Кипрей, целебные свойства и правила применения которого мы с вами рассмотрим далее, – растение, которое активно применяли наши предки для оздоровления организма еще пару столетий тому назад. Известно, что из кипрея (иван-чая) готовили копорский чай, обладающий тонизирующим и оздоравливающим эффектом. Что это за растение? В чём его особенности? Давайте подробно поговорим об этом.
Краткая характеристика растения
Кипрей узколистный или иван-чай, как его ещё называют, родом из семейства Кипрейных. Это трава, относящаяся к многолетним растениям, с ползучим толстым корнем и прямостоящим стеблем. Растение достигает в высоту 1 метра, цветёт яркими кистями розово-пурпурного цвета, которые при сушке приобретают фиолетовый оттенок.
Кипрей, применение, которого раньше не вызывало вопросов у людей, может расти почти по всей территории стран СНГ. В народной медицине нашли широкое применение как листья и соцветия иван-чая, так и его корневища. Что полезного содержится в этом растении, и какими целебными свойствами оно обладает? Поскольку известно, что свойства растения определяет его состав, то рассмотрим и его.
Состав
Исследования химического состава растения кипрей показали, что в его корневой системе и листьях содержится большое количество дубильных веществ (около 15-20%). В его составе также найдено много витамина С, если сравнить его количественное содержание с лимонами, то в кипрее этого вещества больше в 5 раз! Богат иван-чай и пектином, флавоноидами и органическими кислотами.
Интересен и минеральный состав надземной части данного растения. Непосредственно перед началом цветения в его листьях накапливается достаточно много железа, титана, никеля и марганца, фосфора, калия и кальция. В листьях и стеблях кипрея обнаружена доля белка в количестве 20%. Интересно, что в составе этого растения нет кофеина, хотя чай, который заваривают из его листьев, обладает тонизирующими свойствами.
Какие у растения кипрей свойства?
Благодаря высокому содержанию в клетках лиственной части растения оно имеет обволакивающие свойства. Наличие тиамина позволяет применять иван-чай как противовоспалительное средство. Особенно ярко выражен противовоспалительный эффект кипрея при использовании его для лечения мочеполовой системы у мужчин и женщин.
Иван-чай проявил также и свои противоопухолевые свойства, так, более сорока лет назад впервые из соцветий этой травы был изготовлен медикаментозный препарат, использующийся в онкологической практике. Речь идёт о ханероле. Известно, что кипрей содержит вещества, которые пагубно влияют на некоторые вирусы, например, герпеса.
Благотворное влияние на слизистую оболочку желудка оказывает отвар из верхней части растения. При наличии язвенной болезни наблюдается заживление деструктивных участков слизистой, уменьшение выраженности отёка. Целебные свойства кипрея помогают лечить бессонницу, невротические расстройства. Это возможно потому что седативные свойства кипрея тоже довольно высоки. Седативные препараты, изготовленные из кипрея, помогают снимать стресс, агрессию, при этом действуют мягко, не расслабляя мускулатуру, как некоторые другие препараты, сходные с ним по механизму воздействия на центральную нервную систему.
Противовоспалительное и противоаллергическое действие иван-чая позволяет применять эту траву для лечения разных кожных болезней – псориаза, экземы, крапивницы. Причём, многие из этих заболеваний тесно связаны с нарушениями работы нервной системы и желудочно-кишечного тракта, поэтому их лечат комплексно. Преимущество кипрея в том, что он охватывает все три проблемы и может заменить собой комплексное лечение.
Раз уж растение заваривали как чай и пили, то в таком виде он и поможет лечить какие угодно болячки? Или нет? Вы правильно понимаете, что чай имеет лечебную силу, однако готовить и применять его можно более разнообразно. Как именно, использовать кипрей, правила применения какие наработаны за время его активного выращивания в прошлых столетиях?
Правила применения кипрея
В основном кипрей применяют для лечения в виде водяного настоя. Для его приготовления сырьё (20 г) запаривают стаканом только что закипевшей воды, настаивают, укутав ёмкость, до полного остывания. В качестве сырья обычно используют листья растения или его соцветия. В некоторых случаях применяют смесь сушёных корней и надземной части кипрея.
Пьют такой настой по разным схемам, в зависимости от заболевания и степени выраженности симптомов. Например, при проблемах с желудком или панкреатите рекомендуют пить настой по 1-2 столовых ложки перед тем, как начать приём пищи. По четверти стакана нужно пить настой мужчинам с заболеваниями предстательной железы, а также женщинам при цистите.
Чтобы сократить кровопотерю при очень обильных менструациях женщинам нужно пить по столовой ложке настоя 2-3 раза в сутки. Чтобы преодолеть бессонницу и унять головную боль, на ночь выпивают 30 мл настоя. При различных кожных проблемах, помимо приёма отвара внутрь, следует делать аппликации из отвара, прикладывая к поражённым местам марлю, смоченную в настое кипрея. Если вы чувствуете упадок сил, снижение тонуса организма и апатию, пейте по 20 мл отвара кипрея утром и вечером.
Если вы регулярно принимаете настой из иван-чая или пьёте копорский чай, то помните о предостережении. Применение кипрея нужно прекратить на некоторое время через месяц непрерывного приёма. Обычно, перерыв на две недели – достаточен.
Кипрей – удивительное растение, которое таит в себе много ценного для здоровья человека. Возможно, в скором времени его будут использовать для производства новых препаратов от различных заболеваний, потому что некоторые из свойств иван-чая до конца не изучены. Но вы уже сейчас можете ощутить на себе его благотворное влияние на организм.
