Как кофе влияет на организм человека. Влияние кофе на организм человека: будьте осторожны

Сложно спорить с тем, что каждый человек уникален и индивидуален. Каждому присущи свои особенности реакции, ответа организма на внешние воздействия. И главное, чем это определяется, является принадлежность к тому или иному полу и возраст. Так же и с кофе. Если в детском возрасте его употребление может вызывать крайне негативные эффекты, то с возрастом можно говорить даже о наличии полезных свойств этого напитка для здоровья человека.

Можно ли пить кофе детям?

О пользе и вреде потребления кофе в данной статье говорилось много. Однако следует помнить о том, что дети – это уникальные, ещё не полностью сформированные физиологически люди, отличающиеся незрелостью некоторых систем и органов.

Поэтому вопрос употребления кофе детьми является крайне важным и актуальным. Как устоять ребёнку перед ароматным напитком, который пьют родители, и как родителям стоит поступать в этом случае?

Следует помнить о том, что начинать пробовать пить кофе детям можно только начиная с 14-15 лет, не раньше! Это обусловлено тем, что у младших школьников в результате потребления кофе может наблюдаться перевозбуждение нервной системы и даже проблемы с сердцем. Кроме этого, вымывание кальция из организма может способствовать возникновению проблем с зубами и формирующейся костной системой.

Поступление эстрогенов, содержащихся в кофе, в организм детей, особенно вступивших в период полового созревания, может крайне негативным образом сказаться на гормональном фоне ребёнка и в будущем обернуться гормональными сбоями.

Следует отметить, что негативные эффекты, описанные выше, в той же степени применимы к детям, что и ко взрослым, с той лишь разницей, что в детском организме они проявляют свой эффект гораздо сильнее, вследствие чего наносимый данным напитком вред оказывается более значительным.

Отличной альтернативой кофе станут напитки на основе ячменя, цикория или шиповника.

Если же Вы всё-таки решили побаловать ребёнка ароматным напитком, помните о том, что это должен быть натуральный , ни в коем случае не растворимый кофе, в обязательном порядке содержащим сахар. Ни в коем случае не давайте ребёнку пить кофе натощак.

Чтобы приучить к кофе ребёнка постепенно и минимизировать негативные эффекты его употребления, можно начать давать с 7 лет по чашечке напитка 1 раз в месяц. После 10 лет можно увеличить до 2-3 раз в месяц, но не более. Регулярное потребление кофе может начинаться не ранее 16-17 лет, когда дети – уже и не дети вовсе.

И помните о том, что кофеин содержится также и в шоколаде. Поэтому стоит ограничивать его потребление детьми.

Как кофеин влияет на организм женщин?

В отношении влияния кофе на организм женщины в первую очередь, безусловно, встаёт вопрос безопасность потребления данного напитка во время беременности , а также его воздействие на репродуктивную функцию .

Существует мнение о том, что кофе обладает контрацептивным действием, то есть блокирует наступление беременности. Данная гипотеза до конца не подтверждена, но в случае подготовки к беременности, особенно если речь идёт об экстракорпоральном оплодотворении (ЭКО), стоит отказаться от его употребления.

Непосредственно во время беременности пить кофе также не рекомендуется, так как доказано, что это может привести к таким осложнениям , как:

смерть плода;
выкидыш;
снижение веса ребёнка;
увеличение длительности беременности.

Соблюдать осторожность и прекратить употребление кофе важно, так как рекомендуемая доза кофеина для беременных – 200-300 мг/сут. И это суммарный кофеин, поступающий, в том числе, за счёт чая и шоколада.

Кроме того, учёными, на основании исследований, был сделан вывод о том, что существует взаимосвязь между потреблением кофеина и развитием доброкачественным новообразований в молочной железе. При этом прекращение потребления кофеина способствовало самопроизвольному их рассасыванию.

Особенного внимания заслуживает вопрос потребления кофе женщинами в постменопаузальном периоде . Дело в том, что из-за гормональных сдвигов в этом периоде наблюдается резкая потеря организмом кальция, что приводит к деминерализации костей и увеличению риска развития такого опасного заболевания, как остеопороз. Соответственно, у любительниц кофе эти риски увеличиваются ещё и за счёт того, что кальций вымывается дополнительно и при употреблении кофе.

Как кофеин влияет на здоровье мужчин?

Широко распространено мнение о том, что кофе оказывает положительное влияние на потенцию: является мощным природным афродизиаком, стимулирующим половое влечение, способствующим поддержанию эрекции и увеличению длительности полового акта. Существует также мнение о том, что кофеин способен увеличивать скорость образования сперматозоидов в тестикулах.

Следует сразу же сказать, что всё это справедливо, но только в случае, если мужчина здоров. При наличии импотенции кофе не окажет ни положительного, ни негативного влияния на половую функцию.

Казалось бы, какой тут вред от кофе для здорового мужчины, одна польза! Однако нельзя не сказать о том, что при злоупотреблении кофе в организм мужчины может поступать избыточное количество женских половых гормонов – эстрогенов. Это обстоятельство может негативным образом сказываться на потенции.

Стоит отметить, что при простатите также следует отказаться от кофе, так как оно обладает раздражающим эффектом на простату. Бытует также мнение о том, что кофе может стать причиной развития данного заболевания.

Какова дневная норма потребления кофеина?

При употреблении кофе никогда нельзя забывать о том, что это напиток, оказывающий активное воздействие на организм человека, что обуславливает необходимость его потребления в малых количествах. Только в этом случае Вы получите положительный эффект.

Если же Вы употребляете кофе часто, да ещё и в больших количествах, стоит задуматься о том, что такой режим рано или поздно негативно скажется на здоровье. Поэтому порекомендовать можно только одно – снижать дозу потребляемого кофе.

Оптимальным является потребление кофе в первой половине дня. Несмотря на то, что тонизирующий эффект действия кофеина длится около часа, у людей с легко возбудимой, лабильной нервной системой несколько чашек кофе, выпитых после обеда, могут привести к появлению бессонницы.

