Син.: акка Селова, акка, ананасная трава.
Ветвистый, с блестящими листьями кустарник или дерево, особо привлекателен во время цветения. Плоды фейхоа не только вкусны, ароматны, но и обладают антиоксидантными и иммуностимулирующими свойствами.
Задать вопрос экспертам
В медицине
Плоды фейхоа используют в фармакологической промышленности для изготовления биологически активных добавок. Из-за значительного содержания витамина С и йода ягоды растения рекомендованы гомеопатами для лечения заболеваний щитовидной железы и атеросклероза, терапии воспалительных процессов желудочно-кишечного тракта, гипоацидных гастритов.
Эфирное масло фейхоа применяется в дерматологической практике в качестве противовоспалительного средства. Английскими учеными доказана высокая противомикробная активность масла, в частности к штаммам грибов. Итальянские исследователи подтвердили его противоопухолевую и противовоспалительную активность. В целом, лечебные свойства фейхоа уникальны, экстракты же плодов растения оказывают антиоксидантное, иммуностимулирующее воздействие на организм.
Противопоказания и побочные действия
Не смотря на пользу фейхоа, имеются немало противопоказаний к употреблению его плодов и целебных экстрактов. Высококалорийные плоды фейхоа принесут вред лицам, страдающим диабетом и излишним весом. В результате употребления незрелых плодов также наблюдается расстройство пищеварения, возможно отравление. Не рекомендованы плоды растения лицам с гиперфункцией щитовидной железы, поскольку передозировка йода опасна для здоровья. Во избежание расстройства кишечника нельзя сочетать ягоды фейхоа с молоком из-за присутствия в плодах пектина.
Противопоказания фейхоа следует учитывать беременным и кормящим женщинам, употреблять небольшими кусочками, наблюдая реакцию на экзот своего организма и организма ребенка. Детям плоды не рекомендованы, так как возможны аллергические проявления.
В кулинарии
Плоды используют для приготовления компотов, лимонадов, джемов и варенья, также в качестве ингредиента для салатов. Вперемешку с медом или сахаром молотые ягоды фейхоа пригодны для начинки к выпечке.
В косметологии
Косметические маски из мякоти фейхоа обладают омолаживающим, противовоспалительным и питательным действием. Экстракт растения добавляют в средства по уходу за кожей лица и тела.
Классификация
Фейхоа (новолат. Feijoa), либо Акка Селлова (лат. Acca sillowiana) — вид вечнозеленых деревьев (до 4 метров в высоту) рода Акка (лат. Acca), которые относят к семейства Миртовые (лат. Myrtaceae). Род включает в себя всего три вида, из которых наиболее распространен в культуре фейхоа (лат. Feijoa sellowiana).
Ботаническое описание
Фейхоа представляет собой вечнозеленый крупный раскидистый кустарник, либо дерево, достигающее в высоту до 5 метров. Ствол имеет зеленовато-коричневую кору, корневая система поверхностная, компактная. Листья фейхоа супротивные, овальной формы, кожистые, жесткие, короткочерешковые, нередко обвисшие. С нижней стороны листовые пластинки светло-зеленые, нежно опушенные, сверху - гладкие, блестящие. Цветение начинается в мае и длится примерно месяц.
Цветки пазушные, парные или одиночные, собраны в щитковидных соцветиях. Казалось бы, не столь привлекательное дерево в период роста листвы преображается, когда на его ветвях появляются красочные, бело-розовые, многотычинковые цветки. Опыляются венчики насекомыми. В тропической зоне период цветения происходит волнообразно или ремонтантно (непрерывно). Плод - мясистая, крупная, сочная ягода весом до 50 г, темно-зеленого цвета с необычным землянично-ананасовым с примесью киви вкусом. Темно-зеленые или желто-зеленые семена размещены в белой, полупрозрачной пульпе. Для фейхоа характерно массовое опадание завязи, на дереве остается развиваться лишь 15-18% из всех возможных плодов.
Из-за декоративности и неприхотливости в уходе, фейхоа выращивают в комнатных или оранжерейных условиях. Привитое растение дает плоды уже на третьем году, а сеянцы - начиная с шестилетнего возраста. Фейхоа считают одним из зимостойких, выносливых растений, переносит низкие температуры (до -15°С), к тому же довольно легко восстанавливает свой рост в результате вымерзания веток.
Распространение
Родиной фейхоа считают горные местности на юге Бразилии, Колумбии, Уругвая и северной части Аргентины. В тропических лесах произрастает как подлесок. Фейхоа культивируют во Флориде, Англии, Италии, Северной Африке, Новой Зеландии, Австралии, Франции, Германии, Калифорнии. Встречается в качестве плодового и декоративного растения в Краснодарском крае России, в заповедниках субтропиков Кавказа, в Крыму, Азербайджане, Туркменистане. На Черноморское побережье экземпляры фейхоа завезены из Франции в 1899 году и по настоящее время успешно культивируются.
Регионы распространения на карте России.
Заготовка сырья
В лечебных целях используют свежие плоды растения. Плоды собирают несозревшими, так как во время транспортировки, а также при хранении в таком виде полезные свойства фейхоа не потеряют. Спелые плоды характерного темно-зеленого оттенка, мягкие на ощупь, но скоро портятся. Листья растения в качестве лекарственного сырья не вызывают интерес у современных фармацевтов.
Химический состав
В плодах фейхоа содержатся сахароза и фруктоза, органические кислоты, эфирное масло, вода, пектиновые вещества, витамины В1, С, А, катехин и танин, микроэлементы (стронций, кальций, хром, селен, цинк и железо). Главным достоинством фейхоа является высокое содержание солей йода - в 1 кг свежих ягод содержится около 10 мг водорастворимого йода, что равняется количеству этого элемента в морепродуктах. Аминокислоты представлены аргинином, аспарагином, глютамином, тирозином, аланином.