— про них мы уже писали на страницах этого сайта). А существует еще и русский, но отнюдь не краснодарский, который утратил уже статус «самого северного в мире», благодаря нашим британским друзьям, собравшим два года назад первые тонны своего английского чайного листа. Незаслуженно отодвинутый на вторые роли иван-чай, который и кипрей, и дремуха, и копорский плюс еще добрых два десятка названий – вот истинно наш национальный напиток. С незапамятных времен кипрей был желанным гостем на столах «и в дворцах, и в хижинах». Европейцы тысячами пудов скупали иван-чай, полезные свойства, а также вкусовые качества которого ценились очень высоко.
Полезен от корня до верхушки
Кипрей растет практически на всей территории необъятной России, совершенно не привередлив к погодным условиям. Его наземная часть заготавливается с июля по сентябрь (в период цветения), корни – весной либо осенью. В цветах, листьях, стеблях, корнях содержатся:
- дубильные вещества (главным образом, пирогалловой группы. Оказывают кровоостанавливающее, вяжущее и противовоспалительное действие);
- (кемпферол, . Имеют спазмолитическое, мочегонное и желчегонное свойства);
- (востребована костной и соединительной тканями);
- слизистые вещества (обладают обволакивающими свойствами, снимают боли, воспаления, успокаивают судороги);
- алкалоиды (в маленьких дозах оказывают стимулирующее воздействие на обмен веществ, кровообращение, являются анальгетиками);
- (благодаря ему иван-чай может долго храниться);
- (стимулирует обмен веществ, оказывает мощное ранозаживляющее действие);
- полисахариды (незаменимые участники иммунных процессов);
- органические кислоты (поддерживают в норме кислотно-щелочной баланс);
- макро- и микроэлементы (железо, марганец – стимулируют процесс кроветворения. Никель, молибден, бор – необходимы для нормального обмена веществ).
Благодаря своему впечатляющему составу, иван чай лечебные свойства имеет весьма обширные. Он обладает отменным седативным действием (на уровне валерианы) и применяется при бессоннице, раздражительности, различных неврозах (потому и называл его народ «дремухой»). Общепризнана вяжущая способность настоев кипрея, они показаны при расстройствах в работе пищеварительной системы. Готовится такой настой очень просто:
- 1 столовая ложка высушенной травы кипрея заливается стаканом кипятка;
- настаивается в теплом месте;
- по окончании 2 часов процеживается.
Полученный настой пьют по 1 столовой ложке 3 или 4 раза в сутки.
Измельченные листики иван-чая прикладывают к ранам, которые благодаря этому очень быстро заживают.
Противовоспалительные свойства кипрея успешно применяются в комплексном лечении таких заболеваний мочеполовой системы, как острый и хронический цистит. Есть факты о весьма успешном применении лекарственных настоев этого растения для избавления от простатита.
Иван-чай обладает антибактериальным действием, благодаря которому его широко используют для лечения стоматита, гингивита, ангины.
Кроме того, настои из кипрея рекомендуют пить при воспалении поджелудочной железы: 3 столовые ложки сушеных листьев заваривают 0,6 литрами кипятка, настаивают около 10 минут. Затем процеживают и принимают обязательно в теплом виде по четверти стакана до и после каждого приема пищи.
Благотворно влияет это замечательное растение и на .
Нашел иван чай применение и в кулинарии. Очень вкусные и полезные салаты можно приготовить, используя его молодые побеги:
- 100 г побегов кипрея;
- 50 г зелёного лука;
- 2 столовые ложки ;
- ¼ небольшого лимона;
- 20 г сметаны;
- соль и перец черный молотый – сообразно вкусу.
Листочки со стеблями опускают на 1-2 минуты в кипящую воду, мелко шинкуют, добавляют нарезанный зеленый лук, смешивают со сметаной, в которую предварительно отжали лимон.
Охотники предлагают свой рецепт (все компоненты берутся «на глаз»): шинкуют молодые побеги кипрея, свербиги и щавеля, солят полученную зеленую смесь, заправляют острым томатным соусом, украшают свое творение ломтиками крутого . Получается неплохое дополнение к блюдам из охотничьих трофеев.
А перемолотые сушеные корни кипрея добавляют в муку, выпекаемые из нее изделия приобретают очень приятный вкус.
Иван-чай является прекрасным растением-медоносом, его цветки привлекают множество пчёл. Специалисты подсчитали, что с 1 га кипрейной плантации собирается до 1 тонны великолепного меда.
Иван-чай не надо специально выращивать…
Название говорит само за себя
Вплоть до конца XIX века сама Великобритания была одним из основных покупателей нашего иван-чая. Больше всех в его производстве преуспели тогда жители Ржевского уезда, а также села Копорье, которое находится в 100 км от Питера. Этот населенный пункт и дал еще одно название напитку – копорский чай. Рецепт его изготовления, который не был запатентован, примерно такой:
- собирали молодые листочки иван-чая, подсушивали их;
- засыпали в кадки и ошпаривали кипятком;
- перекладывали в корыта, перетирали до появления сока;
- выдерживали от 12 до 24 часов;
- раскладывали на противни и окончательно высушивали в русской печке;
- охлаждали, снова мяли и расфасовывали в льняные мешки.
В итоге получался русский ферментированный чай, необычайно полезный и очень вкусный. Он составлял достойную конкуренцию своим заморским собратьям.
Чтобы оценить в полной мере вкус любого напитка, надо уметь его готовить. А что можно сказать про иван чай, как заваривать его? Этот очень важный процесс состоит из следующих этапов:
- Чайник необходимо ополоснуть кипящей водой. Засыпать в него 2-3 чайные ложки заварки, добавить 0,5 литра кипятка. Некоторые знатоки рекомендуют охладить его до 80 градусов. Лучше применять очищенную или родниковую воду.