Чтобы высчитать свою оптимальную дозу потребления кофе, стоит прислушиваться к организму и просто не пренебрегать сигналами, которые он нам посылает. Если после первой кружки кофе Вы почувствуете учащённое сердцебиение, головокружение или боль в сердце, то от второй, видимо, следует отказаться. Традиционно считается, что кофе можно пить в количестве не более 2-4 кружек в день. Причём объём кружки должен быть не 200-250 мл, как для чая, а всего 70 мл.

При расчёте оптимальной суточной дозы кофе необходимо помнить о том, что в одной кружке напитка содержится 80-120 мг кофеина. При этом в сутки рекомендовано потреблять 300-500 мг.

Особого внимания заслуживает вопрос потребления кофе людьми, работающими в ночную смену. Казалось бы, более надёжного и проверенного источника энергии, бодрости и сил нет. Однако всё не так однозначно. Учёными из Канады был сделан вывод о том, что совмещать работу ночью с кофе нельзя ни в коем случае, так как кофеин может оказывать негативное влияние на сон. Вы, конечно, можете получить кратковременный эффект бодрости после выпитой на ночном дежурстве чашечки ароматного напитка, но в этом случае нужно быть готовыми к тому, что со временем биологические часы могут сбиться, последствием чего может стать нарушение сна. Стоит отметить, что с возрастом негативные последствия таких ночных кофепитий только усиливаются.

Следует помнить об опасности передозировки кофе! При употреблении кофе в количествах, превышающих 15 чашек в сутки, могут наблюдаться невротические явления, галлюцинации, боли в желудке, судороги, повышение температуры тела, рвота, тахикардия, одышка. Доза кофеина, равная 10 гр. (100 чашек кофе), является смертельной!

Таким образом, неопровержимый вред кофе, наблюдаемый в определённом возрасте и при некоторых состояниях, вынуждает нас с осторожностью употреблять его, а иногда и вовсе отказываться от чашечки ароматного напитка.

Кофе – напиток, легко вызывающий привыкание. Это неслучайно, ведь в нем присутствуют вещества, похожие на наркотические. Они стимулируют, повышают тонус, ускоряют метаболизм, разгоняют мыслительную деятельность. Эффект длится недолго, и человеку требуется новая доза в скором времени. Разберемся, как действует кофе на организм человека, что в нем полезного, а что вредного.

Негативное воздействие кофе на организм

Минусов у постоянного употребления напитка предостаточно. Остановимся на самых важных негативных эффектах, проявляющихся при частом злоупотреблении этим стимулятором. Если вы употребляете по чашечке кофе каждый час на протяжении дня, то уже после 5–6 дозы можно ожидать следующие неприятные изменения:

головокружение, головная боль, тяжесть в затылке и висках;
слабость, эмоциональная нестабильность, раздражительность;
тошнота, боли в животе, расстройство пищеварения;
мышечные боли, упадок тонуса, общая слабость в теле.

Избавиться от таких ощущений можно, если выпить еще чашечку. Но продлится улучшение состояния лишь ограниченный период. Когда действие кофеина кончится, негативные изменения проявятся с еще большей силой. Почему так происходит? Для этого надо разобраться в основных эффектах кофеина. Посмотрим, что происходит в организме, какие органы и системы органов затрагиваются. Неважно, идет речь о натуральном или растворимом гранулированном кофе. Растворимый, пожалуй, еще опаснее, пусть и ненамного.

1. Действие кофе на сердечно-сосудистую систему

Постоянная одышка, тяжесть в области сердца, головокружение становятся частыми спутниками кофейных наркоманов. Да, сначала кофе воздействует положительно. Но, поскольку со временем человек неизбежно начинает им злоупотреблять, легкий стимулирующий эффект превращается в тяжелую нагрузку.

Когда изначально есть какие-то проблемы с сердцем или сосудами, негативные изменения будут еще хуже. Кофе нельзя пить уже при начальных стадиях гипертонии. Если же у вас периодически подскакивает давление, хоть сам диагноз «гипертония» и не поставлен, надо ограничивать употребление напитка одной-двумя чашками в день. Опять же, гранулированный кофе может нанести больший вред, чем натуральный молотый при равной крепости.

2. Воздействие кофе на нервную систему

Неслучайно к кофейным напиткам так быстро привыкают. Из-за них создается стойкий очаг возбуждения, человек чувствует подъем сил, настроения. Готов интенсивнее трудиться. Но возбуждение быстро проходит, а за ним наступает угнетение. Настроение падает, силы человека оставляют. Чем чаще приходится употреблять новую дозу, тем меньше она работает. Возникает постоянная раздражительность, концентрация внимания становится все хуже, периодически возникают вспышки агрессии.

Безусловно, из-за кофе не могут развиться психические заболевания. Но, когда вы систематически и в больших объемах употребляете напиток, удерживать психическое равновесие становится тяжелее. С другой стороны, при диагностированных психических заболеваниях кофе запрещен. Особенно опасен напиток при эпилепсии, тяжелой депрессии, паранойяльных и параноидных расстройствах. Кофе усугубит их течение.

3. Воздействие кофе на желудочно-кишечный тракт

Казалось бы, легко провести параллель между крепким кофе и болезнями желудка, кишечника (плюс почек и печени). Да, если постоянно пить крепкий кофе, может через много лет появиться язва, гастрит, поражение печени. Но не все настолько просто. Основной риск связан с тем, что кофе буквально не дает усваиваться в кишечнике многим важным веществам. Особенно витаминам группы B и кальцию. Первые необходимы для нормальной работы нервной системы, а кальций отвечает за прочность костей.

У людей, употребляющих кофе в больших объемах, чаще диагностируют остеохондроз, что напрямую связано с описанными выше явлениями. Систематические мигрени, депрессия, невозможность сконцентрироваться на привычной работе зачастую становятся следствием воздействия кофе на ЖКТ.