Фармакологические свойства
Согласно проведенным исследованиям грузинскими учеными, плоды фейхоа обладают ярко выраженными антибактериальными свойствами, в частности к кишечной палочке и золотистому стафилококку. Находящийся в составе витамин P снижает артериальное давление. К полезным веществам фейхоа относят пектин, поскольку он выводит из организма токсины, свободные радикалы и шлаки. Мякоть плодов растения стимулирует выработку энергии в клетках, замедляет возрастные процессы, активизирует перистальтику кишечника, устраняя вялость работы кишечника, а также блокирует образование атеросклеротических образований на стенках кровеносных сосудов.
Фенольные соединения катерины и лейкоантоцианы, находящиеся в кожуре плодов фейхоа, считаются сильнейшими антиоксидантами, они же помогают профилактике онкологических заболеваний и задерживают старение организма. Поэтому плод можно есть с кожурой, хотя последняя отличается терпким, вяжущим вкусом. И наконец, плоды фейхоа – кладезь минерального комплекса, в частности большого процента йода и аскорбиновой кислоты. Чем ближе растет фейхоа к морю, тем богаче содержание в плодах йода, о чем свидетельствуют результаты исследований, проводимых в НАН Грузии.
Применение в народной медицине
В народной медицине ягоды фейхоа используются для лечения запоров, базедовой болезни, атеросклероза.
С лечебной целью целители используют свежие плоды и листья фейхоа. Ягоды в свежем виде обладают общеукрепляющим, противосклеротическим, регулирующим процессы пищеварения и нормализующим нарушенный обмен веществ свойствами. Применяют растение в профилактических и терапевтических целях заболеваний щитовидной железы, поскольку фейхоа по своей чудодейственной силе равносильно морепродуктам. К примеру, две-три ягоды растения принесут организму суточную дозу йода. Известно применение ананасной травы для терапии атонических запоров, при лечении атеросклероза, энтеритов и колитов, хронических гастритов, пиелонефритов.
Издавна отваром листьев лечат заболевания ротовой полости (стоматиты, парадонтозы), используют это средство как антисептик и для заживления ран.
Эфирное масло растения используют при проявлениях дерматита, в качестве противовоспалительного средства, для укрепления корней волос. Благодаря высокому содержанию витамина С и аминокислот, фейхоа актуально для профилактики и терапии острых респираторных заболеваний, для укрепления иммунитета. Полезны свежие и консервированные плоды в пожилом возрасте, а также при атеросклерозе.
Историческая справка
Впервые экзотическое фейхоа было обнаружено европейцами в далекой Бразилии в конце 19 века ботаником Селлов. От его имени происходит видовое наименование представителя флоры. «Фейхоа» - происходное от фамилии директора исторического музея в Бразилии Джоани де Сильва Фейхо (Joani de Silva Fejio). С того времени бразильское растение красовалось в ботанических садах и оранжереях Европы. Из немногих видов особое распространение и интерес вызвал один вид – фейхоа Селлова. В 1899 году на Черноморском побережье (в Ялте и Сухуми) появились экзотические фейхоа, которые культивируются и по сей день.
Существует в народе необычная легенда, согласно которой прекрасный юноша был влюблен в морскую царевну. Но тоска по родине его преодолела, и молодой человек надумал совершить побег из морского царства. За такое царь морской пучины превратил его в красивое деревце фейхоа, плоды которого по цвету напоминают лазурь моря и пахнут легким бризом.
Литература
1.Биологический энциклопедический словарь / Гл. ред. М. С. Гиляров; редкол.: А. А. Бабаев и др. — 2-е изд. — М.: Сов. энциклопедия, 1986.
2. Энциклопедический справочник. Лечение растениями. — М.: Издательский дом «АНС», 2005 р. — 1024 с.
3. Энциклопедия лекарственных растений народной медицины. — Спб.: Издательский дом «Нева», 2003, 272 с.
Фейхоа – экзотический плод, о котором у нас на родине знают мало. Он появился на прилавках не так давно, и сразу начал вызывать интерес, как у кулинаров, так и представителей народной медицины.
Латинское название фейхоа - Acca sellowiana. Это древесное вечнозеленое растение, относящееся к роду Акка. До сих пор многие спорят о том, что представляют собой плоды фейхоа – фрукты, овощи или ягоды. Но официально плоды признаны ягодами. Дерево довольно низкое, максимальная высота его – 4 метра. Плоды зеленые и имеют овальную форму. На вид они похожи на маленькие кабачки. Если плод зрелый, то на ощупь он будет мягким.
Исторической родиной растения является Бразилия. Однако выращивается фейхоа и в Средней Азии. В России плантации есть в Краснодарском крае. Первый раз плод обнаружили европейцы в Бразилии в 19 веке. Название его объясняется достаточно просто – это фамилия первооткрывателя, а также руководителя музея естественной истории Жоао де Силва Фейжо.
Хотя растение тропическое, оно может переносить и достаточно низкие температуры, даже морозы до минус 14 градусов. Потому распространилось оно практически во всем мире, в частности, и на территории Европы. Сейчас фейхоа активно выращивается в домашних условиях.
У растения красивые большие цветки, которые цветут довольно долго, а также листья, у которых есть слегка серебристый отлив. Поэтому кусты фейхоа, которые очень красивые, ранее применялись только для декора. Они украшали парки и скверы. Да и сегодня в жарких странах фейхоа отлично справляется с этой задачей.
Еще до того как началась Великая Отечественная Война, растение завезли в Закавказье, где ему удалось довольно неплохо прижиться. Оттуда он и поступает на прилавки магазинов всей страны. Плодоносит растение в ноябре и декабре, поэтому можно купить его уже поздней осенью.
Лечебные свойства
Плоды фейхоа включают в себя более 90 видов различных полезных компонентов. В них содержится довольно много пектинов, что позволяет готовить из них желе и мармелад. Также очень много в мякоти плодов витаминов С, Р и группы В, куда больше, чем во многих традиционных культурах, что обеспечивает лечение и профилактику авитаминоза.
Фейхоа можно смело употреблять тем, кто страдает от лишнего веса, так как калорий в продукте очень мало: примерно 50 килокалорий на 100 грамм мякоти. Соотношение жиров, белков и углеводов – 1:2:20.
