Тыкву иногда называют «оранжевым доктором» из-за высокого содержания в ней полезных веществ. В ней витамины, аминокислоты, углеводы с белками, а также пектины, глюкоза, фруктоза и всевозможные минеральные вещества. Именно поэтому тыква идеально подходит для питания и взрослых, и детей. Чтобы блюда из тыквы получились вкусными и полезными, воспользуйтесь нашими рецептами.
Как варить тыквенную кашу
Тыквенная каша хороша тем, что ее можно приготовить из абсолютно разных круп. К основе из тыквенной мякоти подойдет рис, пшено, манка, а также кукурузная и овсяная крупа.
Ингредиенты
- 200 г тыквенной мякоти;
- 200 г любой крупы;
- 250 мл молока;
- 25-30 г сливочного масла;
- Пара столовых ложек свежего меда.
Способ приготовления
- Крупу варят отдельно.
- Тыкву режут мелкими кусочками и отваривают в молоке.
- Сваренные по отдельности ингредиенты перемешивают, заправляют сливочным маслом и медом. Можно добавить в готовую кашу курагу или изюм, предварительно обдав их кипятком.
Не менее вкусной получится каша, если сделать ее непосредственно в самой тыкве. Для этого тыкву оставляют целой, отрезая с нее лишь макушку и вынимая сердцевину. Подготовленную таким образом тыкву полчаса запекают в духовке, после чего заполняют сваренной до готовности крупой и тыквенной массой, добавляют сливочное масло, сметану, специи, взбитые яйца и сухофрукты. Тыкву накрывают крышкой из собственной макушки и запекают в духовке еще 10-15 минут.
Другие рецепты вкусных блюд из тыквы вы найдете в статье нашего ресурса - .
Как варить тыкву в мультиварке
С помощью простых ингредиентов и мультиварки мы создадим удивительно вкусный тыквенный десерт.
Ингредиенты
- 250-300 г замороженной или свежей тыквы;
- 3 ч. л. сахарной пудры;
- 1 ст. л. натурального меда;
- 20-25 г сливочного масла;
- Половина некрупного лимона;
- Пара грецких орехов.
Способ приготовления
- Тыкву нужно очистить от сердцевины и кожицы и порезать ровными кусочками, желательно в форме квадрата размером 4х4 см. Если сделать кусочки более мелкими, то придется уменьшать время приготовления блюда, иначе тыква разварится и потеряет форму.
- Сливочное масло подогревают и смешивают с сахарной пудрой.
- В чашу мультиварки выкладывают кусочки тыквы, поливают сахарно-масляным сиропом и готовят в режиме «Выпечка» 25-30 минут.
- После этого готовую тыкву выкладывают на блюдо, она получается ароматной и мягкой, с тонкой карамельной корочкой. Сверху ее поливают сиропом из меда и лимона и украшают орешками.
Как варить тыкву ребенку
В детском меню также должны присутствовать блюда из тыквы. Этот продукт подходит для питания детей от полугода и старше. Он не вызывает аллергических реакций и содержит большое количество питательных элементов. Расскажем, как и сколько варить тыкву грудничку, чтобы получилось вкусное пюре.
Ингредиенты
Поскольку мы будем использовать тыкву в качестве прикорма для малыша, нам понадобится только сама тыква (200 г) и вода (половина стакана).
Способ приготовления
- Тыкву очищают от семян и кожицы, режут на мелкие кусочки, отправляют в кастрюлю и добавляют воду.
- Тушат на медленном огне до тех пор, пока кусочки не станут мягкими, обычно для заявленного количества тыквы хватает 15-20 минут.
- После окончания варки еще горячую тыкву взбивают блендером до пюреобразного состояния.
Перед началом кормления в тыквенное пюре можно добавить немного грудного молока.
Больше рецептов вы найдете в статье .