- Следует сначала залить чайник на треть, подождать около 5 минут, затем добавить остальную воду. Укутывать чайник не стоит.
- Выдержать напиток еще 10 минут, после чего можно приступать к чайному пиршеству.
- Заварку можно заливать кипятком 4-5 раз, благодаря чему вкус иван-чая будет раскрываться все больше и полнее.
- Пить копорский чай лучше без сахара. Уместны сухофрукты, и мёд.
- Этот напиток можно спокойно хранить 2-3 дня, причем полезные свойства остаются неизменны. Его можно употреблять и в охлаждённом виде.
Во всех отношениях хорош иван чай, противопоказания к его употреблению – это индивидуальная непереносимость, а также излишний фанатизм (не стоит чересчур увлекаться, все хорошо в меру).
Может возникнуть закономерный вопрос: так по какой причине в России вдруг прекратилось производство столь полезного и популярного напитка, себестоимость которого была совсем невысока? Ответ до боли знакомый: недобросовестная конкуренция и предательство национальных интересов во имя собственной выгоды.
Дело в том, что на рубеже XIX и XX веков британцев осенило, что русский чай вытесняет из этого сегмента рынка товар, поставляемый их Ост-Индской компанией. Тогда они и устроили самую настоящую травлю нашего иван-чая, распространяя слухи о том, что этот продукт растирают белой глиной, которая, якобы очень вредна для здоровья. Эта клевета возымела действие: закупки русского чая резко упали.
Мало того, и на внутреннем рынке копорскому напитку ударили ножом в спину. Под давлением тогдашних чайных олигархов, поставляющих на российский рынок импортный чай, в начале XX века в «Промышленное законодательство» были внесены изменения: «Запрещается продажа плохо испеченного хлеба, мяса нездорового скота и живности, испитого и копорского чаев».
Так русский чай стал запрещенным напитком в собственной стране.
Однако в последнее время наблюдается устойчивый рост интереса к этому напитку. Прежде всего потому, что уже достаточно хорошо изучен его химический состав и оценены по достоинству целебные свойства. Мало того, чай из кипрея не содержит кофеина, по поводу весьма вредного воздействия на человеческий организм которого бьют тревогу многие ученые.
Ряд российских компаний начал осваивать выпуск копорского чая в промышленных объемах, ведь растет-то он буквально под ногами, ухода не требует, технология переработки, включая ферментацию, совсем несложная. Осталось только напомнить русским об их национальном напитке – иван-чае, ведь его полезные свойства поистине велики. И возможно через несколько лет вместо пуэра или молочного оолунга вы соберетесь за чашечкой копорского чая…
Наши люди давно привыкли к чаю. Многие не представляют свою жизнь без этого заморского напитка. А ведь были времена, когда у нас был свой чай. Его поставляли в Европу в огромных количествах, где ценили за глубокий насыщенный вкус и аромат. Более того, этот чай был намного полезнее, чем китайский или индийский. Изготавливался он из растения под названием кипрей узколистый, или иван-чай. В народе чудесный напиток из этого лекарственного растения был очень популярен. Им пользовались для лечения и профилактики болезней, а также считали, что он способен вернуть мужскую силу. Иван-чай часто называли по названию одной деревни, где, как считается, впервые начали изготавливать ароматный напиток.
Внешний вид
Узнав о том, насколько полезен иван-чай, многие захотят найти это удивительное растение, чтобы поближе с ним познакомиться. Но так ли просто найти кипрей? Полезные свойства и противопоказания для мужчин не имеют никакого значения, если у вас нет копорского чая. А внешность у этого растения действительно выдающаяся. Высота его может достигать двух метров. Растёт иван-чай обычно небольшими группами, но иногда можно встретить огромные плантации этого растения. Хотя кипрей — многолетний вид, но такие крупные колонии не могут существовать долго. Это происходит из-за того, что при отмирании побеги копорского чая делают почву плодородной. Поэтому через 5-7 лет он делает землю пригодной для роста других растений, которые затем благополучно вытесняют беднягу.
Узнать иван-чай проще всего по красивым фиолетовым цветкам, венчающим верхушку растения. Они растут своеобразными гроздьями и обычно заметно выделяются на фоне окружающего ландшафта. Листья кипрея узколистого имеют вытянутую продолговатую форму и располагаются почти по всей длине стебля. Лучше не искать это растение, если вы никогда его не видели в природе или на картинке, так как у нас встречается масса видов, внешне напоминающих иван-чай.
Условия произрастания
Изучая растение кипрей, полезные свойства и противопоказания для мужчин, сперва нужно ознакомиться с ареалом его обитания. Растёт это растение на всей территории СНГ, без привязки к определённым регионам или климатическим поясам. Но, несмотря на это, его бывает непросто найти даже в экологически чистых регионах. Связано это с тем, что иван-чай очень слаб в первый год жизни. Поэтому лучше всего он осваивается там, где нет других растений, которые не позволят прорасти своему слабому сородичу. Лучше всего для копорского чая подходят неплодородные почвы, на которых другие представители флоры просто не выживут. При этом они должны быть богаты минералами и находиться на хорошо освещённом месте.
Обилие солнечного света и отсутствие конкурентов — вот основные требования кипрея к условиям жизни. Также приветствуется наличие рядом небольшого водоёма или болота, чтобы ночью стояла повышенная влажность. Это серьёзно повысит шансы иван-чая на выживание. Он сможет поглощать влагу прямо из воздуха при помощи листочков. Отлично приживается на местах лесных пожаров, а иногда даже на заброшенных зданиях.