В кожице плодов находится немало дубильных веществ. Ввиду этого плоды обретают терпкий вкус. Также там содержатся соединения антоцианов и фенолов. У этих компонентов есть выраженные антиоксидантные свойства, что позволяет обеспечить профилактику онкологических заболеваний.
Характерный аромат плоды получают ввиду наличия в них эфирных масел. Также благодаря им обеспечивается противовоспалительное свойство растения. Поэтому масло, которое готовится из плодов, популярно в дерматологии и косметологии.
Но даже такой набор полезных свойств сам по себе не сделал бы фейхоа примечательным на фоне других тропических продуктов. Особого внимания заслуживает наличие в нем микроэлементов. Плоды включают в себя цинк, железо, медь, марганец. Но наибольшую популярность ягода обрела тогда, когда в ней были обнаружены высококонцентрированные органические соединения йода. Это стало настоящей сенсацией в научных кругах, ведь появилась перспектива применять плоды для борьбы с эндемическим зобом, который может развиваться из-за недостатка йода в воде и почке. По содержанию йода фейхоа сравнивают с морепродуктами, хотя калорийность у них разная.
Однако относительно йода существуют определенные нюансы. Накапливать соединения йода растения могут лишь там, где данный минерал содержит вода, почва и воздух. К примеру, растение, выращенное на берегу моря, максимально впитает в себя микроэлемент, а вот в вазонной культуре его может быть крайне мало. Поэтому не стоит считать фейхоа, выращенный на частной плантации, панацеей для щитовидной железы.
В народной медицине помимо плодов могут применяться и другие части растения. Так, листья и кора имеют дезинфицирующие и антисептические свойства, они могут использоваться для заживления ран и язв. Отвар листьев помогает бороться с зубной болью и кровоточивостью десен.
Есть ли вред и противопоказания?
Аллергические реакции на плоды фейхоа возникают очень редко. Но если у человека какие-либо серьезные заболевания, лучше проконсультироваться с врачом перед тем как употреблять продукт.
Среди противопоказаний выделяется уже упомянутая аллергия и индивидуальная непереносимость продукта. Также не стоит увлекаться плодами при сахарном диабете. Если вы никогда не ели фейхоа, можете скушать один плод и проследить за реакцией организма. При отсутствии негативных симптомов можете употреблять экзотические зеленые ягоды.
Как правильно выбрать и употреблять плоды?
У нас на родине в основном продаются плоды фейхоа небольшого и среднего размера. Но учтите, что чем больше плоды, тем больше в них полезных компонентов. У хорошего продукта будет равномерная зеленая окраска. Не приобретайте плод, на котором есть пятна и вмятины – это говорит о том, что он лежал в течение долгого времени. Можно попросить продавца разрезать одну ягоду. Мякоть у плода должна быть прозрачной. Если она белая – плод недозрелый. А коричневая мякоть и вовсе говорит о том, что фрукт испорчен.
Стоит учесть, что у фейхоа небольшой срок годности, поэтому их нужно кушать быстро. Хранить их в холодильнике можно не дольше недели. Можно готовить из ягод варенье. Оптимальный вариант – покупать фейхоа в небольшим количестве и употреблять его свежим. Продукт можно кушать в чистом виде или же добавлять его в салаты и прочие блюда.
Кожура плодов съедобная. Но вкус у нее не такой сладкий и приятный – он терпкий и слегка вяжущий. Поэтому многие перед употреблением фрукта очищают его от нее. Кожуру можно высушивать и добавлять ее в чаи.
Способы применения в народной медицине
Кроме кулинарии растение активно используется в народной медицине. В лечебных целях применяют свежие и сухие плоды, кору, кожуру, листья растения. Лекарства на основе фейхоа не рекомендуется употреблять во время еды, так как это негативно повлияет на эффективность. Употребляют средство обычно за полчаса до еды или спустя полчаса после.
Немало рецептов на основе фейхоа предназначено для борьбы с проблемами щитовидной железы . Объясняется это, конечно же, наличием в продукте йода.
- Настой их листьев фейхоа . Столовую ложку листьев нужно залить стаканом кипятка. Оставить настояться на полчаса. Употреблять два раза в день по стакану минут за 20 до еды. Разрешается добавлять мед.
- Сырое варенье . Нужно взять по килограмму плодов фейхоа и сахара, пропустить их через мясорубку, поместить в банку и дать настояться. Сахар и сок плодов должны соединиться. 20 грамм готового средства употреблять утром и вечером. Повторять в течение десяти дней, затем сделать десятидневный перерыв и повторить курс. Можно заменить сахар медом. Хранить такое варенье нужно на нижних полках холодильника.
- Настойка на основе фейхоа и клюквы . Данный рецепт насытит организм йодом и прочими полезными минералами. 70 грамм клюквы нужно соединить с 200 граммами фейхоа, ¼ кружки сахара и 100 мл чистой воды. Долить 350 мл водки. Перед добавлением водки нужно дать воде с сахаром закипеть на слабом огне. Оставить средство настаиваться в темном месте в течение двадцати дней. Процеживать непосредственно перед употреблением.
Для профилактики простудных заболеваний и улучшения иммунитета можно каждое утро употреблять по столовой ложке мякоти плода. Есть и другой, более старинный рецепт:
Зрелые плоды поместить в банки и залить медом. Ягоды должны настояться в течение двух недель. За это время они сморщатся и выпустят сок. Жидкость после этого нужно слить и залить плоды новым медом. Повторять процедуру несколько раз, пока размер плодов не уменьшится. Слитый мед может применяться для напитков, а высушенные плоды нужно употреблять по несколько штук в день для улучшения иммунитета.
- Для профилактики заболеваний сердца и сосудов нужно взять столовую ложку сока фейхоа, разбавить ее 50 грамм воды и выпить с утра натощак. Это средство помогает гипертоникам нормализовать давление.
- От нефритов . Нужно взять равное количество сухих цветков и листьев растения, заварить их стаканом кипятка. Оставить на полчаса, затем добавить ложку меда. Употреблять два раза в день по стакану после еды.