Все это звучит ужасно. Получается, лучше кофе не пить? Нет, настолько однозначно ответить на вопрос нельзя. Чтобы сделать правильный вывод, разберемся и в положительных воздействиях кофе на организм. Их тоже немало.

Позитивное воздействие кофе на здоровье

Не будем подробно расписывать полезные эффекты, связанные с употреблением напитка. Перечислим их списком и кратко. Тогда станет ясно, чего стоит ждать, если пить кофе в умеренных объемах, не доходя до откровенной зависимости.

Снижается риск онкологических заболеваний. Речь идет об онкологии органов пищеварения и печени. Врачи рекомендуют пить натуральный кофе лицам, имеющим генетическую предрасположенность к заболеваниям.
Снижается риск развития диабета. Как утверждают доктора, регулярный прием небольших дозировок кофеина защищает от диабета. Конечно, сахар добавлять не нужно. Но необходимо найти баланс, поскольку риск диабета тем ниже, чем больше кофе выпиваете. Надо помнить и об описанных выше побочных последствиях. Оптимально употреблять в день 3–4 чашечки кофе.
Снижается риск болезни Паркинсона. Даже пара чашек уменьшает опасность развития заболевания. Причем, речь идет не о каких-то малозначимых процентах. Если верить медикам, лица, ежедневно выпивающие пару чашек хорошего натурального кофе, практически наверняка защищают себя от патологии.
Стимулирует активность сперматозоидов. Приятная новость для пар, стремящихся завести детей. Если при всех усилиях сделать это не удается, мужчине стоит взять за правило употреблять пару чашечек хорошего напитка в день.
Стимулирует обмен веществ. Считается, что кофе – эффективный жиросжигатель. Это не так. Особых жиросжигающих свойств у кофейных напитков нет. Но за счет общей стимуляции обменных процессов кофе, действительно, помогает быстрее похудеть.
Стимулирует умственные процессы. Наконец, стимуляция мыслительной деятельности тоже сама по себе полезна. Кофе действует как энергетик. Но при этом он безопаснее энергетиков, продающихся в магазинах. Если вам предстоит напряженная работа, можно недолго стимулировать себя напитком. Только не постоянно, а лишь в качестве исключения.
Наконец, при приеме кофе в небольших количествах удается обеспечить профилактику множества заболеваний, включая атеросклероз, появление камней в почках и желчном пузыре, цирроз, инфаркт. Опять же, разумный объем максимум 2–3 чашки в день.

В общем, бесполезно винить кофе во всех грехах, если что-то со здоровьем. Он может быть очень полезным при грамотном употреблении. Только это должен быть кофе качественный и в небольших количествах.

Какой вывод

Воздействие кофе на организм определяется тем, есть у вас противопоказания или нет. При заболеваниях сердца, нервной системы, органов пищеварения, опорно-двигательного аппарата с ним нужно обращаться осторожно. В отсутствии противопоказаний кофе не просто разрешен, но и рекомендован для профилактики множества заболеваний.

После пробуждения в мозге человека начинается активная работа нейронов. Параллельно с этим вырабатывается аденозин – вещество, играющее важную роль в биохимических процессах. Считается, что он подавляет бодрость и вызывает сонливость. Нервная система реагирует на уровень аденозина, и когда он достигает своей критической точки, человека клонит в сон.

Как только кофеин попадает в организм, он блокирует рецепторы аденозина. Поэтому, мозг получает дополнительные стимулы в виде допамина и глутаминовой кислоты, и симптомы сна пропадают. Такой эффект вызывает 100 мг кофеина, обычная доза для 200 мл крепкого напитка.

Если привести в качестве примера систему управления автомобилем, то кофе выступает в роли «блокатора тормозов» в мозге человека. Но нужно знать, что действие кофеина поможет снять симптомы сонливости только до определенного уровня, насколько ему позволит организм.

КОГДА КОФЕ ПОМОГАЕТ БЫСТРЕЕ РАБОТАТЬ

Пример Вольтера, выпивавшего более десяти чашек в день, дает повод думать, что благодаря бодрящему напитку родились труды великого мыслителя. Однако это не так – ученые доказали, что кофеин никак не влияет на умственные способности. С его помощью можно повысить производительность, выполнять работу быстрее. Например, доказано положительное влияние кофе на скорость простых физических действий. Именно поэтому многие посетителей фитнесс залов за час до тренировки выпивают или американо. Кофеин хорошо воздействует и на декларативную память, позволяющую запоминать большой объем информации.

Другими словами, выпив чашку кофе можно работать быстрее, но на повышении качества это не отразится.

ОПАСНА ЛИ КОФЕЙНАЯ ЗАВИСИМОСТЬ

К кофе быстро привыкают: если регулярно его употреблять в течение одной – двух недель, то может появиться зависимость. Она проявляется в нарушении сна, раздражительности, нервных расстройствах, неумении сосредоточиться на работе без чашки ароматного напитка.

В среднем, кофеин выводится из организма человека за 6 часов. Но синдром его отмены сказывается уже через 10-12 часов после выпитой порции. Поэтому привычка пить по утрам эспрессо помогает зависимым от кофе людям. Избавиться от синдрома просто: достаточно отказаться от продуктов, содержащих кофеин. Постепенно снижая их дозу в рационе, в течение десяти дней можно самостоятельно нормализовать отношение организма к кофе. Обязательным условием является пересмотр режима сна, работы и физических нагрузок. Люди, ведущие здоровый образ жизни более легко избавляются от зависимости, не отказываясь полностью от прекрасного напитка.