Блюда из тыквы быстро и вкусно - рецепты
Вы узнаете о том, как правильно и сколько времени нужно варить тыкву разными способами: в кастрюле, в мультиварке, в пароварке, скороварке.
30 мин
26 ккал
4.56/5 (9)
Тыква – это овощное солнышко, оранжевое настроение и сплошной позитив. Благодаря огромному количеству витаминов, в том числе уникальных Т и К, овощ, из которого можно приготовить множество разнообразных вкусных и питательных блюд, является еще и нашим целителем.
Тыкву активно используют в диетологии, так как она способствует нормализации обмена веществ и борется с ожирением, хорошо очищает организм, нормализует работу печени и почек и даже успокаивает нервы. А благодаря высокому содержанию витамина Д способствует росту ребеночка. Далее в этой статье я расскажу, как варить тыкву для ребенка.
Мои родители выращивали тыкву на даче много лет. Отец экспериментировал с сортами и вычислил, что по вкусовым качествам всех побеждает мускатная грушевидная тыква баттернат. Она ярко-оранжевая, ней много витамина А. Чрезвычайно богата полиненасыщенными жирными кислотами Омега – 3, имеет сладковатый приятный вкус с ореховыми нотками. Хотелось бы порекомендовать еще один сорт твердокорой тыквы (формой она напоминает яйцо) тем, кто не любит и не ест сладкого, потому как мякоть такой тыквы пресная, но довольно приятная на вкус. И третий сорт тыквы, ее легко узнать – это героиня всех сказочных историй про тыкву.
Чемпион по длительности хранения (до девяти месяцев) – тыква крупноплодная . Со временем крахмал, который содержится в тыкве этого сорта, преобразовывается в сахар, и тыква по истечении времени становится только вкуснее, как хорошее вино. В этой статье поговорим о том, как правильно варить тыкву и сколько нужно варить тыкву для приготовления самых разных блюд.
Выбираем тыкву для варки
Для начала хотелось бы предупредить, постарайтесь не покупать уже почищенную и порезанную тыкву. Казалось бы, это упрощает дело, но тут вы можете нарваться на мину в виде большого количества бактерий и глистов, если тыква разрезана в антисанитарных условиях, возможно, там срезали гнилые части и тому подобные неприятности. Качество такой тыквы невозможно проверить. Никто вам не даст никаких гарантий, что вместо витаминной бомбы вы несете в дом бомбу-убийцу. Подбирайте тыкву не слишком большого размера (большие – менее сладкие) и желательно с подсохшей плодоножкой. Без хвостика тыква испортится раньше, чем за неделю. Рисунок на тыкве, пригодной для варки, должен быть четким.
Не берите тыкву с волнистыми полосками, они говорят о присутствии нитратов. Мякоть тыквы должна быть мясистой, упругой. В ярко-оранжевой тыкве больше витамина А.
Основные правила варки тыквы
Чтобы тыква была аппетитной и приятной на вкус, нужно научиться ее готовить правильно. Для приготовления разнообразных блюд, где тыква должна выглядеть не разваренными, а целыми кусочками, больше подойдет способ варки тыквы на пару или запекание ее в духовом шкафу, а для каш, супов и пюрешек идеально подойдет способ варки в кастрюле на плите или в мультиварке , так как тыква имеет свойство развариваться. Тыкву можно варить в воде, а можно в молоке. Есть еще вариант золотой середины – варки в молоке, разбавленном один к одному с водой.
Перед тем как варить тыкву в кастрюле или мультиварке, каким бы то ни было способом помойте ее и разрежьте напополам, удалите семена, но не выбрасывайте их. Просушите и используйте этот ценный продукт (в сыром виде тыквенные семена – это глистогонное средство, поджаренные – они вкусные и страшно полезные, поскольку укрепляют иммунную систему, благотворно влияют на работоспособность мозга). Очистите тыкву от кожуры ножом.