- От . Нужно приготовить варенье, куда будет входить килограмм сахара, 600 г фейхоа и один апельсин. Фрукты вместе с кожурой измельчить посредством блендера, поместить на огонь, дать закипеть, затем остудить. Употреблять утром по одной столовой ложке. Хранить рекомендуется в холодильнике.
Также на основе фейхоа готовятся различные настойки
. Они могут использоваться для укрепления иммунитета. Достаточно употреблять всего одну столовую ложку в день.
Для приготовления нужно помыть спелые плоды, удалить хвостики и нарезать их на дольки. Поместить в стеклянную емкость и залить водкой, чтобы она полностью покрыла содержимое. Добавить небольшое количество меда, оставить настаиваться в темном месте на две недели. Затем слить жидкость и разлить по бутылкам.
Впервые фейхоа обнаружили в Бразилии, с тех пор экзотический плод обрёл популярность во всём мире. В настоящее время ягоду можно встретить на просторах нашей родины, преимущественно продукт произрастает в южных районах. Фейхоа обладает богатым химическим составом, в котором содержатся необходимые микроэлементы для человеческого организма.
Правильный выбор фейхоа
- Чтобы выбрать достойные плоды, нужно обращать внимание на целостность оболочки. Кожура не должна иметь повреждений и вмятин. Спелая ягода на ощупь гладкая, плотная и упругая.
- Если разрезать экзотический плод, мякоть должна быть прозрачной и мясистой. В этом случае вкус у фейхоа будет раскрыт в полной мере.
- При выборе продукта на рынке попросите продавца разрезать ягоду, таким образом вы сможете убедиться в её целостности и спелости.
- Если мякоть белая, плод можно считать недозрелым. Не стоит отчаиваться, поместите плоды дома в тёплой комнате. Через несколько дней фейхоа обретёт должную зрелость, её можно будет употреблять.
- Экзотические плоды собирают неспелыми, ягоды при транспортировке дозревают. Также фейхоа имеет свойство быстро портиться. Если при разрезе плода вы увидели мякоть тёмного цвета, воздержитесь от покупки.
Польза и состав фейхоа
- При изучении фейхоа выяснилось, что плоды содержат высокий показатель йода. Фермент без труда усваивается организмом, потому как находится в водорастворимой форме. Научно доказано, что ягоды на порядок превосходят красную рыбу и морепродукты по содержанию йода.
- Если употреблять всего несколько плодов в день, таким образом вы восполните суточную норму йода в организме. Настоятельно рекомендуется употреблять экзотические ягоды людям, которые имеют проблемы с щитовидной железой. Также стоит включить в рацион фейхоа детям и старикам.
- Настоятельно рекомендуется употреблять плоды, если вы проживаете в мегаполисах. Фейхоа содержит аскорбиновую кислоту, которая активно профилактирует простудные заболевания. Тиамин участвует в нормализации обменных процессов, поддержании работы сердечной мышцы и мозговой деятельности.
- Наличие рибофлавина в составе ягод отвечает за стабилизацию уровня гормонов в организме. Помимо этого фермент участвует в синтезе эритроцитов, расщеплении жиров и обновлении волокон, тканей. Никотиновая кислота нормализует работу поджелудочной и активность органов ЖКТ. Фермент снижает давление и не допускает развития раковых клеток.
- Благодаря содержанию пантотеновой кислоты в фейхоа восстанавливается работа обменных процессов в организме. Фермент активно подавляет ряд недугов и способен справиться с панкреатитом, аллергией, заболеваниями печени, туберкулёзом и бронхитом.
- Пиридоксин помогает выстраивать ферменты, которые необходимы для работы всех мышц человеческого организма. Химическое вещество эффективно воздействует на мышцы при судорогах, спазмах и онемении конечностей. При этом пиридоксин замедляет старение тканей на клеточном уровне.
- Фейхоа богата ниацином, фермент является неотъемлемой частью центральной нервной системы. Вещество активно участвует в белковом обмене и положительно воздействует на работу сердечно-сосудистой системы. Благодаря легкоусвояемым жирам и белкам, которыми богата фейхоа, её можно отнести к диетическим продуктам.
- В кожуре экзотических ягод содержится лейкоантоцин и кахетин, химические ферменты признаны мощнейшими антиоксидантами. Вещества противостоят пагубному воздействию окружающей среды. Помимо этого кахетин и лейкоантоцин профилактирует образование раковых клеток и патологий.
- Педиатры настоятельно рекомендуют вводить фейхоа в повседневный рацион малыша с особой осторожностью. В противном случае вы рискуете вызвать у ребёнка непереносимость даже после 1 ягоды.
- Если прикорм прошёл без пагубных последствий, фейхоа принесёт ребёнку лишь неоценимую пользу. Благодаря высокому содержанию йода в продукте, малыш не будет чувствовать утомляемость. Также ягоды окажут положительный эффект на работу щитовидки.
- Фейхоа хорошо себя зарекомендовала, как эффективный продукт в укреплении иммунной системы. Таким образом при регулярном употреблении сопротивляемость организма повышается. Ребёнку не грозят различные заболевания вирусными инфекциями и грибками. Настоятельно рекомендуется употреблять плоды в межсезонье.
- Также стоит быть внимательным, если у ребёнка наблюдается риск развития избыточного веса либо сахарного диабета. Ягоды употреблять можно, но стоит ограничить их суточное количество и постоянно наблюдать за реакцией организма.
Польза фейхоа для беременных
- Девушкам, которые находятся в положении, нужно относиться к питанию с особой ответственностью. Основными критериями остаётся то, что продукты должны быть сбалансированными, полезными и разнообразными. Во время беременности происходит формирование плода и его органов.
- Старайтесь не поддаваться на различные искушения в плане вредных блюд, именно во время беременности хочется чего-то бесполезного. Специалисты рекомендуют употреблять девушкам в положении различные овощи и фрукты, которые произрастают в вашем климате. В холодный период всё обстоит сложнее.