КАК ПРАВИЛЬНО ПИТЬ КОФЕ

Аромат кофейных зерен способен пробудить ото сна, улучшить настроение, зарядить бодростью. Польза кофе до сих пор полностью не изучена. Например, сегодня ученые выявляют положительные примеры воздействия напитка на людей с болезнями Альцгеймера и Паркинсона. Какие открытия полезных свойств кофе и его влияния на мозг человека ждут в будущем – покажет время. А сейчас стоит знать несколько простых правил, которые помогут насладиться великолепным вкусом без вреда для здоровья:

кофе рекомендуется пить небольшими порциями. Для стимулирующего влияния кофе на мозг достаточно небольшой чашечки крепкого эспрессо. Количество порций кофе не должно превышать трех-пяти в день. Это позволит подбодрить организм в течение дня и не нанесет ущерба здоровью;
стоит выпить кофе при необходимости увеличить скорость какой-то выполняемой работы. Если чашка напитка поможет организму быстрее справиться с задачей, то нужно «подыграть» своим возможностям и получить удовольствие от вкуса и аромата;
нельзя пить кофе натощак. Это вредно для желудка и печени, и может привести к серьезным заболеваниям. Оптимальный вариант: выпить чашку напитка через час после завтрака, приехав на работу.

Большую роль в культуре употребления напитка имеет выбор . Только натуральные зерна специальной обжарки подарят напитку вкус, аромат и пользу. К сожалению, на рынке встречаются некачественные смеси растворимого кофе, наносящие вред здоровью человека.

Покупатели застрахованы от неприятных сюрпризов: поставщик изготавливает смеси для кофемашин только из натурального зерна!

ВЛИЯНИЕ КОФЕ НА СОСУДЫ ГОЛОВНОГО МОЗГА

Кофеин сужает сосуды головного мозга. Люди, страдающие головными болями или мигренями, выпивая напиток начинают чувствовать себя лучше. Но нельзя забывать, что кофеин расширяет сосуды периферийной системы, оказывая двойственное действие, повышая давление.

Здоровым людям не стоит об этом беспокоиться. Подобное действие с сосудами происходит под влиянием еды и напитков – организм вырабатывает адреналин, кровь и кислород быстрее поступают в ткани. Поэтому, влияние одной чашки кофе на сосуды головного мозга здорового человека не будет критичным: сосуды незначительно расширяются и сужаются.

Кофе стал очень популярным тонизирующим напитком. Многие не представляют, как без него проснуться или набраться энергии для успешного рабочего дня. А задумывались ли вы над тем, как действует кофе на организм? Какие активные вещества в нем содержатся?

На самом деле о кофе ходит много мифов. Одни утверждают, что он вреден для сердца, может раздражать ЖКТ, вызывает зависимость, влияет на потенцию и даже может спровоцировать развитие рака. Другие усматривают в нем лишь пользу, утверждая, что этот волшебный напиток стимулирует работу мозга, ЦНС, улучшает сердечную деятельность и работу ЖКТ. Кому же верить? Мы детально изучили все последние мировые исследования, и подобрали для вас самую свежую информацию по этому вопросу.

Какие компоненты входят в состав кофе

Как вы понимаете, действие кофе связано с теми веществами, которые входят в его состав. Ученые определили, что в состав кофейных зерен входит около тысячи компонентов. Действие многих из них не изучено до сих пор. Но львиную долю кофе составляет вещество кофеин. Это алкалоид. Именно действие кофеина является симулирующим для нашего организма. Поэтому после чашки кофе хорошего качества мы и чувствуем прилив энергии, улучшение памяти, внимания. Он также стимулирует работу ЖКТ и сердечно-сосудистую деятельность. Кофеин способен поднимать настроение и даже устранять легкую форму депрессии. А еще, как оказалось, он помогает эффективно сжигать лишние калории и способствует быстрому похудению. Но давайте обо всем по порядку.

Действие кофе на организм человека достаточно благотворно. Главное – придерживаться безопасной дозы. Кофеин внесен в список лекарственных средств. Вы можете найти его в составе многих таблеток от головной боли и других лекарственных средствах. Например, он есть в Цитрамоне. Итак, выпивая поутру чашку ароматного кофе, мы, фактически, получаем дозу лекарственного средства. Но она крайне мала, если вы, конечно не пьете слишком крепкий напиток. Небольшая доза кофеина поможет проснуться, освежиться, взбодриться и повысить свою трудоспособность. Последние исследования подтвердили, что кофе повышает память и внимание, стимулирует работу ЦНС.

Но не стоит забывать и о том, что кофеин относится к разряду алкалоидов. Это значит, что он может оказывать не только позитивное воздействие на организм, но способен и навредить. На самом деле решающим фактором тут становится доза. Исследования кофеина выявили следующую закономерность – если его принимать в малых дозах, он будет хорошо стимулировать, а вот высокие его дозы, наоборот, угнетают. Чтобы получить заряд бодрости от чашки кофе, достаточно, чтобы в ней содержалось кофеина всего 0,1-0,2 мг. Чтобы получить такую дозировку, достаточно положить одну – максимум две чайные ложки перемолотого натурального кофе. Как установили медики, безопасной дозой кофеина является 0,3 мг. Все, что превышает эту цифру, может вызвать негативные побочные эффекты. Передозировка кофеина вызывает

головную боль;
слабость;
раздражительность;
чрезмерное возбуждение, которое потом сменяется заторможенностью;
учащенное сердцебиение;
чувство жжения в желудке;
изжогу;
бессонницу и т.д.

Чтобы избежать подобных неприятностей, не стоит злоупотреблять напитком. Помните, что врачи установили относительно безопасную дневную дозу кофе – 2-3 средние чашки некрепкого напитка.

Вам интересно как кофеин может воздействовать на организм? Это вещество способно оказывать стимулирующее воздействие на ЦНС. Особенно чувствительны к нему те отделы головного мозга, которые отвечают за различные психические функции. Кофеин оказывает стимулирующее воздействие на кору головного мозга. После выпитой чашки кофе в ней активизируются процессы возбуждения, а процессы торможения стихают. Это выражается в первую очередь в том, что реакция на различные внешние раздражители у человека становится сильнее. Он более остро воспринимает действительность. Неспроста многие привыкли выпивать чашку кофе именно перед началом рабочего дня. Он действительно помогает повысить работоспособность, улучшает умственную деятельность и физическую активность. Действие кофе на организм удивительно. Он одновременно способен усилить восприимчивость и при этом помогает сосредоточиться.