Отрежьте столько тыквы, сколько вам понадобится для готовки, остальное положите в пакет или оберните пищевой пленкой и положите в холодильник. Порежьте овощ небольшими продолговатыми ломтиками или кубиками около 3 сантиметров.
Как правильно и сколько варить тыкву кусочками в кастрюле
Теперь можно приступать к варке. Сварить тыкву легко. Для этого процесса вам понадобятся: кастрюля, тыква, вода и соль. Налейте в кастрюлю воду для варки. Воды потребуется столько, чтобы она полностью покрыла тыкву. После того как вода закипит, добавьте немного соли и варите на среднем огне.
Тыква, порезанная средним кубиком, варится 25 – 30 минут. Иногда попадается тыква, которая требует варки на 5 – 10 минут дольше. Попробуйте проткнуть тыквенный кусочек ножом или вилкой, если он мягкий, значит готово. Слейте воду и позвольте тыкве остыть. Добавьте сметану, зелень и получите вкусное, диетическое блюдо. Прибавьте мед, корицу и мелко нарубленные орехи, и выйдет замечательный десерт, от которого не растут бока и щеки.
Как и сколько варить тыкву кусочками в мультиварке и пароварке
Слегка посолите кубики тыквы и выложите их в чашу мультиварки. Исходя из того, что вы задумали приготовить, в случае надобности добавьте сахар и специи. Воды налейте столько, чтобы она покрыла тыкву ровно наполовину. Выберите режим «выпечка». Выставьте время – 30 минут . Готовьте с закрытой крышкой.
Для того чтобы кусочки тыквы не разварились, а сохранили форму кубика и все свои целебные свойства, готовьте тыкву на пару. Для этого кубики или небольшие продолговатые дольки тыквы немного посолите (если нужно, добавьте сахар и приправы) и выложите в емкость пароварки. Варить кусочки тыквы в пароварке надо 25 минут . Приготовленную на пару тыкву можно использовать для приготовления салатов или каш.
Сколько минут варить тыкву до готовности в скороварке
Приготовление тыквы в скороварке – замечательный способ сохранить витамины и все тыквенные полезности, так как процесс готовки происходит так быстро, что они не успевают улетучиться.
В скороварке заранее подготовленные, нарезанные и подсоленные кусочки тыквы точно будут готовы через 10 минут.
Как и сколько варить тыкву до готовности в микроволновке
Приготовить тыкву в микроволновке очень просто. Давайте запечем наши тыквенные кусочки с сахаром. Готовка займет совсем немного сил и времени. В итоге мы получим легкий, полезный и жизнерадостный десерт. Возьмем специальную кастрюльку с крышкой для микроволновки и смажем ее внутренние стенки сливочным маслом. Затем кладем в кастрюлю кусочки тыквы, добавляем сахар (количество сахара определите сами по вашему вкусу) и перемешиваем. Затем прибавьте корицу, немного соли и на треть залейте водой.
Поставьте стеклянную кастрюльку в микроволновку и готовьте на высокой мощности 10 минут.
Чтобы тыква получилась запеченной, откройте печь, снимите крышку и поставьте в микроволновку еще на несколько минут.
Как и сколько варить замороженную тыкву
Можно делать заготовки из тыквы и замораживать в морозильной камере. Если в вашей морозилке уже лежат замороженные кусочки тыквы, доставайте их, и будем готовить вместе.
Тут вся соль в том, что их не нужно размораживать, иначе тыква потеряет свои волшебные свойства. Кладите замороженные кусочки тыквы в кипящую воду (молоко). Будет готово через 25 минут.
Для приготовления детского пюре можно отварить тыкву любым из способов, на ваше усмотрение: в кастрюле, мультиварке, пароварке или скороварке. Варите до готовности, пока тыква не станет мягкой, затем слейте воду и сделайте пюре с помощью блендера, перебивайте тыкву тщательно, чтобы не осталось комочков. Добавьте несколько капель растительного масла (так лучше усвоится каротин) и перемешайте.