- Научно доказано, что фейхоа, несмотря на свою экзотичность, отлично подходит представительницам слабого пола во время вынашивания плода. Помимо вышеперечисленных микроэлементов особую пользу несёт аскорбиновая кислота и ниацин. Ферменты без труда усваиваются организмом.
- Также тропические ягоды включают в себя высокое содержание йода и железа. Минералы легко всасываются кровью и формируют плод без признаков нарушения. Также стоит учитывать тот факт, что если лечащий врач вам прописал йодсодержащие витамины, стоит ограничить употребление фейхоа. Избыток микроэлемента так же вреден, как и его недостаток.
- Научно доказано, что фейхоа обладает дезинфицирующим и антисептическим эффектом. С помощью различных настоев, отваров из плодов и листьев можно заживлять ссадины на коже. Средства отлично справляются от кровоточивости дёсен и зубной болью.
- Чтобы сделать питательную маску для лица, достаточно соединить тёртый плод с желтком яйца. В результате кожа получит заряд полезных микроэлементов, разгладятся микротрещины и заломы. Также дерма обретёт ровный тон, гладкость и бархатистость.
Противопоказания и возможный вред фейхоа
- Продукт настолько уникален, что практически не имеет противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости.
- Стоит с осторожностью отнестись к плодам личностям, у которых возможна аллергия и гиперчувствительность к йоду. Как показывает практика, подобные явления происходят в редких случаях.
- Поэтому, если вы относитесь к аллергикам, внимательно наблюдайте за состоянием здоровья. При любых отклонениях немедленно прекратите употребление экзотических ягод.
Правила употребления фейхоа
- Чтобы фейхоа не оставила вас равнодушным и принесла максимальную пользу для организма, нужно употреблять только спелые плоды. Загвоздка может быть лишь в том случае, что ягоды не успели дозреть. Как описывалось ранее, фейхоа собирают неспелыми.
- Если приобрели плоды в подобном виде, не стоит отчаиваться, продукт можно продержать в тёплой комнате несколько дней, после этого наслаждаться мякотью неповторимого вкуса. В процессе дозревания фейхоа обретёт начинку, похожую на желе, а кожура заметно истончается.
- Способ употребления фейхоа очень схож с киви. С ягод можно удалить кожуру и нашинковать кусочками. Также с плода срезают верхнюю часть и кушают десертной ложкой, доставая мякоть из полости. Не стоит забывать о том, что если фейхоа полностью дозрела, её можно употреблять целиков. Как известно, именно в кожуре сосредоточена практически вся польза.
Если вы страдаете хронической усталостью, ожирением, авитаминозом или упадком сил, специалисты настоятельно рекомендуют включить в повседневный рацион порядка 6 ягод фейхоа. Спустя несколько дней вы почувствуете себя лучше. Помимо этого плоды богаты эфирными маслами, которые участвует в укреплении защитной оболочки человека.
Видео: польза и вред фейхоа
Жмите пункт №5 - как выбрать спелый фрукт, быстро очистить и вкусно приготовить.
Быстрая навигация по статье:
Немного ботаники и географии
Само слово - португальского происхождения. Это народное название цветущего кустарника аcca sellowiana из семейства миртовых. Он вырастает до 7 метров в высоту, а родина его - Южная Америка. Ни индейцы, ни завоеватели не были высокого мнения о растении, поэтому в Европу отдельные образцы попали только к XIX веку. В основном людей привлекали пышные цветки с большим количеством тычинок.
Цветки растения можно есть. На вкус они напоминают сахарную вату с фруктовым ароматом.
Кустарник сочетает капризность и выносливость. Тень, засуха, соль в почве, заморозки, сильный ветер, отсутствие опылителей-насекомых. Растение может пережить все эти неприятности, но откажется плодоносить. Целые сады из кустов можно встретить на родных ему почвах Бразилии, Аргентины и Парагвая, а также в Калифорнии и Новой Зеландии.
В России причудливая флора растет в Крыму и на Северном Кавказе. Но больше всего продаж приходится на плоды родом с Южного Кавказа - Абхазии, Грузии и Азербайджана. Сезон урожая короткий: обычно это осень и самое начало зимы.
Фото фейхоа на дереве Фото цветков фейхоа
Как и с арбузом, бананом и киви, с точки зрения ботаники фейхоа правильнее называть ягодой. Но традиция есть традиция: все, что крупнее крыжовника, в народе считается фруктом - будем придерживаться ее и мы.
Спелые плоды близки к размеру крупного куриного яйца. Диаметр красавчиков - 5-6 см, усредненный вес 50 грамм. Их нет необходимости срывать - они падают с куста сами. Увы, экзотика очень недолго сохраняет товарный вид. Созревшие плоды плохо переносят тряску, быстро переспевают и начинают гнить.
В супермаркетах наших героев увидишь редко. Продукт больше прижился на базарах и рынках.
Химический состав и калорийность
На 100 грамм фейхоа:
- Калорийность - 49 - 2%
- Белки - 1,2 г
- Жиры - 0,8 г
- Углеводы - 10,6 г
- Пищевые волокна - нет
Витамины:
- С - 20,3 мг - 34%
- В9 - 38 мг - 10%
Минералы:
- Йод - от 70 мкг - от 45%
- Калий - 155 мг - 4%
- Марганец - 0,1 мг - 4%
Данные USDA. Величина в процентах - доля от дневной нормы (ДН) взрослого человека при сбалансированном рационе в 2000 ккал. Указаны только значимые нутриенты: от 4% ДН.
Полезные свойства для здоровья
Может показаться, что немалая цена опирается на особую пользу для организма. На самом же деле основные причины дороговизны зеленых малышек в наших широтах - это скоропортящийся характер и трудности при достижении урожайности. Полезность у героев, конечно, есть, однако она весьма ограничена.
Судите сами, какие витамины есть в фейхоа, глядя на химический состав выше.
За исключением витаминов С и В9 в 100 граммах наших героев нет большой концентрации нутриентов. Продукт не блещет калориями, белками, жирами, углеводами и не содержит пищевых волокон. Минералы присутствуют в малых количествах.