Воздействие кофе на организм заинтересовало даже известного русского физиолога И. П. Павлова. Он провел несколько серьезных исследований и рассказал о них в своих трудах. Ученый пришел к выводу, что важна не только доза, но и индивидуальный ответ организма на кофеин. У каждого человека эта реакция может носить разный характер. Тут играет роль генетическая предрасположенность, наличие хронических заболеваний, возможная аллергия на кофеин и т.д. К тому же нервная система у разных людей может по-разному реагировать на кофеи. Есть люди, устойчивые к его воздействию, а есть более восприимчивые.

Формула вещества «кофеин»

Так как главным действующим веществом в кофе является кофеин, важно знать о его строении. Формула самого кофе отличается сложным составом. Тут есть белки, алкалоиды, минералы, витамины, сахара, органические кислоты, липиды и т.д. Кофеин – это алкалоид. Ученые установили, что он имеет такую формулу — C8H10N4O2. Как можно заметить, в ней представлены важнейшие химически элементы – углерод, водород, азот, кислород. Ученые считают, что именно такой состав кофеина определяет его свойства.

Кофеин, формула которого состоит из важных атмосферных элементов, достаточно благоприятно влияет на организм. В 1819 году немецкий ученый Фридрих Фердинад Рунге впервые из кофе выделил кофеин. Так как в кофе очень много белка, он достаточно питательный. Это значит, что такой напиток и стимулирует организм, и питает его. Половину массы кофе составляют углеводы. Они заряжают нас энергией.

Воздействие на сон

Многие отмечают, что после чашки кофе им трудно уснуть. Этот напиток буквально прогоняет сон. Потому его рекомендуют пить утром, для того, чтобы прогнать остатки сна и взбодриться. А вот вечером от кофе лучше отказаться, ну или, по крайней мере, выпивайте его хотя бы за три часа до сна. Для того чтобы понять, почему этот напиток не дает нам уснуть, давайте разберемся в его физиологическом воздействии на наш мозг. Для того чтобы человек уснул, нужно, чтобы в клетках головного мозга (большие полушария) начался процесс торможения. А вот кофеин, как оказалось, способен значительно ослаблять эти процессы торможения. Он, наоборот, стимулирует процесс возбуждения. Именно благодаря такому воздействию, после чашки кофе мы становимся бодрее, уходят остатки сна. Если же выпить чашку этого волшебного напитка перед сном или незадолго до него, это может спровоцировать бессонницу.

Возбуждающим мягким эффектом обладает не только кофе, но и чай. Это возбуждение не приходит сразу, оно нарастает постепенно. Этот эффект достаточно устойчивый. Было отмечено, что длится он около трех часов. Если утром такое воздействие будет очень кстати, то длительный возбуждающий эффект вечером уже будет неуместен. Потому кофе лучше пить до 6-7 вечера. Кстати, кофе возбуждает по-особенному. Например, после алкогольных напитков наступает сначала возбуждение, а потом его сменяет торможение. А вот после кофе такого не наблюдается – возбуждение не сменяется угнетением общего состояния.

Влияние на сосуды

Прежде всего, стоит понимать, что кофе – это не чистый кофеин. Потому действие его на сосуды и сердечную деятельность будет отличаться от того, которое оказывает чистое вещество. К тому же, его дополняют в напитке другие органические вещества. Некоторые из них могут усиливать его действие, а другие тормозят. Потому организм реагирует на кофе по-другому. Давно было замечено, что это напиток влияет на давление и сосуды. Он повышает тонус сосудов и на какое то время может повышать давление. Также он стимулирует сердечную деятельность. Вот почему врачи не рекомендуют пить этот напиток гипертоникам и людям с больным сердцем.

Какой же механизм воздействия данного напитка на сосуды? Ученые установили, что он оказывает устойчивое влияние на сосудодвигательный центр. Под его влиянием одни сужаются, а другие расширяются. Поэтому давление крови в некоторых из них возрастает. Например, сужаются сосуды, расположенные в пищеварительном тракте. А вот сосуды сетчатки глаз, головного мозга и сердца расширяются. При этом в организме начинается процесс перераспределения крови. Она начинает двигаться по сосудам немного быстрее. Именно с ростом скорости тока крови и растет кровяное давление. Но этот рост не столь значительный и достаточно кратковременный. Как только кофе оказывает мочегонное действие, человек теряет лишнюю жидкость, а давление нормализуется. Все, что мы перечислили, поможет вам побороть усталость. Но для того, чтобы кофе оказывал мягкий стимулирующий эффект на сосуды, а не вызывал у вас резкий скачок давления, выпивайте не больше двух чашек некрепкого напитка в день.

Еще важно уточнить, что все перечисленные алгоритмы реакции на кофе характерны для здоровых людей. Если же у вас есть какие-либо хронические заболевания, то реакция организма может быть иной. Потому людям с хроническими заболеваниями сердца, сосудов и ЖКТ от этого бодрящего напитка лучше отказаться.

гипертонии;
атеросклерозе;
заболеваниях сосудов.

А вот в том случае, если вы гипотоник (то есть вы склонны к пониженному давлению) даже врачи рекомендуют пить молотый кофе из зерен в небольших количествах. А вот растворимый вариант может оказаться бесполезным. В нем содержится гораздо меньше кофеина и других полезных веществ. К тому же, в нем могут быть всевозможные добавки, которые негативно влияют на желудок.

Воздействие на сердце

Давно принято считать, что кофе серьезно влияет на работу сердца. Это не совсем так. Ароматный напиток действительно помогает стимулировать его деятельность. После выпитой чашки кофе сердечная мышца начинает сокращаться более часто. Кроме того, расширяются коронарные сосуды. Потому кардиологи наряду с медикаментозным лечением могут даже назначить кофе пациенту, если точно установлено, что он страдает от упадка сердечной деятельности. А вот при активной сердечной деятельности кофе может сослужить плохую службу. Он окажет дополнительную нагрузку на сердце. Если у вас здоровое сердце, вам ничего не грозит. Можете смело выпивать 2-3 чашки кофе в день. Этот напиток оказывает мягкое стимулирующее воздействие на сосуды и мышцы сердца.

