерко с колотым льдом.
Подготовка бутылки
Перемещенная в теплую комнату, холодная бутылка скоро покрывается каплями конденсата. Тяжелую и скользкую, ее трудно удержать в руках. Удобно будет обернуть бутылку столовой салфеткой или красивым полотенцем. Краешком салфетки можно накрыть горлышко, не заматывая его плотно. Таким образом, останется место для выхода пробки, но ткань не даст ей далеко улететь. В процессе всех манипуляций не встряхивайте шампанское, иначе повышается риск устроить за столом пенный фонтан.
Снятие фольги и проволочной уздечки
Целостность фольги нарушают, потянув за специальный язычок. Если язычка нет, то фольгу надрывают кончиком ножа и удаляют. Теперь раскручивают и снимают проволочную сеточку - мюзле -которая не дает пробке выскочить из горлышка раньше времени.
Если вы боитесь, что в момент снятия пробка выйдет из-под контроля и улетит, то проволоку можно просто ослабить до нужной стадии.
Бутылку твердо упирают дном в поверхность стола, наклонив вбок примерно на 45°. Даже если у вас имеется большой опыт, на всякий случай, горлышко бутылки лучше направить в сторону от людей и хрупких предметов. Пробки от шампанского обладают довольно большой разрушительной силой. Медленно производим откупоривание, вращая при этом саму бутылку, а пробку придерживая большим пальцем руки.
Извлечение пробки
Наконец, наступает момент, когда давление газов внутри емкости начнет понемногу выталкивать пробку из горлышка. Не нужно никак ускорять этот процесс, просто позвольте пробке выйти наружу, контролируя ее движение большим пальцем.
Ни в коем случае нельзя встряхивать бутылку в этот момент или ударять ей о стол. Вероятнее всего, при таком обращении пробка выскочит с пушечной силой. Если же бутылка попалась особенно упрямая и не открывается, для усиления выхода газов ее можно аккуратно покачать из стороны в сторону.
Взмывающие ввысь пробки от шампанского хорошо смотрятся в кино.
В реальности же вы рискуете оставить следы на потолке, липкие пятна на скатерти и на одежде. А контролировать траекторию выстрелившей пробки попросту невозможно. Она может попасть куда угодно.
Эффектно открыть бутылку шампанского несложно. Но если вы сделаете это спокойно и аккуратно, то продемонстрируете вкус и знание правил хорошего тона. Звук, который должны услышать гости, по словам специалистов, скорее должен напоминать шепот, чем хлопок.
Как открыть шампанское «по-гусарски» с помощью ножа или сабли
Если вы все же ощущаете необходимость в шумных эффектах и хотите произвести впечатление на присутствующих, воспользуйтесь так называемым гусарским способом. В былые времена лихие вояки попросту отрубали верхнюю часть горлышка саблей. За неимением боевого оружия можно взять простой нож, но желательно, чтобы он был побольше и помассивней.
Крепко обхватите бутылку одной рукой, наклонив ее в сторону от себя. Поверните нож так, чтобы можно было наискось ударить по горлышку его тупым краем. Примерьтесь, чтобы решающий удар получился уверенным и сильным. Теперь резко бейте ножом от себя в край утолщения на горлышке, но не перпендикулярно, а как бы вдоль корпуса бутылки.
Благодаря давлению в бутылке часть горлышка вместе с пробкой отлетает в сторону. Срез стекла при таком способе получается гладкий, а возможные осколки смывает выплеснувшееся шампанское.
Такой способ не только впечатляет, он может оказаться весьма полезным, если сломалась пробка, а штопора у вас с собой нет.
Как открыть бутылку аккуратно, если пробка сломалась
Испорченную пробку можно удалить не только «гусарским» способом, но и более доступными обычному человеку методами.
- Выступающую часть пробки срезают и применяют обычный штопор, как для сухого вина.
- Если нет штопора, но есть набор инструментов, в пробку закручивают длинный саморез и вытаскивают ее с помощью плоскогубцев.
- Если пробка совсем раскрошилась, ее вынимают по частям с помощью ножа или вилки.
- Можно протолкнуть остатки пробки внутрь, но тогда ее кусочки будут плавать в бокалах.
В видеоролике можно посмотреть наглядно, как надо открыть шампанское, чтобы пробка не вылетела и не пролилось ни капли игристого напитка.
Как вынуть пластиковую пробку
Оригинальные шампанские вина всегда закупорены изделиями из пробкового дерева. Пластиковые пробки встречаются в бутылках с более дешевыми игристыми винами. В принципе они открываются по тем же правилам, что и настоящие. Но качество таких пробок оставляет желать лучшего, и иногда с ними возникают проблемы.
Если пластиковая пробка никак не хочет покидать горлышко, ее не раскачивают, как корковую, а начинают понемногу прокручивать, вытягивая наружу. У пробки, которая застряла намертво и не поддается никаким уговорам, можно срезать ножом верх. Большинство пластиковых пробок внутри полые, и таким образом образуется отверстие.
Плюс пластиковой пробки - в отличие от настоящей, ее можно использовать повторно, чтобы закрыть недопитую бутылку.
Девушек совершенно зря подозревают в неумении открывать шампанское. Они просто доверяют это благородное дело сильной половине.
Но еще ни одна женская компания не осталась без шипучего напитка из-за неумения обращаться с пробкой и бутылкой. В отличие от мужчин, девушкам проще открыть бутылку, если она стоит вертикально, а не наклонена под 45°.
Но прогресс не стоит на месте, и для откупоривания шампанского давно уже придуманы устройства, облегчающие этот труд. Специальные штопоры помогают легко вытянуть пробку. Они даже оснащены специальными крючками для снятия фольги и проволоки. Хотя стоят такие девайсы довольно дорого.
Сколько храниться открытое шампанское
Качество шампанского тем выше, чем больше в нем сохраняется пузырьков газа. Дорогие сорта в открытом виде сохраняют в себе газы более десяти часов. При этом их вкус остается все таким же насыщенным.
Сколько же можно хранить раскупоренную бутылку? В холодильнике можно хранить дня два, но нужно быть готовым к тому, что вкусовые качества станут хуже. Корковые пробки расширяются книзу, и их нельзя использовать еще раз. Чтобы газы не улетучивались, можно приобрести специальные пробки для закрытия шампанского.
Правильно и красиво открыть шампанское может любой. Прежде чем предстать перед гостями с бутылкой в руке за празднично накрытым столом, сначала неплохо потренироваться в дружеской компании. Бодрящее шипучее вино украсит собой и посиделки на кухне, и торжественный банкет. Оно является символом праздника и приносит всем радость и хорошее настроение.