Единственный козырь диковинки - высокое содержание йода:
- от 70 до 250 мкг на 100 грамм, а суточная потребность человека в йоде всего 150-300 мкг.
Но нехватку йода поможет насытить и обычная йодированная соль. , а также полный обзор по йоду для здоровья человека.
А еще выгоднее ввести в питание морскую капусту (ламинарию) - рекордсмена по содержанию йода. Или пить водоросль в добавке, если не нравится вкус или боитесь китайских подделок.
Нет в экзотике и большого количества . Те, что в наличии, сосредоточены в шкурке, а не в мякоти.
Место в здоровом питании
Мы можем использовать продукт в краткий сезон спелости с заурядными эффектами для здоровья. Желательно усилить пользу грамотным сочетанием с другими дарами природы.
- Чтобы поддержать иммунитет, лучше сопровождать героев обзора продуктами с витаминами А, Е, цинком и селеном. Салаты с курицей, рыбой, ветчиной, яйцами, орехами и зеленью - разумный выбор для полного набора антиоксидантов.
- Можно есть фейхоа беременным как источник фолиевой кислоты для полноценного развития нервной системы ребенка.
- Для разнообразия при похудении можно включать диковинку в салаты и напитки на правильном питании или в расширенные этапы белковых диет. Особых «жиросжигающих» свойств у нее нет, как нет и обилия клетчатки, необходимой для качественного очищения.
- Допустимо попробовать в современном низкоуглеводном питании при сахарном диабете - на стадии ремиссии под контролем глюкозы через 1,5 часа после еды.
Мифы и противопоказания
До сих пор не выявлено сколько-нибудь значимых случаев непереносимости. Связано ли это с их гипоаллергенной природой, или просто с банальным отсутствием данных для статистики, предоставим судить вам.
Для себя мы с опаской относимся к любым новым продуктам, особенно в питании детей. Незыблемое правило - суточная проба на аллергию. Съедаем небольшой кусочек и наблюдаем за ранними признаками аллергической реакции, а также общим самочувствием в течении 24 часов. К ранним признакам относятся першение в горле, жжение во рту, затрудненное дыхание, отек лица и гортани, крапивница на коже. К отдаленным - желудочная и кишечная диспепсия (изжога, тошнота, метеоризм, расстройство стула).
«Чудо! Зеленые малышки усиливают мужскую потенцию!».
Это самый распространенный миф от опытных торговцев с базара. Рекламную мантру любят тиражировать и в интернете. Однако научного подтверждения данному свойству мы не нашли. Отдаленным основанием для такого утверждения может служить марганец, но его в составе не более 4% ДН на 100 грамм (2 штуки среднего размера).
- Если вы всерьез заботитесь о репродуктивном здоровье своих мужчин, и помогайте им оставаться стройными и физически активными.
Как выбрать и хранить
Сразу отметим, что продавцы на рынках часто предлагают эти фрукты, даже когда они уже совсем непригодны в пищу. Виной тому скоропортящийся характер продукта и стремление хотя бы вернуть вложенные в товар деньги.
Всего лишь месяц от падения с куста - оптимальный срок годности диковинки. Часто этот промежутка времени недостаточно, чтобы собрать лакомство, подготовить для отправки, привезти в Москву или Санкт-Петербург, и при этом сохранить первозданную зрелость.
Как выбрать спелый фейхоа?
- Надавите на него большим пальцем. Дозревший фрукт чуть поддается давлению, но не кажется мягким. Избегайте плодов с вмятинами. Они очень скоро начнут подгнивать (или уже гниют). Плохой знак также потертости и шероховатости.
- Мякоть выглядит полупрозрачной. Плотный белый цвет на срезе - п ризнак недозрелости.
- Обратите внимание на шкурку. Она имеет яркий салатово-зеленый цвет. Допустим белесый налет, который легко стереть пальцем.
Какой вкус у спелой мякоти?
Она похожа на желе и напоминают клубнику и киви одновременно. Ценители утверждают: едва заметные нотки ананаса - особая прелесть диковинки.
Как выбрать спелый фейхоа Что отличает перезрелый фрукт? Выраженная мягкость. Не покупайте такие плоды. Они неприятны на вкус.
Что отличает недозрелый? Излишняя твердость. Именно такой продукт частенько присутствует на рынках. Стремясь максимально удлинить период, когда фрукты годятся для продажи, поставщики срывают их с кустов еще зелеными.
Как ускорить дозревание в домашних условиях?
Оставьте фрукты в кухне в одном бумажном пакете с бананами. Впрочем, знатоки считают, что недозрелым красавцам никогда не суждено сравниться по вкусу с исходно спелыми собратьями.
Три правила хранения
- Хранить обязательно в холодильнике.
- Постарайтесь съесть в течение 2-3 дней с момента покупки.
- Можно также заморозить в морозильнике. Заготовка будет пригодна в пищу до 8 месяцев.
Как правильно есть
Есть фейхоа можно по-разному - с кожурой и без нее. Вопреки популярному заблуждению, внешняя кожица вполне съедобна. Но она отличается специфическим вкусом, поэтому не завоевала многих поклонников.
Предлагаем вам на выбор два способов добраться до сочной мякоти.
- Разрезать пополам и выскрести мякоть чайной ложкой с острым кончиком. Именно так едят подарок природы в Латинской Америке.
- Вооружиться ножом или овощечисткой-пиллером и аккуратно снять зеленую кожицу. Важный момент: если вы не собираетесь немедленно съесть очищенный от шкурки фрукт, положите его в миску с водой и лимонным соком. Иначе мякоть под действием атмосферного кислорода быстро станет коричневой.
Наши любимые рецепты
На наш вкус, эта экзотика не подходит для выпечки. Зато наши герои легко подружатся с мороженным, фруктовым салатом и смузи. Фрукты богаты пектинами - природными желеобразователями - и пригодятся для желе. При смешивании с 1,5-2 литрами любой жидкости из 1-го килограмма фруктовой мякоти получается до 3-х килограмм желеобразной массы.
На заметку!