Ученые из Бостонского медицинского центра в США установили связь между угрозой развития инфаркта миокарда и чрезмерным употреблением кофе. Под чрезмерным употреблением имеется в виду около 7 кг зерен кофе на человека в год. Они пришли к выводу, что в этом случае сердце испытывает чрезмерную нагрузку. К тому же, большие дозы кофе вызывают зависимость от него. По мнению американского диетолога Дж. Ф. Гредена, суточная доза кофе не должна превышать одну-две средние чашки. Лишь в этом случае она будет безопасной.

Общее влияние кофе на организм

Если человек здоров, то пара чашек кофе в день лишь помогут его организму зарядиться энергией. Этот напиток полезно выпить перед работой. Вторую чашку кофе будет уместно выпить после плотного обеда. А вот бесконтрольный прием кофе действительно крайне вреден. Он не только не поможет вам, но и спровоцирует проблемы с ЖКТ, сердцем, может спровоцировать головную боль и повышение давления.

Воздействие на легкие

Вы замечали, что после того. Как вы выпиваете чашечку кофе, ваше дыхание становится более частым? Это происходит потому, что этот волшебный напиток стимулирует работу легких. Они начинают активнее сокращаться, а в кровь попадает больше живительного кислорода. Он начинает в большем объеме попадать в органы и ткани, что и улучшает наше общее состояние.

Воздействие на процесс пищеварения

Влияние кофе на желудок и пищеварение связано с тем, что в нем содержится много органических кислот. Они стимулируют выделение желудочного сока в больших объемах. Максимальная кислотность устанавливается примерно спустя полчаса после выпитой чашки кофе. Благодаря такому воздействию на желудок, пища в нем гораздо лучше переваривается. Это очень важно, так как плохо переваренная пища может спровоцировать скопление газов. Хорошо переваренная пища гораздо лучше усваивается организмом. Он получает больше витаминов и микроэлементов. Именно поэтому диетологи рекомендуют после плотной трапезы на десерт выпить чашечку ароматного кофе. А вот перед приемом пищи пить его не рекомендуется, ведь кислоты могут раздражать нежную слизистую желудка и даже вызвать изжогу. Не рекомендуется пить кофе тем, кто страдает от:

гастрита;
язвы:
повышенной кислотности.

Как влияет кофе на организм человека

Здоровому человеку кофе не сможет навредить. Главное – знать меру. А она по подсчетам медиков составляет 2-3 чашки среднего размера в день. При этом напиток не должен быть крепким. Чтобы получить от кофе максимальный результат, можно пить его утром перед походом на работу и после сытного обеда. Так вы сможете весь день поддерживать бодрость духа и тела. Не стоит употреблять этот волшебный напиток чаще трех раз в день или незадолго до сна. В этом случае он вам может навредить. Обратите внимание на признаки возможного отравления кофе:

нарушение пульса;
сбивчивое дыхание;
бессонница;
нервозность;
головная боль.

Многие известные люди страдали от пристрастия к кофе. Одним из них был Бальзак. В своих письмах он упоминал, что без нескольких чашек ароматного бодрящего напитка не может написать и строчки. Вскоре он начал выпивать все больше и больше кофе. Это пристрастие крайне негативно повлияло на здоровье талантливого писателя. Со временем воздействие кофе ослабло из-за развившегося привыкания к нему организма. Бальзак сетовал, что теперь кофе не может разбудить в нем уснувшую музу.

Влияние кофе на здоровье мужчин

Отдельно мы решили остановиться на том, как же этот древний и столь популярный напиток влияет на здоровье мужчин. Об этом ходит немало слухов и всевозможных домыслов. Да и сами ученые пока не могут прийти к единому мнению в этом вопросе. Одни считают, что он может серьезно навредить потенции, а другие считают напиток вполне безопасным и даже полезным для мужского здоровья.

Серьезные и длительные исследования этого популярного напитка привели ученых к выводу, что он прекрасно тонизирует и стимулирует сосуды, повышает либидо. Незабываемый аромат кофе способен сделать сексуальные ощущения более яркими и выразительными. Главное – опять же, знать меру. А еще было установлено, что растворимый кофе не способен оказывать такой же возбуждающий эффект, как молотый. Особенно бесполезным в этом плане оказался гранулированный вид. Оказалось, что он полностью лишен стимулирующего воздействия. Кроме того, было выявлено негативное влияние растворимого кофе на организм мужчин. В частности, в момент полового акта он зачастую вызывал головокружение. Даже были отдельные случаи, когда он провоцировал обморочное состояние.

Большая часть ученых пришла к такому выводу – непосредственно перед половым актом все-таки не стоит пить кофе, даже нерастворимый. Один из аргументов – этот напиток не дает усваиваться железу. А ведь именно оно помогает насытить кровь кислородом. Итак, чтобы не было неожиданных негативных последствий, не пейте кофе перед сексом.

Также стоит прислушиваться к своему организму. Напомним, что кофе может по-разному влиять на разных людей. Тут важно подобрать свою безопасную дозу. Если вы заметили, что после чашки кофе стали более раздражительны, у вас снизилось половое влечение, появилась бессонница, то срочно уменьшайте дозу потребляемого напитка.

Исследования в университете Кэмбриджа

Ученые знаменитого Кембриджского университета пришли к такому выводу – превышение рекомендуемой дозы кофе может негативно повлиять на потенцию. Каков же механизм подобного влияния? Они установили, что виной всему гормоны растительного происхождения, которые есть в кофе. Они очень похожи на женские гормоны эстрогены. Когда вы выпиваете чашку ароматного кофе, содержащийся в нем кофеин, возбуждает вашу ЦНС. А вот большие дозы этого вещества постепенно снижают потенцию. А еще из-за наличия в кофе эстрогенов у тех мужчин, которые им злоупотребляют, могут расти живот, и даже грудь. Иногда может развиваться ожирение.