Кипрей: полезные свойства и противопоказания для мужчин
О полезных свойствах иван-чая можно слагать легенды. Это растение может помочь при заболеваниях желудка или кишечника. Кипрей оказывает противовоспалительный и обволакивающий эффект, помогает избавиться от головной боли, гастрита, колита или запора. Им можно промывать язвы и раны, чтобы они быстрее заживали. Особенно хорош кипрей для мужчин. Польза, которую он приносит мочеполовой системе, огромна. Кроме того, постоянный приём иван-чая практически гарантирует, что проблемы с потенцией не наступят никогда. Противопоказанием к приёму ароматного напитка может служить лишь индивидуальная непереносимость, которая встречается очень редко.
Иммунитет и нервная система
Также копорский чай помогает при любых воспалительных процессах, нормализует работу эндокринной системы и укрепляет иммунитет. Есть у него что предложить и нервной системе.
Приём нервы и нормализует давление, расслабляет, способствует скорейшему засыпанию. Это делает кипрей узколистый незаменимым средством в борьбе с бессонницей, что сильно отличает его от обычного чая. В последнем содержатся вещества, возбуждающие нервную систему, помогающие проснуться. Иван-чай же не вызывает сонливости, но погружает в приятное расслабление, благотворно воздействуя на психику.
Состав
Из-за чего так хорош кипрей для мужчин? Противопоказания и польза этого лекарственного растения обусловлены веществами, содержащимися в нём. Это флавоноиды, пектиновые и дубильные вещества, а также масса витаминов группы В и С. Помимо этого, в состав иван-чая входит изрядное количество белка, что делает его желанным гостем в салатах и прочих блюдах. Конечно, пищевая ценность кипрея узколистого не так уж и высока, но эта трава может выручить в трудную минуту, накормив заблудившегося или просто голодного человека. Также копорский чай богат микроэлементами, среди которых калий, никель, железо, медь, бор, магний и множество других.
Именно благодаря уникальному составу так и противопоказания для мужчин (отзывы которых носят оптимистичный, а иногда даже восторженный характер) обуславливаются его возможностями по улучшению состава крови. Также иван-чай помогает снять алкогольную или наркотическую интоксикацию, ускоряет вывод токсинов из организма.
Как заготавливать
Пользу приносит почти всё растение. Можно заготавливать листья, цветы и даже корни кипрея. Листья и цветы лучше всего собирать в период цветения, когда в них содержится наибольшее количество полезных веществ. Это происходит с июня по август, в зависимости от условий произрастания. Корни же следует собирать в осенние месяцы. Их необходимо выкопать и очистить от земли, после чего просушить в хорошо проветриваемом месте. Храниться корни кипрея могут до трёх лет без потери полезных свойств.
Листья и цветы также сушатся в тёмном и сухом месте, имеющем постоянный приток воздуха. После просушки они могут храниться до двух лет. Из кипрея можно делать обычный чай, заваривая его сухие листья и цветы, а можно ферментировать его, что несколько уменьшит количество полезных веществ, но придаст иван-чаю невероятный вкус и аромат. Особенно хорошо подойдёт ферментированный кипрей для мужчин. Польза, отзывы о которой говорят о невероятной эффективности этого средства, очевидна.
Ферментация
Чтобы ферментировать листья «мужской травы», нужно сложить их слоем около 5 см на несколько часов, так они слегка подвялятся. Проще всего выложить собранное сырьё на ночь, а утром кипрей уже будет готов к дальнейшим процедурам. После этого листочки станут мягкими, затем их нужно скатать руками в своеобразные колбаски. При этом важно не выдавливать сок из листвы, он и так из неё выйдет. Затем сырьё выкладывается на противень и накрывается толстой влажной тканью.
Лежать колбаски должны до тех пор, пока они не потемнеют. Это значит, что процесс ферментации пошёл. Однако плесень также может позариться на аппетитные листочки копорского чая, так что нужно следить за тем, чтобы на сырье не образовался белый налёт. Сушат в духовке при температуре около 100 градусов. Его необходимо мелко нарезать и выложить на бумагу. После просушки нужно подождать ещё несколько дней, чтобы вкус полностью раскрылся.
Кипрей для мужчин: противопоказания и польза, отзывы
Иван-чай хорошо помогает при лечении аденомы и простатита, а также в профилактике этих заболеваний. Проблемы с потенцией — ещё одна задача, решить которую поможет кипрей. Польза, отзывы мужчин о которой весьма красноречивы, велика. Чай из кипрея способен быстро восстановить функции простаты, а его постоянный приём поможет мужчинам сохранять половую активность до глубокой старости. Рецепт напитка из иван-чая прост: нужно 3 чайные ложки измельчённых листьев залить стаканом горячей воды и настоять 15-20 минут. Желательно чтобы вода была немного прохладнее, чем кипяток. Полученный напиток нужно пить утром и вечером по половине стакана. Этот полезный отвар не только улучшит здоровье, но и усилит потенцию. Противопоказаний для мужчин иван-чай не имеет, можно смело пить его хоть каждый день.
Народная мудрость
Испокон веков на Руси использовали иван-чай. Он неспроста получил мужское имя, ведь сильный пол издревле использовал кипрей. Полезные свойства и противопоказания для мужчин (негативных отзывов практически не имеется) позволяют смело называть его «мужской травой». Но это замечательное растение может помочь всем, независимо от пола.
Копорским чаем можно заменить привычный чёрный или зелёный напиток. Здоровье от этого станет только лучше, да и нервная система будет благодарна за такой выбор. Вместо того чтобы постоянно тратить деньги на покупку сомнительной чайной продукции, можно разок выехать за город и собрать себе вкусного и полезного иван-чая. Выбор за вами.
Незаслуженно забытый Иван-чай полезные свойства и противопоказания которого хорошо знали наши предки, снова становится популярным.
Не всем известно, что положительные свойства кипрейного напитка зависят от сбора, обработки, заготовки и хранения сырья.