Герои обзора прекрасно сочетаются с цитрусовыми, киви и сладкой мягкой грушей.
Опробуйте простой салат, где много клетчатки и полезных питательных веществ. Одна крупная отварная свекла, 4-5 плодов, щедрая жменя орехов. Нарезка и заправка - по вкусу. Нам нравится и со сметаной, и с медово-горчичным соусом, и даже домашний йогурт на умеренно жирном молоке отлично вписывается в блюдо. Удачной добавкой станут очищенные дольки мандарина или апельсина.
Один из лучших смузи конца осени
тоже прост в приготовлении. Половина , 2 спелых киви, 3 фейхоа, четверть сладкого яблока и стакан кисломолочного напитка. Свежий кефир с «живыми бактериями» - лучший выбор.
Порадует вкусовые рецепторы и красивое витаминное пюре, где много пищевых волокон и полезных веществ для иммунитета. Вместе с киви, сладкой грушей и сметаной пюрерируем диковинку в блендере.
Можно поливать полученной массой творог, кусочки курицы, других фруктов и овощей, загустить псилиумом, и съесть как сырой джем, а также использовать для приготовления желе на агар-агаре или желатине.
Любопытный соус получится при сочетании с луком.
Украшайте им трапезы с мысом и рыбой. 3 плода, средняя головка репчатого лука, 1 столовая ложка сахара или меда (без горки), по вкусу соль, черный перец, немного горчицы.
Также из плодов варят джемы и варенья. Хотя с такими десертами стоит помнить о потенциальном вреде для здоровья. Оба витамина разрушаются при нагревании, а сахар утяжеляет меню «пустыми калориями».
Меньшее из зол - простая перетирка с сахарным песком без нагревания, добавив лимон и апельсин.
Не все знают, что фрукты можно использовать для приготовления настоек и алкогольных коктейлей. С колотым льдом и текилой в блендере получается редкий текстурный напиток.
Благодаря достаточному содержанию сахара, плоды пригодны и для самогоноварения. Такие спиртные напитки популярны у южноамериканских индейцев, но редкость сырья делает их дорогим удовольствием для России.
Делитесь в комментариях, какие представления развенчал наш обзор, а какие знания о фейхоа подтвердил. Полезные свойства и противопоказания, рецепты, как выбрать, очистить и приготовить - мы описали главное об экзотичном фрукте. Стоит попробовать продукт в желании разнообразить меню, но без обманчивых надежд на супер-эффекты для здоровья.
Спасибо за статью (1)
Изначально фейхоа использовали в ландшафтном дизайне, украшали вечнозелеными цветущими кустарниками парковые зоны. Сегодня это экзотическое растение с удивительными на вкус плодами .
Популярность фейхоа набирает не столько из-за вкуса, сколько из-за пользы. Подборка удивительных фактов позволит по-новому взглянуть на этот тропический плод.
По классификации относят к семейству миртовых растений. Высота кустарников достигает 3 метров. Особенно красиво смотрится в период цветения. Фейхоа цветет яркими малиновыми соцветиями с бело-розовыми вкраплениями.
Листья плотные, темно-зеленые. Плоды внешне напоминают незрелые грецкие орехи. Внутри ягод сочная мякоть. На вкус ощущается сладость земляники и терпкость киви .
Удивительные свойства кустарника позволяют ему быть вечнозеленым. Растение переносит морозы до -14°С. Урожай обладает способностью долго не портиться. Хорошо транспортируется.
Фейхоа растет в России — в Крыму, Краснодаре, Грузии, Азербайджане, Украине
Из-за недостаточного информирования заморский плод не нашел у нас широкого применения. Те, кто знаком с фейхоа, употребляют плоды в сыром виде, готовят джемы и варенья . Купить фейхоа можно на рынках и по крупным супермаркетам.
Благодаря трудам селекционеров, тропическое растение получило распространено в России — в Крыму, Краснодаре, Грузии, Азербайджане, Украине.
В зависимости от условий выращивания, встречаются мелкие, средние, крупные плоды . Едят целые плоды или выскабливают мякоть ложечкой.
Из-за своего состава тропическую культуру используют для лечения целого ряда заболеваний. Особенно ценятся лечебные свойства плодов в период авитаминоза для ослабленного организма.
Как выбрать фейхоа:
Польза фрукта, полезные и лечебные свойства плодов и листьев
Химический состав фейхоа указывает на его пользу. Этот плод по праву можно называть не только «чудом тропиков», но и панацеей от многих проблем.
Среди европейцев ягоды приобрели популярность в тот момент, когда в них обнаружили высокую концентрацию йода .
Вазонное выращивание фейхоа не гарантирует богатое содержание йода, его много лишь в растущих на побережье плодах. Польза:
- у фейхоа отмечается высокое содержание полезных веществ, витаминов C, P и B;
- в плодах присутствуют с противовоспалительным эффектом эфирные масла;
- вытяжки и масла фейхоа широко применяют в дерматологии, а так же косметологии;
- содержат железо, цинк, марганец, медь, органические соединения йода;
- по ценности плоды приравниваются к йодсодержащим морепродуктам;
- эфирные масла способствуют омоложению;
- сок и мякоть помогают бороться с куперозом, после использования масок исчезают капиллярные сеточки на лице;
- при депрессивных расстройствах применяют семена плодов;
- из листьев готовят полезный для организма чай.
Калорийность составляет всего 49-50 ккал на 100 грамм продукта.
Терпкий привкус фейхоа присутствует не случайно, он связан с содержанием антиоксидантов. Они считаются ценным продуктом для профилактики онкологических заболеваний.
Эндокринологи сошлись во мнении, что тропические ягоды нужны для щитовидной железы .
При регулярном употреблении, за счет понижения уровня холестерина наблюдается улучшение состава крови. За счет содержания в кожице фенольных соединений, их принимают для стимуляции обменных процессов в органах пищеварения.
Полезные свойства фейхоа для мужчин бесценны. Урологи рекомендуют употреблять при проблемах с простатой .