Но не стоит пугаться! Если вы не злоупотребляете кофе, подобное вам точно не грозит. Ученые даже пришли к выводу, что небольшие дозы кофе могут быть полезны для мужчин. Вот несколько примеров того. Как кофе может положительно влиять на мужской организм:

Повышается сексуальное влечение. К таким результатам пришли ученые из Британии. Главное – пить кофе не прямо перед половым актом.
Аромат кофе способен пробудить желание. Речь идет о свежем кофе, сваренном из перемолотых зерен. Растворимый аналог подобным эффектом не обладает. Это значит, что можно даже не пить напиток, а лишь вдохнуть его неповторимый аромат.
Кофе повышает сексуальную активность и улучшает подвижность сперматозоидов. Это значит, что кофе может помочь зачать ребенка.
Нервная система лучше справляется с возложенными на нее функциями. Оказалось, что под влиянием кофе нервные клетки не так быстро стареют.
Повышается тонус сосудов.

Как видите, в небольших дозах кофе способен поддерживать здоровье мужчин. А вот большие дозы этого напитка могут вызвать прямо противоположный эффект и даже иногда провоцируют развитие эрективной дисфункции.

Вывод

Влияние кофе на организм здорового взрослого человека напрямую зависит от той дозы, которую он пьет в течение дня. Если это 2-3 чашки, то от бодрящего напитка можно ждать лишь положительного влияния.

Кофе – это напиток, который любят многие. Он стал привычной и неотъемлемой частью нашей жизни. Зарядится энергией, бодростью, хорошим настроением за чашечкой ароматного напитка стало повседневной привычкой.

Большинство людей просто не представляют, как начать день без крепкого, бодрящего кофе. Кроме того, что в его составе содержится кофеин, который и служит источником энергии, мы ничего не знаем об этом напитке. Давайте разберемся, полезен ли он для здоровья и как влияет на наш организм?

Перечислить компоненты кофейных зерен не просто, так как они содержат до 1500 соединений, которые оказывают воздействие на организм в целом. Наиболее высоким содержанием отличаются:

Алкалоид кофеин – основной компонент кофейных зерен. Это природный стимулятор быстрого действия. Он усиливает сердечную деятельность, ускоряет обменные процессы, активизирует деятельность нервной системы, повышает тонус мышц. Отсюда – прилив энергии.

Важно: Бесконечно стимулировать себя кофе, выпивая кружку за кружкой, нельзя. Вместо бодрости вы ощутите учащенное сердцебиение, прилив жара, головокружение. При чрезмерном приеме возможна тошнота и спазм сосудов, что ведет к снижению работоспособности, сонливости и медлительности.

Алкалоид тригонелин , который придает кофе характерный аромат. При обжарке его состав меняется, образуя никотиновую кислоту (витамин РР), которая играет не последнюю роль в биохимических процессах.
Органические кислоты , которых в составе зерен около 30. Наиболее редко встречающаяся – хлорогеновая, которая оказывает положительное воздействие на процессы пищеварения и является хорошим антисептиком. Благодаря ей, формируется здоровая микрофлора кишечника.
Полисахариды – углеводы, которые снабжают нас энергией и дают пищу для работы мозга. Зерна после обжарки становятся коричневыми благодаря этим соединениям.
Макро- и микроэлементы , важные в функционировании органов и систем органов (например, магний, кальций)

На заметку: Горечь кофе связана с наличием танинов – соединений органической природы. Чтобы смягчить горечь, в напиток обычно добавляют молоко. Количество кофеина в чашке кофе находится в прямой зависимости от сорта кофейных зерен и обычно не превышает 2,3% общей массы.

Кофейный напиток вдохновлял на создание уникальных произведений многих гениев прошлых эпох. Исторические данные свидетельствуют, что Бальзак был настоящим кофеманом, выпивая в день до 60 чашек бодрящего энергетика. Вольтер пил кофе в несколько меньших количествах – до 50 чашек в день. Несмотря на это, он прожил долгую жизнь. Бетховен предпочитал кофе исключительной крепости, высыпая 60 зерен в одну чашку.

Если вы желаете последовать примеру великих людей, то сочетайте кофе с чистой питьевой водой, так как оно способно обезвоживать организм. Выпитые 100 чашек кофе – это смертельная доза даже для сильного, здорового организма.

Чем отличается натуральный кофе от растворимого

Кофе в зернах – продукт натуральный, но капризный. Его срок годности меньше года, после чего он теряет вкус и аромат. Поэтому завозят его из стран-экспортеров в виде зеленых зерен, еще сырым, так как после обжарки они постепенно теряют вкусовые качества. Поэтому покупка кофе в зернах – это не блажь, а желание выпить настоящий, свежий напиток. Измельчают его накануне варки.

Выбор сорта – на любителя. Арабику любят за вкус и аромат, Робуста придает напитку крепость и образует на поверхности нежную пенку. Горечь связано со степенью обжарки.

Растворимый кофе придумали век назад, и он сразу завоевал огромную популярность. Существует мнение, что его получают из неликвидов: шелухи, отходов, брака. Но это неверно. Если продукт качественный, то он обладает свойствами кофе. Да, немного теряет во вкусе и аромате, в остальном напиток тот же.

Порошкообразный напиток готовится следующим образом: зерна подвергаются обжарке, дроблению, и обработке горячей водой под давлением. Жидкость охлаждают и сушат, получая порошкообразный растворимый кофе с более длительным сроком хранения.

На заметку: Исследования подтверждают, что бодрящий напиток повышает умственную деятельность на 10%.Это связано с воздействием кофеина, который усиливает кровоснабжение головного мозга. Продуктивность умственного труда и работоспособность возрастают. Но учтите, что выпитый натощак напиток такого эффекта не дает.

Как влияет кофе на организм

На каждого человека воздействие напитка будет отличаться. Поэтому и мнение о нем не всегда однозначно. Влияние кофе на организм зависит от индивидуальных особенностей:

устойчивости нервной системы,
возрастной категории,
состояния здоровья,
чувствительности к кофеину,
количества выпитых чашек кофе.