Насколько тыква полезна, настолько же просто ее готовить: варить, парить, жарить, запекать, тушить. – один из моих любимых рецептов. В вашем блюде вы можете использовать тыкву как главный и единственный ингредиент или в составе многокомпонентного блюда. Существуют тысяча и один рецепт блюд с участием тыквы: супы, каши, котлеты, рагу. Прочтите у нас, как просто готовится и .
Из вареной тыквы очень легко приготовить пюре в качестве гарнира.
Варите до полной готовности тыквы тем способом, который вам доступен и больше нравится. Если варите в кастрюле, будет достаточно 25 минут. Попробуйте, тыква должна быть мягкой. Слейте оставшуюся воду, пюрируйте, добавьте сливочное масло, соль и перец по вкусу. В скороварке тыква, порезанная кусочками, приготовится всего за 10 минут .
Попробуйте приготовить сверхскоростное тыквенное пюре с картофелем в скороварке. На одну часть тыквы понадобится 3 части мелко нарезанного картофеля. Готовьте овощи в скороварке 10 минут , а затем добавьте сливочное масло, молоко и взбитое яйцо. Посолите и поперчите. Получается замечательный легкий гарнир, который превосходно сочетается с курицей и любым мясным блюдом или салатом.
Тыква легкоусвояемый продукт, который обогащает организм минералами и витаминами. Этот овощ имеет низкую калорийность, поэтому применяется в диетическом и лечебном питании.
В химический состав тыквы входят:
- витамины разных групп – бэта-каротин, РР, А, В6, В2, В1, В5, В9, С, Е;
- макроэлементы – магний, калий, сера, фосфор, хлор, натрий, кальций;
- микроэлементы – цинк, йод, медь, железо, марганец, фтор, кобальт.
Пользу, которую оказывает тыква для организма человека, значительная. Умеренное регулярное употребление этого продукта способствует нормализации работы кишечника и поджелудочной железы, укреплению нервной, иммунной и сердечнососудистой системы, стабилизации функционирования клеток головного мозга, улучшению состояния костей, ногтей, волос и зубов.
Как правильно варить тыкву?
Перед приготовлением тыкву нужно разрезать, удалить из неё семечки и очистить кожуру. После чего овощ следует промыть холодной водой, а затем нарезать крупными кубиками.
Варим тыкву на плите . В кастрюлю укладываем тыкву и заливаем жидкостью, чтоб она накрыла наш продукт. После закипания добавляем соль или сахар по вкусу. Убавляем огонь и варим в течение 20 минут.
Варим тыкву в мультиварке. В подготовленную тыкву добавляем немного ванильного сахара (один пакетик) и обычный сахар по вкусу, перемешиваем. После чего смазываем маслом сливочным или растительным. Укладываем в кулинарный пакет и помещаем его в мультиварку. Выбираем программу «Выпечка» устанавливаем время приготовления 25-35 минут.
Варим тыкву в пароварке. Укладываем нарезанные кубики тыквы на решетку пароварки. Варим на обычном режиме в течение 35 минут. После приготовления добавляем сахар или соль по вкусу, а также подсолнечное или сливочное масло.
Варим тыкву для детского пюре. Очищенную и помытую тыкву необходимо варить в течение 30-35 минут. После приготовления слить воду и размять вилкой до получения пюре. Для улучшения вкусовых качеств, в блюдо можно добавить мед или сахар в умеренном количестве и немного сливочного масла.
Разговор о рецептах приготовления тыквы принято начинать с тыквенной каши. В этой подборке из 9 топ-рецептов ее нет, хотя я обязательно сошлюсь на классический рецепт с другой страницы. И обязательно напомню общеизвестное: тыква — овощ универсальный. В самом строгом смысле этого слова.
Из тыквы можно приготовить все, что угодно, начиная с хлеба и заканчивая конфетами. Тыкву тушат, запекают, варят, жарят, едят сырой в салатах. Даже цветы едят (фаршированные). Не говоря о семечках.