Поэтому неудивительно, что люди ждут чуда, просто подсушив растение на солнце и заварив его.
Чтобы узнать секреты правильного приготовления напитка, его взаимодействие на организм, а также некоторые интересные факты про иван-чай обратимся к написанной ниже статье.
Интересные факты про Иван-чай из истории
Кипрей узколистный – иван-чай, ивовая трава, кипрейник, копорский чай, пуховник (и ещё с десяток названий) растёт на полянках хвойных лесов, полях.
Ивовая трава узнаваема по кистевым соцветиям фиолетово-розоватого оттенка.
Первые упоминания об кипрейнике были рукописные, датируемые XI веком.
Когда Александр Невский взял крепость Копорье, находящуюся на юго-западе нынешней Ленинградской области, то обнаружил, что тамошние жители здоровее его воинов.
У коренных копорцев быстрее заживали раны, старики, несмотря на преклонный возраст, были бодры.
Секрет таился в удивительной травке, отвар которой они пили постоянно.
Сушёные измельчённые листья растения прикладывали к ранам, и те, на удивление, быстро затягивались.
Полководец взял это на заметку, и вскоре его солдаты регулярно стали пить кипрей.
Впоследствии, чудо-трава стала популярна далеко за пределами этой местности, а напиток из неё назвали – копорский чай.
Кипрей ценился в России, чай из него считался элитным.
Пить Иван-чай не чурались даже члены царской семьи. С XVIII века русский чай стал самым употребляемым на Руси и западных странах.
Иван-чай ценился англичанами за необычный фруктово-карамельный аромат.
Британцы скупали его для личных нужд, а чай, выращиваемый в Индийских колониях, экспортировали в другие страны.
Постепенно питьё из кипрея вытесняло восточный чай с международного рынка. Англия, осознав, что терпит убытки, добилась снижения закупов Иван-чая.
После революции 17 года поставки кипрея полностью прекратились.
Учёные и кипрей
Известный врач Пётр Александрович Бадмаев долгое время изучал целебные свойства дикой фиалки и разработал на их основе эликсир.
Учёный считал, что, употребляя напиток регулярно, человек достигнет 200-летнего возраста.
Возможно, сам доктор пережил бы указанный срок, но попав в тюрьму по обвинению в контрреволюционной деятельности, подорвал здоровье.
Умер лекарь после пыток, дожив до 110 лет. Тайна долголетия не сохранилась, так как документы и запасы эликсира оказались уничтожены.
Прошли годы.
В России появились люди, возрождающие технологию правильной ферментации растения, за счёт которого сохраняются полезные вещества, а также позабытые рецепты приготовления целебного питья.
Это члены Российской академии: доктор технических наук А. Никитин и доктор сельскохозяйственных наук В. Емельянов.
Академики объясняют почему русским людям нежелательно пить заморские чаи.
Такой чай содержит кофеин. В нем нуждаются представители других народностей: китайцы, сирийцы, индийцы и т.д.
А наша генетическая структура формировалась без кофеина, ведь в нашем растительном мире его нет.
Русские же следуя заграничной моде пьют кофе, зеленый и черные чаи — сомнительные кофеин содержащие стимуляторы нашей центральной нервной системы.
Не эти ли алкалоиды провоцируют появление язвы желудка?
Кроме того при выращивании промышленного индийского чая компании используют на плантациях пестициды, располагают хозяйства вблизи заводов, вредящих почве.
Нередко пренебрегают условиями обработки листьев, кладут сторонние добавки. Это характерно для мелких предприятий и известных производителей чая.
Поэтому важно заготавливать чай самому либо приобретать у проверенных людей.
Биохимический состав копорского чая
Из-за отсутствия кофеина в составе растения и за счёт содержания необходимых организму веществ, напиток из Иван-чая приносит неоценимую пользу человеку.
Пуховник содержит массу полезных веществ, среди которых витамины A, C, группы B.
Пектин, кумарины, флавоноиды, танины, галловая кислота, хлорофилл, ханерол, слизи, пантотеновая кислота.
Макроэлементы: калий, магний, кальций, фосфор.
Микроэлементы: медь, железо, марганец.
Аминокислоты.
Вот почему обычный черный или зеленый чай лучше заменить Ивановской травой.
Иван-чай: полезные свойства и противопоказания
Что же известно про Иван-чай полезные свойства и противопоказания травяного питья?
Рассмотрим его положительные и отрицательные качества, затем решим, достоин ли кипрейник благодарственных песен.
Оказывает противомикробное действие, повышает иммунитет, нормализует состояние кожных покровов, волос, ногтей.
Укрепляет стенки сосудов, препятствуя их ломкости, быстро заживляет раны, снижает холестерин, снимает умеренные болевые ощущения.
Ускоряет образование меланина, питает мозговые клетки, стабилизирует артериальное давление, препятствует тромбообразованию.
Снижает риск зарождения злокачественных новообразований, выводит из организма шлаки и токсины, укрепляет сердечную мышцу, повышает гемоглобин, снижает сахар и нормализует белковый обмен.
Поддерживает функциональность мужского и женского организма, стабилизирует работу желудочно-кишечного тракта, снимает тревожные состояния, улучшает сон.
Иван-чай: вред и побочные эффекты
Несмотря на полезные свойства, как и каждый лекарственный цветок, ивовая трава имеет побочные действия, о которых стоит знать.
Копорский чай не употребляется при повышенной свёртываемости крови, хроническом расширении вен, воспалении в их стенках, частом опорожнении кишечника.
Кипрейник противопоказан людям, у которых обнаружена индивидуальная непереносимость к компонентам, проявляющая в виде аллергии.
В чае, отваре и настое из листьев кипрейника содержится разная концентрация активных веществ, поэтому напитки применяются с осторожностью.