Кофе благоприятно воздействует на нервную систему, повышая устойчивость к стрессовым ситуациям, концентрацию внимания, работоспособность, память. Поэтому часто энергетический напиток пьют перед работой, учебой или тренировкой. Люди, употребляющие кофе, легче адаптируются к новым условиям и не склонны к самоубийствам.

При регулярном употреблении, нервная система привыкает к действию алкалоида и чтобы ее стимулировать, приходится выпивать все большее количество чашек кофе. Формируется зависимость, от которой сложно избавиться, да и большинство к этому не стремиться, повышая дозу кофеина.

Для сведения: Многие считают кофе напитком, мягко говоря, не полезным, стараясь употреблять его заменитель. Но исследования английских ученых доказывают, что кофеин важен для организма. Кроме кофе, он содержится в кока-коле, шоколаде, чае. Отделаться от раздражительности и головной боли можно, съедая в день полплитки шоколада или выпивать две чашки кофе или три чашки чая.

Долгое время шли споры о том, насколько благоприятно кофе действует на сердечно-сосудистую систему. Исследования выявили способность кофеина повышать давление, поэтому его полезно употреблять гипотоникам.

Было установлено, что бодрящий напиток:

усиливает действие обезболивающих препаратов и антибиотиков,
понижает уровень гистамина, вызывающего аллергию,
активизирует метаболизм, все обменные процессы, понижая аппетит,
сохраняет здоровую микрофлору в кишечнике и ротовой полости,
кофе «работает» как профилактическое средство от старческого слабоумия,
о кофе говорят как о профилактическом средстве против раковых опухолей: одно из веществ в его составе тормозит рост раковых клеток,
происходит выброс «гормонов счастья»: серотонина и дофамина, их действие способствует стрессо-устойчивости и поднимает настроение.

Важно: Таково влияние кофе на организм абсолютно здорового человека. Если вы страдаете хроническими заболеваниями, то лучше отказаться от кофейного напитка.

Влияние на организм женщины и мужчины

Кофейный напиток по-разному влияет на состояние женщины и мужчины, как ни парадоксально это звучит. Девушки и дамы обладают более тонкой душевной организацией, более чувствительны, поэтому употребление природных стимуляторов оказывает более сильное воздействие. Пить более трех чашек ароматного энергетика женщинам не рекомендуется.

3 чашки кофе сокращают риск рака яичников на 30%,
помогает от мигрени и низкого давления или метеочувствительности,
во время беременности употреблять его не рекомендуется, так как выработка адреналина и поддержание мышц в тонусе вряд ли полезно для будущего ребенка.

А на организм мужчины кофе-энергетик воздействует несколько иначе:

большая доза кофеина понижает потенцию, и если пить кофе много и постоянно, то происходит выработка женского полового гормона – эстрогена, что способствует расстройству половой функции,
но чашечка кофе после завтрака повышает влечение, утверждают бразильские ученые, и даже вероятность зачатия потомства становится выше.

На заметку: Безопасная доза ароматного напитка для организма считается 3-4 чашки в день. Передозировка кофеина – это 6 чашек. В этом случае алкалоид кофеин перестает работать как стимулятор, а действует как разрушитель, вызывая депрессию и сонливость.

Исходя из исследований Мичиганского университета здоровья, кофеин стимулирует организм уже через 15 минут после употребления и действие его длиться до 6 часов. Но это максимальные результаты. Реально же кофеин влияет на человека через 20-30 минут и дарит ощущение бодрости на протяжении часа.

Кофеин перерабатывается организмом за час, поэтому нужно учитывать часовую норму потребления. Например, в Италии эспрессо пьют раз в час и чувствуют себя итальянцы при этом превосходно.

Можно долго спорить, полезно кофе или нет, прибавляет оно здоровья и сил или отнимает их. Но тут все индивидуально. Каждый должен прислушаться к своим ощущениям после выпитой чашечки кофе и решить для себя, нужно его употреблять или нет.

Вредное воздействие кофе

Вредное воздействие хорошо проявляется во время передозировки, которая наступает при разовом приеме 6 чашек крепкого Эспрессо. При этом наблюдается

сильное сердцебиение,
головокружение,
состояние слабости,
тошнота.

При сильном злоупотреблении напитком-энергетиком заметна плохая пространственная координация, теряется четкость зрения, возможна потеря сознания. Это вызвано значительным содержанием адреналина в крови и воздействием на сосудистую систему.

Если периодически злоупотреблять нормой потребления, то неврозы, стрессы и бессонница вам гарантированы. Постоянное употребление обостряет хронические заболевания, особенно это касается сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Но сам напиток не ведет к развитию каких-либо заболеваний.

С особой осторожностью этот напиток нужно употреблять людям

с заболеваниями сердца и сосудов, поджелудочной железы,
беременным и кормящим женщинам, так кофеин влияет на мозг малыша,
с регулярными психическими перегрузками, для которых кофеин – это дополнительная нагрузка на психику.

Для сведения: О кофе иногда говорят как о наркотическом веществе, способном вызвать зависимость, как физическую, так и психологическую. Но кофеин содержится также в шоколаде, вызывая выработку гормона серотонина, который повышает настроение. Но к наркотикам ни шоколад, ни кофе отнести нельзя.

Таким образом, 3-4 чашечки волшебного напитка в день окажут положительное влияние на организм в целом. Влияние кофейного напитка на человека зависит от индивидуальных особенностей и генетической предрасположенности.

Кофе дарит ощущение тепла и уюта, дает возможность человеку отдохнуть, расслабится и с оптимизмом взглянуть на окружающий мир. Вольтер, большой любитель этого напитка, сказал: «Если кофе – яд, то исключительно медленно действующий, ведь я умираю от него уже больше полувека…». А дожил он до 84 лет. Поэтому употребляйте любимый напиток и радуйтесь жизни.