Из тыквы получаются феерические торты, пироги и печенье. Тыквенные цукаты и засушенные дольки восхитительны. А засоленная в банках на зиму, тыква так же хороша, как в варенье.
Понятно, что у тыквы волшебный бэкграунд, ведь она не только «еда», но и героиня одного из самых чудесных праздников. Она содержит каротиноиды и еще целую аптеку. Словом, интересная «личность» у этой яркой красавицы. А посему вооружимся вилками-ложками, а также оранжевым настроением, и набросаем для своего приятного аппетита небольшой список топ-рецептов, которые можно приготовить из тыквы.
Тыквенный пирог
О рецептах тыквы с любовью, Волшебная Еда.
Овощ, содержащий множество полезных элементов, - это тыква. "Сколько варить такое сокровище, чтобы не разрушить витамины, но получить вкусное блюдо?" - спросите вы. Это вопрос непростой. Если время приготовления сделать минимальным, то никто в семье полезностью тыквы не воспользуется, она будет невкусной. Если переварить, то количество витаминов значительно уменьшится. Можно, конечно, и сырой ее есть,
только не все любят.
Сколько по времени варить тыкву
Польза рыжего овоща не только в витаминах. В нем содержатся калий, микроэлементы. Поэтому не стоит сомневаться в том, что термическая обработка оставит в тыкве много полезного, а вредное - уничтожит. Итак, определив, что будете готовить, очистите и нарежьте столько овоща, сколько нужно. Варить тыкву придется полчаса. Класть ее лучше в кипящую воду. Обязательно наберите столько воды, чтобы она покрывала все кусочки, иначе можете столкнуться с проблемой частично недоваренного овоща. Воду солите прежде, чем кусочки в нее закинуть. Огонь не должен быть сильным. Следите, чтобы вода не бурлила, как Везувий, а спокойно кипела (выпускала на поверхность пузырьки).
Полезные советы
Время термической обработки будет зависеть от того, какова тыква. Сколько варить жесткую или мягкую, определяйте следующим образом: добавляйте (отнимайте) по десять секунд на каждый кусочек, если ваш овощ отличается от стандартного. Таким образом, жесткую тыкву варят до сорока минут. Такое случается редко. Чаще попадается овощ, который готовится значительно быстрее. Определить, готов ли продукт, просто: так же, как и картошку, попробуйте вилкой. Мягкость кусочка говорит о его готовности. В этом случае снимайте его с огня, чтобы не получить безвкусную кашу. Если консистенция овоща плотная, то поварите подольше. Иначе в блюде вкус его будет забивать все остальное.
Печеная тыква
Сколько варить продукт, мы определили. А вот когда готова тыква, полностью помещенная в духовку, понять не так просто. Дело в том, что вилка не поможет. Пекут тыкву в кожуре, проткнуть которую не так просто. Поэтому обычно в этом случае термическую обработку проводят не менее получаса. Если рецептура блюда включает мясо, то до полутора часов. Но это не принципиально. Так как в отсутствие воды при запекании овоща целиком его мякоть не расползается по кастрюле, а сохраняет свою структуру и природный аромат.
Тыквенная каша
Простенький рецепт наверняка поможет вам научиться готовить кулинарные шедевры из этого овоща. Для данного блюда вам понадобится рис, творог и тыква. Сколько варить такое неимоверное Да столько же. Нужно нарезать кусочками овощ, добавить рис (две столовые ложки), творог и залить водой, чтобы покрыть все продукты. Соль и сахар добавьте, когда закипит. Убавьте огонь. Через полчаса попробуйте - очень вкусно. Сластенам в блюдо рекомендуется добавить сахар, изюм или то, что они любят. Без сахара завтрак хорош с имбирем (полезен для фигуры). Если вы занимаетесь избавлением от килограммов, то творог рекомендуется обезжиренный, а рис замените пшеном.