Продолжительное употребление ивовой травы – более одного месяца – отрицательно влияет на работу желудочно-кишечного тракта (растение обладает сильным слабительным действием).
Также чрезмерное увлечение чаем из Огненной травы приводит к седативному эффекту, который проявляется в виде лёгкой заторможенности и сонливости.
Показания к применению Иван-чая
Грудное вскармливание. Несмотря на то что Иван-чай натуральный растительный продукт, его употребление в период лактации контролируется.
Нежелательно смешивать ивовую траву с приёмом лекарственных средств, потому что она усиливает действие последних.
Например, если кормящей маме выписали успокоительное, то нельзя принимать медицинский препарат с целебной жидкостью одновременно.
Потому что питьё, обладая седативным свойством, удваивает действие лекарства.
Желудочно-кишечные проблемы. Также стоит помнить, что кипрейник расслабляюще влияет на желудок.
Следовательно, употребление большого количества напитка приведёт к слабительному эффекту.
Кипрейник снизит воспалительный процесс, ускорит обновления поражённых клеток.
Чтобы не перегрузить и без того ослабленный орган нельзя заваривать слишком крепкий чай (от сахара или мёда, как подсластителя, лучше отказаться).
Медики советуют принимать настои и отвары из ивовой травы при гастрите с повышенной кислотностью, язве желудка или двенадцатипёрстной кишки.
Обладая слабительным действием, Иван-чай улучшает дефекацию.
Смягчает каловые массы, снимая напряжение в толстой кишке и анусе, снижая риск появления геморроидальных узлов.
Сердечно-сосудистые патологии. После проведённых исследований врачи заметили, что крепкий настой копорского чая снижает артериальное давление.
Слабый – чайная ложка на 200–250 мл подходит гипотоникам.
Пуховник укрепляет стенки сосудов, разжижает лимфу, кровь. Поднимает гемоглобин.
Заболевания мочеполовой системы. В смеси с травами кипрейник выводит камни из почек. Настой из него избавит от цистита, уретрита, пиелонефрита.
Благодаря мочегонному действию напиток снимет отёки.
Патология суставов. Чудо-растение снизит неприятные ощущения: снимет воспаление, уменьшит боль. Поможет если человек страдает ревматоидным артритом, артрозом, подагрой.
Заживление ран и кожные болезни. Лечебная трава борется с дерматологическими проблемами.
Для быстрого заживления ранок и ожогов подойдёт отвар Иван-чая, увлажняющий поражённые места или только что сорванные молодые листики, прикладываемые к воспалённой области.
При обморожениях, в холодное время года, когда свежего цветка не найти, используют измельчённое сухое сырьё.
Настой из Иванова-чая успокоит зудящие участки кожи при экземе, псориазе, дерматите. Горячие компрессы, приготовленные на основе отвара травы, вылечат .
Патология дыхательной системы. Иван-чай обладает противовоспалительным, жаропонижающим, противомикробным, обезболивающим эффектом, что важно во время заболевания органов дыхания.
Лечебное питьё избавляет от затяжного кашля, болей, першения, отёка в горле. Благодаря комплексу витаминов повышаются защитные силы организма.
Офтальмология. Иван-чай богат витаминами группы B и минералами, от недостатка которых возникают болезни глаз – глаукома, катаракта, дистрофия сетчатки.
Регулярный приём напитка замедляет течение недугов.
Эндокринология. Марганец, содержащийся в траве, нормализует производство гормона щитовидной железы – тироксина. От гормона на 2/3 зависит выработка йода.
Недостаток или избыток элемента нарушает функциональность человеческого организма. В том числе синтеза инсулина, регулирующего уровень сахара.
Заболевания ЦНС. Питьё из ивовой травы снимает нервное напряжение, нормализует сон. Отвар поможет при истощении организма, снимет головную боль, повысит жизненный тонус.
Нарушения в половой системе у мужчин. Кипрейник пригоден для профилактики и лечения простатита, а также аденомы простаты.
Питьё восстанавливает функциональность органа, стабилизируя обмен веществ в тканях.
Регулярное употребление Иван-чая поможет обойтись без оперативного вмешательства.
Мужчины положительно отзываются о копорском чае, как средстве для повышения потенции.
Конечно, кипрейник не действует аки волшебная палочка, мгновенно увеличивая эрекцию, но заряжает энергией и для стабилизации половых отношений вполне подходит.
Гинекология. Целебное питьё спасёт женщин от многих болячек половой сферы. Избавит от болезненных, обильных менструаций.
Постепенно остановит маточные кровотечения. Чудо-трава спасёт от молочницы, приливов, раздражительности при климаксе.
Кроме перечисленных недугов, Иван-чай вкупе с медицинскими препаратами вылечит от миомы, эндометриоза, воспалений внутренних и наружных половых органов.
Похудение. Чудесный цветок содержит вещества, ускоряющие метаболизм, очищающие органы ЖКТ, сосуды, поэтому подойдёт людям, стремящимся скинуть лишние килограммы.
Как начать худеть в домашних условиях — читайте .
Онкология. В составе растения имеется ханерол, обладающий противоопухолевым действием.
Благодаря компоненту Иван-чай включается в комплексное лечение доброкачественных и злокачественных образований.
Используется для поддержания организма до и после химии, а также радиотерапии.
Сбор Иван-чая: когда собирать
Для сбора Иван-чая подойдут участки, удалённые от трасс, промышленных предприятий, городской черты.
Ивовую траву лучше собирать по краю лесных полян, выбирая затенённые места, ведь на открытом пространстве листья кипрея грубые и сухие.
Во время заготовки листочки плохо скручиваются, дают меньше сока, брожение проходит медленно.