Женщины смогут благодаря экзотическому фрукту сохранить свою фигуру и молодость. Заменяя кондитерские изделия фейхоа, можно скинуть лишние килограммы.
Важно: на 100 грамм фейхоа приходится 0,5 мг быстрорастворимых для организма соединений йода .
Чем полезна ягода фейхоа:
Вред и противопоказания для употребления
Спелые фейхоа оказывают положительное влияние на организм, в вот недозрелые плоды негативно влияют на пищеварительную систему . Могут вызвать даже отравление.
Если куплены неспелые плоды, их лучше положить доспевать при комнатной температуре.
Тропическое растение противопоказано:
- прямое противопоказание — при избытке йода в организме;
- с осторожностью употреблять при сахарном диабете;
- не рекомендуется смешивать с молоком (может вызвать расстройство желудка);
- из-за слабой усвояемости не стоит давать фейхоа детям младше годовалого возраста;
- беременным и кормящим матерям употреблять минимальными количествами.
Большое количество съеденных плодов может принести вред — вызвать нервную возбудимость, беспокойство.
Не стоит забывать, что заморские фрукты могут способствовать возникновению аллергических реакций. Начинайте знакомство с плодами в малых порциях.
Важная информация: чтобы избежать последствий, будьте осторожны, угощая фейхоа детей .
Применение при беременности и кормлении грудью
Богатейший природный источник полезных веществ беременным и кормящим рекомендуют с осторожностью. Чтобы не вызвать побочные действия из-за избытка йода, не стоит переусердствовать с их употреблением.
По поводу экзотического фрукта мнение экспертов разделилось, одни рекомендуют их при беременности, другие - связывают с рисками . Во всем нужно знать меру.
Особенно полезно фейхоа на 12-ой неделе беременности, в этот период развивается щитовидная железа ребенка.
Сложно предсказать, как себя поведет беременный организм, если попробовать ягоду впервые. Тоже самое можно сказать о грудном вскармливании. Если имеются сомнения, лучше проконсультироваться с врачом и проконтролировать реакцию организма .
Кулинарные и косметические рецепты
Тема ниже представленного материала посвящена рецептам из экзотического плода. Из них готовят джемы, муссы, желе. Популярность этих рецептов связана с богатым содержанием пектина.
Для лечения готовят полезные отвары, перемалывают с медом, орехами . Добавляют как вкусовую добавку в салаты. Делают маски для лица.
Перетертые с сахаром плоды
Пропорции: на 1 кг фейхоа взять 1 кг сахара. Плоды брать спелые. Хорошо их вымыть, просушить на полотенце.
Мелко измельчают ножом, добавляют сахар. Растирают деревянной лопаточкой. Хранить в холодильнике. Применять по мере надобности. Засахаренные плоды - отличное средство для защиты иммунной системы.
Варенье из фейхоа без варки на зиму:
Диетический салат
Пропорции: на 5 плодов взять горсть грецких орехов и 1 отварную свеклу. Фейхоа и свеклу нарезать соломкой. Подсушить слегка в духовке орехи и растолочь. Заправить салат оливковым маслом.
Для усиления вкуса добавить специи, зелень или чеснок. Несложный в приготовлении салат поможет сбросить вес.
Витаминизированный коктейль
Пропорции: 4 фейхоа, киви, яблоко, корица, 150 мл обезжиренного кефира или йогурта. В чашу блендера поместить плоды экзотического фрукта, киви, яблоко. Все предварительно вымыть, очистить, нарезать.
Влить кисломолочный продукт, добавить щепотку корицы. Измельчить блендером до однородной массы. Витаминизированный коктейль - идеальное начало дня вместо завтрака.
Фейхоа с медом
Пропорции: мед с фейхоа в соотношении 1:1. Мякоть спелых плодов растереть с медом, разложить по стерилизованным баночкам. Накрыть крышечками или бумагой. Хранить в холоде.
Употреблять с утра натощак 1 ст. ложку. Состав позволяет быстро восстановиться после перенесенных болезней. Оставшуюся наружную часть можно заморозить или высушить.
Компот с мелиссой
Пропорции: на 1 стакан сахара 180 гр. фейхоа, веточки мелиссы. Плоды вымыть, наколоть их зубочисткой. Залить водой, добавить сахар. Довести до кипения, убавить огонь в печи. Проварить 3-5 минут.
Снять с огня, процедить, добавить мелису. Разлить по стеклянным банкам. Хранить внутри холодильника. Охлажденный напиток - тонизирует, успокаивает нервную систему.
Чай из листьев
Пропорции: 1 ч. л. сухих листьев на 250-300 мл кипятка. Листья завялить в полутени. Произвести ферментацию на свежем воздухе или в сухом проветриваемом месте до состояния чайного листа.
Заваривать как обычный чай, можно добавлять сахар или мед. На вкус чай очень необычный, со слегка терпким послевкусием.
Варенье из мякоти с лимоном
Пропорции: на 1 кг спелых плодов нужно 1 кг сахара и половинка лимона. Фейхоа вымыть, наколоть зубочисткой. Сварить из сахара и 200 мл воды сироп. Залить им плоды.
Варить в 3 этапа с полным остыванием варенья по 5 минут после закипания. На завершающем этапе добавить дольки лимона.
Фасовать по чистым сухим баночкам. Укупорить и на холод. Варенье выручит для поднятия иммунитета в период респираторных заболеваний.
Из фейхоа можно сварить варенье — с лимоном или орехами
Маска для лица
Пропорции: 2 шт. фейхоа, желток одного яйца, 5 гр. меда и 5 мл. оливкового масла. Взбить компоненты, слегка подогреть на водяной бане. Температура маски должна быть 36-37 градусов.
Наносить на очищенное лицо. Выдержать полчаса. Смыть. Витаминный состав увлажняет, смягчает и подтягивает кожу. Можно применять при куперозе.
Особенно актуально употребление природного источника йода в больших и с загрязненной атмосферой городах.
Посвященный пользе фейхоа материал будет интересен как мужчинам, так и женщинам. Используя рекомендации для профилактики и лечения болезней, можно надолго сохранить свое здоровье!