Если же кипрейник собирался в тени, то сырьё нежное, сочное, легко скручивается, ферментация проходит лучше.
Полезные свойства чудо-травы раскрываются, когда Иван-чай цветёт, до созревания семян. На юге региона сборка происходит в июне, на севере в конце июля – августа.
Растение должно быть сухим, поэтому собирается после схода росы, после 10 часов утра. Заготовка не проводится, когда идёт дождь, виден туман.
Стоит подождать пока целебная трава просохнет.
Внешний вид: сходство с ядовитыми растениями
Прежде чем собирать растение, оно осматривается. С обратной стороны листочков иногда обнаруживаются насекомые, личинки, улитки.
Такие листья обрываются и выбрасываются. Важно, чтобы не было загрязнений и пыли, которая впоследствии, казалось бы, смывается.
Важно! Перед заготовкой Иван-чай не очищается водой, так удаляются полезные микроорганизмы, участвующие в процессе ферментации.
Нередко на полянах произрастают разновидности кипрея узколистного – лесной и мохнатый.
Растения не обладают полезными качествами собрата, поэтому не подходят для приготовления отваров и настоев.
«Поддельные» растения отличаются по внешнему виду. Их высота – 15 сантиметров, «настоящий» же цветок – 70–200 см.
Видео о том, как не перепутать Иван-чай с ядовитым золотарником канадским.
Как собирать
Важно сохранять стебель и корневую систему Иван-чая.
Здоровые листочки снимаются сверху вниз, при этом желательно оставить три ряда в нижней части стебля, не годящиеся для обработки.
Когда собираются листики, нельзя срывать нижние цветочные завязи, созревающие в коробочки.
В тепле они раскроются, на их месте появится пух и его придётся выбирать из собранного сырья. Хватит верхних цветков.
Иван-чай: заготовка путем ферментации
Когда для первых понадобится одна сушка, то вторым потребуется особая обработка, в конце которой получится ароматный продукт.
Длительный, но полезный способ заготовки собранного сырья – ферментация.
Благодаря этому процессу происходит брожение растения за счёт собственных ферментов.
Ранее нерастворимые составляющие ивовой травы переводятся в усваиваемые растворимые вещества.
При переработке разрушаются алкалоиды – органические щёлочи.
Поэтому обычная сушка не подойдёт, ведь при заваривании кипрейник не даст всех целебных свойств и потеряет уникальный аромат, за который так любят копорский чай.
Процесс ферментации включает 4 этапа: подвяливание, скручивание или растирание, брожение, сушка.
Подвяливание. Чистые листочки выкладываются ровными слоями по 3–5 см на белую бумагу.
Для сушки не подходят печатные издания, поскольку типографская краска может впитаться во влажные части Иван-чая.
Затем Иван-чай помещается в затенённое невлажное место. Для процесса достаточно 24 часов.
За сутки листья кипрея становятся мягкими, вялыми, но не сухими – это важно для дальнейшего приготовления.
Чтобы верхний слой не пересыхал, листья перемешиваются.
Скручивание или растирание. Небольшое количество листьев скатывается между ладонями в неплотный шарик, так они впоследствии не растреплются на концах трубочек-колбасок.
Потом вращательными движениями сырьё скручивается в колбаски.
Листочки катаются до тех пор, пока не приобретают тёмно-зелёный цвет за счёт выделенного сока, а трубочки не перестают рассыпаться.
В процессе поменяется звук – из шуршащего становится причмокивающим.
При скручивании получается мелколистовой чай.
Помимо этого используется ещё два способа заготовки сырья.
Крупнолистовая заварка выходит, если «месить» растение в посуде 15 минут. Гранулированный - получается, когда чудо-цветок растирается в мясорубке.
Брожение. Готовые колбаски складываются в эмалированную или стеклянную посуду. Толщина слоя заготовки – 5 см или меньше.
Затем кипрейник накрывается чистой влажной тканью или салфеткой, далее ёмкость помещается в тёплое место.
Оптимальный температурный режим – +25 °С, при +15 °С и ниже брожение прекратится, а при +30 °С листочки потеряют полезные качества и аромат.
Заготовка выдерживается 8–12 часов. Чем дольше продлится процесс, тем ярче будут вкусовые качества будущего чая.
Чтобы не передержать листья кипрея, стоит следить за ароматом. На начальной стадии ферментации растение пахнет травой, постепенно запах меняется на насыщенный цветочно-фруктовый (поначалу усиливающийся, а к концу брожения ослабевающий).
Это говорит о том, что пора завершать процесс.
Сушка. Для длительного хранения ферментированный Иван-чай мелко нарезается.
Листочки выкладываются на противни, покрытые белой либо пергаментной бумагой, тонким сантиметровым слоем.
Противни помещаются в духовку, предварительно разогретую до 100 °С.
Сушка проводится час без изменения температуры. Дверца духовки чуть приоткрыта, чтобы была тяга. В процессе чаинки перемешиваются.
После истечения 60 минут измельчённый продукт ещё просыхает четверть часа.
Сушиться Иван-чай должен до тех пор, пока при сжатии чаинки не начнут легко ломаться, но не превращаться в труху.
Когда заварка станет такой, то тяга увеличивается, а духовка отключается.
Просушить сырьё также можно в электросушилке. При этом выставляется температура в 50–60 градусов.
Время выдержки зависит от мощности прибора.
Хранение. Просушенное растение содержится в железных или стеклянных банках с плотной крышкой, пластиковых контейнерах, тканевых либо бумажных мешочках.
Выбирается сухое место, лишённое солнечного света. Правильно заготовленный чай используется 2–3 года.
В процессе дозревания кипрея совершенствуются вкусовые качества и аромат. Поэтому его нельзя заваривать сразу после сушки.
Желательно подождать минимум месяц.
Способы употребления Иван-чая
Листья – главный продукт при приготовлении чая, ведь в них собраны целительные свойства кипрея. Цветы – дополнение к основному сырью. Они усиливают эффект листового напитка и его аромат.
Если же последние заваривать отдельно, то получится слабый душистый чай.
Из кипрейника изготавливается не только вкусный напиток, прекрасно дополняемый другими целебными травами, но и мёд.
Мёд из Иван-чая. Ароматный продукт из кипрея узколистного отличается от привычного янтарного полупрозрачного мёда.
Готовая масса напоминает густые жирные сливки с лёгким жёлто-зелёным оттенком – это свойственно натуральному мёду из Иван-чая.
Он быстро засахаривается, так что после кристаллизации приобретает белый цвет с еле заметным розовым оттенком. Подобная консистенция нормальна для мёда из ивовой травы.
Поэтому продукт можно смело употреблять.
Мёд вкусный и полезный продукт для лечения некоторых недугов.
При воспалениях три раза в сутки перед едой принимается кипрейный мёд с пятипроцентной настойкой прополиса в равных частях.
Для восстановления кишечного тракта и снижения кислотности желудка поможет мёд, разведённый в одном стакане тёплой кипячёной воды.
Жидкость пьётся натощак неделю. Продукт обволакивает стенки органов, убивает вредные бактерии, восстанавливая работу ЖКТ.
Для защиты организма достаточно употреблять одну чайную ложку мёда в день.
Магний, витамины группы B снимают раздражительность, усталость, судороги.
Выведет лишнюю жидкость из организма напиток, приготовленный из кипрейного мёда и лимонного сока, разведённых в стакане воды в пропорции 1:2.
Жидкость пьётся три раза в день за полчаса до еды. Курс длится пять суток.
Помогает избавиться , акне, пигментации.
Для устранения изъянов кожи лица, проблемные участки протираются дважды в день чистым продуктом.
Ускоряют выработку коллагена маски с добавлением природного вещества. Например, столовая ложка жирной массы смешивается с 50 г белой глины.
Полученная консистенция наносится на лицо и выдерживается 10 минут.
В качестве скраба мёд питает, очищает кожные покровы, раскрывает поры. Заживляет глубокие порезы и раны.
Поражённый участок смазывается толстым слоем продукта, после обматывается бинтом. Процесс длится до полного впитывания мёда в кожу, затем рана промывается тёплой водой.
Результат виден уже на второй день: из повреждённого места выводятся токсины, а кожа постепенно затягивается.
При частом использовании пропадает даже рубец.
Иван-чай с таволгой. Сочетание растительного сырья наделяет питьё особыми свойствами.
Лабазник
Это снятие воспалений, болезненных ощущений в области ЖКТ, уничтожение вредных микроорганизмов, разжижение крови, улучшение водно-солевого обмена.
Напиток на основе высушенного кипрея и таволги (лабазника) поддерживает необходимый уровень сахара, помогает при лечении невралгии.
Две чайные ложки растений заливаются 600 мл горячей воды, затем термос или чайник закрывается крышкой.
Жидкость настаивается от 10 до 15 минут. Сырьё можно заваривать повторно – не больше 4 раз, от этого полезные свойства питья останутся прежними.
Иванова трава с мятой и имбирём. Питьё из растений обладает необычным вкусом, достигнутым за счёт освежающей мяты и лёгкой горечи имбиря, и укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение, выводит шлаки, повышает мужскую потенцию.
Благодаря добавлению мяты снижается напряжение, уходят боли при мигрени, стимулируется мозговая деятельность.
Одна-две чайные ложечки смеси сухих растений заливаются 500 мл кипятка, настаиваются 15–20 минут.
Чтобы питьё принесло большую пользу добавляется немного мёда.
Кипрейник с липой. Кипрей в сочетании с липой укрепляет иммунную систему, тонизирует организм, защищает от простудных заболеваний.
Напиток согревает в холодное время суток, облегчает неприятные ощущения, нормализует работу желудка и кишечника, предотвращает появление склеротических бляшек, снимает отёки.
Вдобавок обладает мочегонным, потогонным, отхаркивающим действием.
В качестве профилактического средства одну чайную ложку кипрея и цветков липы заливают горячей водой и пьют без сахара после 15 минут настаивания.
При простуде делается крепкая настойка. 3 чайные ложечки измельчённых растений заливаются тремя стаканами кипятка.
Выдерживается напиток час, после он употребляется по 200 мл три раза в день.
Пуховник с облепихой. Комбинированное питьё из ягод облепихи и листьев кипрея укрепляет защитные функции организма, ускоряет восстановление повреждённых клеток тканей, улучшит работу ЖКТ.
А также положительно повлияет на состояние волос, кожи, ногтей.
Женщинам напиток поможет легче переносить период климакса, а у мужчин улучшить потенцию.
Ложка сырья с расчётом на одну кружку заливается горячей водой и настаивается 30 минут. Чай разрешается заваривать повторно – до трёх раз.
Ферментированные листья кипрея сочетаются с листьями смородины, малины и вишни, красной рябиной, черникой, шиповником. В результате получаются ароматные, насыщенные, тонизирующие напитки.
Заключение
Сейчас особо развит культ всего «натурального». Это касается продуктов питания и растительного сырья, в том числе чая.
Всё больше людей предпочитают фабричным упаковкам с заваркой травяные сборы собственного приготовления.
Традиционное сырьё – Иван-чай полезные свойства и противопоказания которого были известны ещё несколько сотен лет назад.
Употребляя лечебный напиток, человек предупреждает развитие многих заболеваний и заряжается энергией.
С уважением, Тина Томчук